Waffles integrali con gocce di cioccolato vegan

Waffles integrali con gocce di cioccolato vegan
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I Waffles integrali con gocce di cioccolato vegan sono delle morbidi cialde da colazione, croccanti all’esterno e soffici all’interno, semplici e veloci da preparare. Vengono cotte su una piastra apposita che dona la classica forma a nido d’ape e guarnite in superficie con tutto ciò che preferiamo come sciroppo d’agave, sciroppo d’acero, frutta fresca… Sono realizzati con una pastella vegana preparata con farine integrali come quella di farro e avena, arricchita da nocciole e gocce di cioccolato che donano un sapore unico e goloso.
Waffles integrali con gocce di cioccolato fondente vegan
Waffles integrali con farina di farro, avena e gocce di cioccolato vegan

Waffles integrali con gocce di cioccolato vegan

Ingredienti per 7 waffles:

240g di latte di mandorla

2 cucchiaini di succo di limone

30g di nocciole pelate tostate o farina di nocciole

150g farina di farro integrale

60g di avena integrale

Un pizzico di sale

9g di lievito per dolci ( un cucchiaio colmo)

40g di zucchero di canna

Un cucchiaino di aroma di vaniglia naturale

30g di olio di girasole

40g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

In un bicchiere capiente mettere il latte con i due cucchiaini di limone, mescolare e mettere da parte la miscela.

A questo punto bisogna realizzare la farina di nocciole, tritandole finemente in un mixer, bastano pochi impulsi ad intermittenza (foto n°1). Se avete la farina di nocciole già pronta, saltate questo passaggio.

Versare la farina di nocciole in una ciotola grande insieme alla farine, il sale e il lievito setacciati; unire lo zucchero e mescolare le polveri con un cucchiaio. Aggiungere l’olio, la vaniglia, il latte con il succo di limone che abbiamo preparato in precedenza e amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto morbido, quasi liquido (foto n°2). Mettere il composto da parte per qualche minuto.
preparazione dei Waffles integrali con gocce di cioccolato vegan
Nel frattempo, preparare la piastra e ungere lo stampo per waffles con un po’ d’olio aiutandosi con un pennello in silicone da cucina. Accendere la macchina e attendere che arrivi alla giusta temperatura e quando è pronta all’uso, posizionare al centro dello stampo un mestolo pieno d’impasto, andando a coprire tutto il disegno, ma non esagerate con il composto, perché potrebbe fuoriuscire. Noi abbiamo fatto cuocere il waffle per 4 minuti e mezzo, ma la cottura dipende dalla vostra piastra, controllate. Continuare in questo modo, fino alla fine dell’impasto e gustare da tiepidi guarnendo la superficie a piacere.
Waffles integrali
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Waffles integrali con gocce di cioccolato vegan
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