Torta all’arancia vegan

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La Torta all’arancia è un dolce leggero, soffice e dal super profumo agrumato. Con latte di soia, succo d’arancia fresco, senza burro, senza uova e con una decorazione di arance caramellate. Perfetta in ogni momento della giornata, accompagnata da un buon tè o  dalla nostra  Cioccolata calda vegan.
Torta all’arancia vegan 1

Torta all’arancia vegan

Ingredienti per 4 persone per la torta all’arancia:

in grammi:       (in cup down below ⬇ )

120g di succo di arancia (3arance)

70g di latte di soia

Un cucchiaino aceto di mele

40g d’olio di girasole

80g di zucchero di canna

170g farina tipo 1

7g lievito per dolci

Decorazione facoltativa per caramellare le arance:

90g di zucchero di canna

140g d’acqua

1 arancio piccolo biologico (130g)

Preparazione per la torta:

Prendere le arance lavarle bene e premerle nello spremi agrumi. Versare il succo in una ciotola insieme al latte, l’aceto,olio, zucchero e mescolare. Aggiungere  la farina setacciata e mescolare con una frusta a mano. Unire alla fine il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Oliare e infarinare una teglia 10 x 10 cm (potete usare anche una da 15 cm, la torta risulterà meno alta) e versare il composto.
Torta all’arancia vegan 6
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 35/40 minuti, fare prova stecchino e al 30° minuto. Sfornare e lasciar riposare nella teglia fino a completo raffreddamento. Togliere il dolce dalla teglia e farlo riposare su una gratella per almeno 2 ore.

Preparazione dell’arance caramellate:

prendere un arancia biologica(non trattata) lavarla bene e tagliarla a fettine non troppo sottili tenere da parte qualche secondo.

In un pentolino mettere lo zucchero e l’acqua a  fuoco dolce. (foto 1) Far sciogliere lo zucchero ( ci vorranno 5 minuti) e poi aggiungere le fette d’arancia tagliate in precedenza (foto 2)e cuocere fino a quando l’arancia sarà ammorbidita, ma al dente ( ci vorranno  più o meno 10 minuti) (foto3) girare  un paio di volte con una spatola in silicone. Spegnere il fuoco e mettere le fettine d’arancia su carta forno e farle raffreddare totalmente(foto 4).
Torta all’arancia vegan 5
Quando la torta si è raffreddata ,mettere le fette d’arancia fredde  sulla torta e decorare a piacere.
Torta all’arancia vegan 3
Piccoli consigli:

Abbiamo preparato la torta con uno stampo da 10 cm, se non avete questo stampo, noi spesso utilizziamo questa ricetta per farne dei muffins.

Una volta sfornata la torta, cercate di farla riposare per qualche ora.

Se preferite invece di decorare la torta con l’arancia candita, potete cospargere la superficie di zucchero a velo.

Vi consigliamo di preparare le arance caramellate quando la torta è sulla gratella a raffreddare.

➡ Recipe in cup:

Ingredients:

½ cup orange juice

1/3 cup soy milk

1tsp apple vinegar

1/8 cup vegetable oil

1/3 cup golden caster sugar

1 1/8 cups high gluten flour

3tsp of baking powder

Optional decoration for caramelizing oranges:

½ cup golden caster sugar

½ water

a small orange bio
Torta all’arancia vegan 4

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