Una mattina di febbraio: cookies di san valentino
Una mattina di Febbraio: cookies di San Valentino
Vivere questo mese di febbraio romanticizzando le giornate con momenti semplici e cozy.
Iniziamo la giornata variando una decorazione nell’angolo delle lattiere sostituendo un piccolo quadretto, con dei decori allegri e graziosi a forma di anatre, che richiamano lo stile retrò del mobiletto.
Da quando abbiamo trovato al mercato quest’estate una borsa in legno che funge da mini scrittoio portatile, la portiamo spesso con noi in giro e con l’arrivo del San Valentino, dopo averlo decorato in estate con penne floreali e cartoline di Beatrix Potter, in autunno con animali del bosco e il quaderno di Stars Hollow la meravigliosa cittadina di Una Mamma per amica, a natale segnalibri e penne di Babbo Natale, per l’avvento della giornata più cuoriciosa, aggiungiamo nello scrittoio portatile, il quaderno, le penne, segnalibri a forma di cuore, in questo modo si può scrivere ovunque e riempire le pagine vuote del notebook, con tutti i ricordi del mese di Febbraio.
Aprendo il cassetto dello scrittoio,
scopriamo custodire il grazioso libro “Around the Year” di Tasha Tudor, brevi filastrocche e illustrazioni di attività che ritraggono eventi che ricorrono in ogni mese dell’anno,
ci intrattiene con le sue incantevoli immagini e la pagina dedicata al mese di Febbraio, trasmette tutto il romanticismo di questo periodo.
Per colazione adoriamo cucinare soprattutto i biscotti e passare quando è possibile delle mattinate rilassanti con le mani in pasta.
Per questa giornata, prepariamo dei golosi Cookies di San Valentino con gocce di cioccolato, pretzel e un po’ di confettini di cioccolato (tipo smarties), l’aggiunta di questi ultimi due ingredienti, ricordano i monster cookie e i pretzel cookie americani, ma abbiamo utilizzato come base, la nostra classica ricetta dei cookies senza uova,
arricchendoli con queste golosità e come decorazione sulla superficie, abbiamo aggiunto dei pretzel e cioccolatini a forma di cuore, che richiamano gli alimenti presenti nei biscotti e la dolce festività.
Per gustare i biscotti il tavolo è imbandito di guarnizioni che rallegrano la colazione, con la teiera dal disegno romantico che versa la bevanda nella tazza cuoriciosa, arricchita dai marshmallow a cuore che rendono tutto più cozy e ci portano nell’ atmosfera di questo mese, facendo iniziare dolcemente una mattina di Febbraio.
Cookies di san valentino
Ingredienti per 7/8 cookies:
180g di farina tipo 0
90g di zucchero semolato
40g di gocce di cioccolato fondente
20g di pretzel tagliati a pezzi
30g di confetti di cioccolato tipo smarties
2 cucchiaini abbondanti di lievito per dolci (8g)
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
50ml di olio di semi di girasole
50ml di latte
Decorazione superficie:
Cioccolatini a forma di cuore q.b.
Pretzel q.b.
Confettini di cioccolato (tipo Smarties) q.b.
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere farina setacciata, lo zucchero, le gocce di cioccolato,i pretzel (che abbiamo prima pesato, spezzettati grossolanamente con le mani e poi aggiunti nella ciotola), i confetti di cioccolato, il lievito e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere anche la vaniglia, l’olio, il latte e amalgamare tutti gli ingredienti prima con il cucchiaio, poi lavorare bene il composto con le mani, fino a ottenere una sorta di panetto, ci impieghiamo un secondo in più a compattare gli ingredienti, il panetto risulterà più compatto dei nostri usuali panetti è così che deve essere.
Far riposare la ciotola con il panetto in frigo per 5 minuti.
Nel frattempo:
Preparare una teglia capiente ricoperta da carta da forno, sulla quale andremo a formare direttamente i cookies
Un coppapasta a forma di cerchio da 7 cm
Preriscaldare il forno a 180°
Formazione biscotti:
Trascorsi i minuti necessari, prendere la ciotola con il composto dal frigo e per ricavare i biscotti, occorre formarli e lavorarli direttamente nella teglia, adagiando prima il coppapasta sulla carta da forno, poi bisogna prelevare con le mani 60g di impasto e posizionarlo all’interno della forma tonda premendo il composto con le mani fino a coprire tutta la base, togliere il coppapasta e il cookie è pronto.
Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto, formandoli nella teglia distanziati.
A questo punto prima della cottura sulla superficie dei biscotti, adagiamo un pretzel a cuore e qualche smarties (i cioccolatini a forma di cuore li aggiungiamo dopo la cottura, perché si scioglierebbero con il calore).
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 11/13 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e da quanti cookies abbiamo posizionato nella teglia, devono dorare alla base e leggermente in superficie. Sfornare, lasciar riposare e raffreddare totalmente nella teglia e in seguito gustare.
Se volete aggiungere i cioccolatini a forma di cuore, adagiare un cioccolatino al centro sulla superficie del biscotto, un paio di minuti dopo la sfornatura.
Piccoli consigli:
In cottura gli smarties cambiano tonalità e si aprono leggermente, abbiamo provato ad aggiungerli dopo la cottura in modo da non farli variare troppo, ma non aderiscono al biscotto.
Social:
Instagram
Youtube
