Waffles oreo senza uova senza burro
I Waffles oreo senza uova e senza burro, sono dei buonissimi dolcini ideali per una colazione o merenda super! Sono delle cialde croccanti all’esterno e morbidi all’interno che vengono cotte su una piastra apposita la quale, forma il classico disegno a grata. La pastella è arricchita dai biscotti Oreo tagliati a pezzetti che la rendono davvero golosa. Una volta pronti, guarniteli a piacere, il bello dei waffles è che si possono realizzare sempre diverse combinazioni e ognuno può personalizzare la decorazione con tutto ciò che preferisce: con una spolverata di zucchero a velo, sciroppo d’agave, yogurt greco o con della panna montata vegetale e un biscotto oreo, che esalta tutto il sapore di questa gustosa cialda.
Waffles oreo senza uova senza burro
Ingredienti per 6 waffles:
200g di latte di mandorla
Un cucchiaino di aceto di mele
7 biscotti Oreo
150g farina tipo 2
30g di fecola di patate
Un pizzico di sale
30g di zucchero di canna
8g di lievito per dolci ( un cucchiaio )
20g di olio di girasole
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
Preparazione:
In un bicchiere capiente mettere il latte di mandorla a temperatura ambiente con l’aceto, mescolare con un cucchiaino e tenere da parte.
Tritare bene i biscotti oreo, ma non devono essere una farina, un giusto mix tra farina e pezzetti di biscotti. Noi li abbiamo tritati con l’aiuto di un mattarello in una bustina resistente per alimenti, potete anche tagliarli con un coltello e mettere da parte.
In una ciotola capiente mettere la farina e la fecola setacciate, il sale, lo zucchero, il lievito e mescolare bene le polveri. Unire l’olio, la vaniglia e il latte con l’aceto che abbiamo preparato in precedenza; mescolare tutti gli ingredienti energicamente con l’aiuto di una frusta a mano, fino ad ottenere un composto morbido, quasi liquido (foto n°1).
Far riposare l’impasto qualche minuto.
Nel frattempo preparare la piastra dove andremo a cucinare i waffles e seguire le apposite istruzioni relative al proprio macchinario (lavorate sempre in sicurezza).
Quando è pronta all’uso, ungere lo stampo per waffles con dell’olio aiutandosi con un pennello in silicone da cucina.
A questo punto bisogna unire all’impasto, i biscotti oreo tritati in precedenza (foto n°2) con un cucchiaio o spatola in silicone, con movimenti dall’alto verso il basso.
Ora bisogna posizionare al centro dello stampo un mestolo pieno d’impasto e coprire tutto il disegno, non esagerate con il composto, perché potrebbe fuoriuscire dalla macchina. La quantità giusta da versare dipende dalla piastra, noi ne abbiamo utilizzata una con due quadrati e versato un mestolo abbondante di impasto per ogni quadrato e cotto il waffle per più o meno 5 minuti, ma la cottura dipende dalla vostra piastra, controllate.
Continuare in questo modo, fino alla fine dell’impasto e gustare da tiepidi, guarnendo la superficie a piacere: con il vostro yogurt, miele, sciroppo di riso, sciroppo d’agave, frutta… tutto ciò che preferite e per risaltare il sapore dei waffles, vi consigliamo di adagiare sulla superficie un biscottino oreo.
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