Tortini di farro al cioccolato simil merendine bio senza uova
I Tortini di Farro al cioccolato sono delle buonissime e soffici merendine preparate in casa, ispirate a quelle che vendono al super. Ideali per una colazione gustosa o una merenda pomeridiana di grandi e piccini. Sono veloci e semplici da fare, preparate con una parte di farina di farro, un pizzico di cacao amaro, bevanda vegetale, una cascata di gocce di cioccolato fondente e arricchite dalla farina di lupini. Se siete allergici alle arachidi, non preparate questi tortini con la farina di lupini. Ci divertiamo sempre a cucinare in casa prodotti che compriamo o si trovano al super e le merendine al farro sono perfette per iniziare la giornata con il sorriso, gusto e tanto cioccolato!
Tortini di farro al cioccolato simil merendine bio senza uova
Ingredienti per 6 tortini:
120g farina tipo 1
120g farina di farro
Un cucchiaio di farina di lupini (facoltativo)
100g di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito per dolci
5g di cacao amaro in polvere (2 cucchiaini)
Un pizzico di sale
La punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon
40g di olio di girasole
210g di latte di mandorla
70g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
In una ciotola molto capiente versare la farina tipo 1 e quella di farro setacciate, poi unire la farina di lupini, lo zucchero, il lievito, il cacao, il sale la vaniglia e mescolare le poveri. Aggiungere l’olio, il latte e mescolare tutti gli ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche fino ad ottenere un composto morbido e liscio. Far riposare l’impasto 5 minuti (foto n°1).
Trascorsi i minuti necessari, unire e incorporare al composto le gocce di cioccolato con un cucchiaio (foto n°2).
A questo punto possiamo versare l’impasto negli stampi per tortine (noi da 10cm) e riempirli con un cucchiaio fino alla metà della forma, vanno bene anche quelli in silicone. Se non avete gli stampi per tortine, potete preparare dei muffins.
Infornare le tortine in forno preriscaldato statico a 180° per 15 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare negli stampi, in seguito estrarli e gustare da freddi.
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