Tortine al cacao e riso soffiato vegan

Tortine al cacao e riso soffiato vegan
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Le tortine al cacao e riso soffiato vegan sono dei  dolci semplici e ideali  per la colazione. Noi avevamo in dispensa una confezione di riso soffiato che stava per scadere e dato che non volevamo solo far colazione con riso e latte, ma volevamo qualcosa di più gustoso, abbiamo preparato questa torta dalla forma di brownie e l’abbiamo tagliata  a cubotti. Sono al cacao, con mandorle, farina semintegrale e zucchero integrale, latte vegetale, senza uova, senza burro. Potete cucinare anche dei muffin se non avete lo stampo, personalizzate questa ricetta  con gli ingredienti che avete in casa, attenzione solo ai liquidi(latte)della ricetta.
tortine al cacao e riso soffiato senza uova
tortine al cacao e riso soffiato quadrotti

Tortine al cacao e riso soffiato vegan

Ingredienti per 4 persone:

30g di riso soffiato tritato

25g di mandorle pelate(o farina di mandorle)

100g farina tipo 2

20g di fecola di patate

15g di cacao amaro(2 cucchiai)

70g di zucchero integrale di canna

8g di lievito per dolci(mezza bustina)

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di aroma di vaniglia

50g di olio di semi di girasole

Un cucchiaino aceto di mele(facoltativo)

190g di latte di riso

Sulla superficie:

riso soffiato q.b.

Preparazione:

Tritare il riso soffiato grossolanamente  con l’aiuto di un robot da cucina.

Tritare le mandorle .

Riporre il riso e le mandorle tritate in una ciotola capiente insieme alla farina, fecola e cacao setacciati; il pizzico di sale, lo zucchero, il lievito e mescolare. Aggiungere l’olio, l’aroma, il latte, l’aceto e mescolare con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto amalgamato e morbido, ma non liquido. Ungere uno stampo quadrato 20/20 cm oliato e infarinato o su carta forno, che faciliterà l’estrazione della torta in seguito e versare l’impasto. Sulla superficie  come decorazione cospargere altro riso soffiato e  infornare in forno preriscaldato  a 180°per 20 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino, sfornare e lasciar raffreddare nello stampo,
tortine al cacao e riso soffiato procedimento
in seguito estrarre la tortina dallo stampo e far raffreddare  completamente su una gratella. A questo punto potete gustarla così o tagliarla a cubotti e servire. Spesso alla fine, come tocco goloso,  guarniamo  la superficie con del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
quadrotti-al-cioccolato-vegan
Piccoli consigli:

Se non avete lo stampo quadrato, potete usare uno stampo tondo da 15 cm o potete fare dei muffins;  prendendo uno stampo da muffin  con i pirottini di carta, versate l’impasto e li riempite poco più  della metà e riponete il riso soffiato sulla superficie.
Se nello stampo usate la carta forno, fate in modo che aderisca bene, così  otterrete dei bordi regolari.

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tanti quadrotti al riso soffiato vegan

 

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Tortine al cacao e riso soffiato vegan
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