Waffles con gocce di cioccolato vegan
I Waffles con gocce di cioccolato vegan sono delle morbidi cialde da colazione, croccanti all’esterno e soffici all’interno, semplici e veloci da preparare. Vengono cotti su una piastra apposita che dona la classica forma a nido d’ape e guarniti in superficie con tutto ciò che preferiamo come sciroppo d’agave, sciroppo d’acero, frutta fresca…
Waffles con gocce di cioccolato vegan
Ingredienti per due waffle e mezzo:
200ml di bevanda di mandorla
Un cucchiaino di aceto di mele
150g farina tipo 2
30g di fecola di patate
Un pizzico di sale
35g di zucchero di canna
8g di lievito per dolci ( un cucchiaio )
20ml di olio di girasole
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
30g di gocce di cioccolato
Preparazione:
In un bicchiere capiente mettere la bevanda di mandorla a temperatura ambiente con l’aceto, mescolare con un cucchiaino e tenere da parte.
In una ciotola capiente mettere la farina e la fecola setacciate, il sale, lo zucchero, il lievito e mescolare bene le polveri. Unire l’olio, la vaniglia e il latte con l’aceto che abbiamo preparato in precedenza; mescolare tutti gli ingredienti energicamente con l’aiuto di una frusta a mano, fino a ottenere un composto morbido. Far riposare l’impasto un paio di minuti e poi a questo punto, bisogna aggiungere le gocce di cioccolato amalgamandole al composto con un cucchiaio.
Preparare la piastra dove andremo a cucinare i waffle e seguire le apposite istruzioni relative al proprio macchinario (lavorate sempre in sicurezza).
Quando è pronta all’uso, ungere lo stampo con dell’ olio aiutandosi con un pennello in silicone da cucina.
Noi abbiamo utilizzato una piastra grande tonda, con 4 triangolini a forma di waffles, versato due mestoli e mezzo (rasi) d’impasto, al centro dello stampo livellando la superficie con un cucchiaio di legno e coperto con il composto tutto il disegno, ma non esagerate con l’impasto, perché potrebbe fuoriuscire dalla macchina ( la quantità di impasto da versare, potrebbe cambiare in base al tipo di disegno della piastra).
Noi abbiamo cotto il waffle per 4/5 minuti, ma la cottura dipende dalla vostra piastra, controllate.
Continuare in questo modo, fino alla fine dell’impasto e gustare da tiepidi, guarnendo la superficie a piacere: sciroppo di riso, sciroppo d’acero, frutta… tutto ciò che preferite.
Piccoli consigli:
La quantità dei waffles varia in base al disegno della piastra.
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