Settembre 18, 2023

tortine autunnali a forma di castagne senza uova

Tortine autunnali a forma di castagne senza uova

Aspettavamo questa settimana che apre le porte all’autunno da un pò di tempo, nonostante il susseguirsi delle stagioni, lo abbiamo portato sempre con noi per tutto l’anno, cercando di attorniarci sempre di un pizzico di magia che caratterizza questo periodo.

Diamo il benvenuto all’atmosfera cozy, dedicando dei piccoli istanti del mattino ad una colazione incantata.

Sostituire il piattino estivo sullo scrittoio, con quello dalla scritta Autunno che dà il bentrovato al momento più accogliente dell’anno.

Iniziare la giornata sfogliando dei libri illustrati, che per gli avventi delle stagioni, adoriamo leggere, perché sono molto elaborati e ricchi di dettagli.

Per questo inizio settimana dai primi toni autunnali, scopriamo insieme un altro libro della bravissima Jane Rose Caruso: Un riccio come una castagna.

Una storia ambientata in un bosco, che racconta le avventure di Jelly e Tilla due piccole talpe, che adorano trascorrere dei preziosi momenti con il nonno Talpone e nonna Talpina immersi nella natura.

Ogni pagina sfogliata fa sognare, perché si attraversano tutte le magie e i colori della stagione. Un libro tascabile da portar con sé, in modo da sentire sempre l’autunno vicino.

Preparare per la merenda dei dolci come propone nonna talpa Bettina e realizzarli a forma di castagne, adagiandoli in un cesto che racchiude le Tortine,

richiamando la raccolta delle castagne dei protagonisti del racconto, durante quest’avventura nel bosco, nel quale Jelly troverà una tenera sorpresa.

La ricetta è sempre la nostra tradizionale delle Tortine alle castagne senza uova, che ogni anno riprepariamo in questo periodo, adoriamo scoprire nuove preparazioni, ma anche cucinare i dolci preferiti, che ci portano in pieno mood autunnale.

Come date il bentrovato all’Autunno?

Tortine autunnali a forma di castagne

Ingredienti:

40g di nocciole pelate

30g di anacardi (oppure mandorle pelate)

70g di zucchero integrale di canna

170g di farina 0

20g di farina di castagne

20g di amido di mais

10g di fecola di patate

9g di lievito per dolci

Un cucchiaino colmo di cannella in polvere

La punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon oppure i semini di una bacca di vaniglia

Un pizzico di sale

50g di miele d’acacia o millefiori

70g di olio di girasole

190g di latte senza lattosio

Un cucchiaino di aceto di mele

Decorazione:

80g di tavoletta di cioccolato fondente

Granella di nocciole Q.b.

E il procedimento per realizzare le tortine a forma di castagne, lo trovate Qui

Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂