Santa’s cereal train: il treno dei cereali di Babbo Natale pan di zenzero cacao e arancia
Santa’s Cereal train: il Treno dei Cereali di Babbo Natale pan di zenzero cacao e arancia sono ideali per gli appassionati di cereali fatti in casa da tuffare nel latte/bevanda preferita e per chi ama il gusto del Natale in un cucchiaino. Non potevamo non iniziare il mese di dicembre con la nostra colazione preferita: I Cereali : ) Sono ispirati ai nostri Cereali Integrali di Natale Zucca e crema di nocciole e a quelli Stellari al caffè ma questa volta a forma di pan di zenzero dal sapor Gingerbread, piccoli alberi al cacao e cannella, delle stelline e pupazzi di neve all’arancia che illuminano il cammino del magico treno di Babbo Natale, che trasporta questi buonissimi cereali che creano un’atmosfera incantata, per una divertente merenda. Preparate il cucchiaino, il treno con i cereali, viaggerà per tutto il periodo natalizio : )
Santa’s cereal train: il treno dei cereali di Babbo Natale pan di zenzero cacao e arancia
Ingredienti per cereali mini cereali Pan di zenzero:
90g di farina tipo 2
10g di farina di castagne
5g di amido di mais
40g di zucchero a velo
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
Un cucchiaino raso di cannella in polvere
Un cucchiaino raso di zenzero in polvere
25g di olio di girasole
32g di latte di mandorla
Mezzo cucchiaino raso di melassa (2g )
Preparazione:
Lavoreremo ogni singolo impasto e noi abbiamo iniziato da quello al Pan di zenzero, le grammature sono pensate per dei piccoli panetti in modo da realizzare dei buonissimi cereali più gusti, divertendoci senza troppa preparazione.
In una ciotola capiente versare le farine setacciate, l’amido (più o meno un cucchiaino), lo zucchero, le spezie, il sale, il bicarbonato e mescolare le polveri con un cucchiaio. Unire anche l’olio, il latte, la melassa e mescolare tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto. Trasferirlo su un tagliere ben infarinato e lavorarlo qualche secondo fino ad ottenere una sfera morbida che non si attacca (foto n°1). Riporlo avvolto da pellicola alimentare trasparente per 30 minuti in frigo.
Trascorsi i minuti necessari, prendere dal frigo il panetto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato troppo sottile, foto n°2).
Per formare i cereali, occorre utilizzare un coppapasta mini dalla forma di Pan di zenzero e ricavare il Gingerbread man sul rettangolo di composto steso, con la base del coppapasta piccolo leggermente infarinata.
Togliere delicatamente il pan di zenzero dal coppapasta e adagiarlo su una teglia ricoperta da carta da forno (foto n°3).
Proseguire in questo modo per tutto l’impasto. Gli avanzi di panetto, ricompattarli e ripetere il procedimento.
Una volta formati, cuocere i cereali in forno preriscaldato statico a 180° per 8 minuti. Prestate attenzione, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare sul fondo. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente e gustare in seguito.
Ingredienti per cereali alberello di natale al cacao:
25g di zucchero a velo
Mezzo cucchiaino di cannella in polvere
15g di latte di mandorla
15g di olio di girasole
Un cucchiaino raso di aroma alla vaniglia
Mezzo cucchiaino di miele acacia
Un pizzico di sale
5g cacao amaro in polvere
5g farina d’avena
60g farina tipo 2
5g di amido di mais
Un pizzico di bicarbonato
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere lo zucchero, la cannella, il latte, l’olio, la vaniglia, il miele, il sale, il cacao e mescolare tutti gli ingredienti energicamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liquido. Aggiungere le farine setacciate, l’amido, il bicarbonato e mescolare tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto. Trasferirlo su un tagliere leggermente infarinato e lavorarlo qualche secondo fino ad ottenere una sfera morbida che non si attacca (foto n°4). Riporla avvolta da pellicola alimentare trasparente, per 25/30 minuti in frigo.
Trascorsi i minuti necessari, prendere dal frigo il panetto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato troppo sottile).
Per formare i cereali, occorre utilizzare un coppapasta mini dalla forma di albero e ricavarlo sul rettangolo di composto steso, con la base del coppapasta piccolo leggermente infarinata, non occorre passarlo sempre sulla farina.
Togliere delicatamente l’albero dal coppapasta e adagiarlo su una teglia ricoperta da carta da forno (foto n°5).
Proseguire in questo modo per tutto l’impasto. Gli avanzi di panetto, ricompattarli e ripetere il procedimento.
Una volta formati, cuocere i cereali in forno preriscaldato statico a 180° per 8 minuti. Prestate attenzione, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare sul fondo. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente e gustare in seguito.
Ingredienti per stelline e pupazzo di neve all’arancia:
40g di zucchero a velo
Un cucchiaino raso di aroma alla vaniglia
25g di olio di girasole
19g di latte di mandorla
Un pizzico di sale
La scorzetta non trattata di un’arancia
5g di miele acacia (un cucchiaino)
100g farina tipo 2
10g di farina d’avena
Un pizzico di bicarbonato
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere lo zucchero, la vaniglia, l’olio, il latte, il sale, la scorzetta d’arancia, il miele e mescolare energicamente con frusta mano. Unire le farine setacciate, il bicarbonato e mescolare tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto. Trasferirlo su un tagliere leggermente infarinato e lavorarlo qualche secondo fino ad ottenere una sfera morbida che non si attacca (foto n°6). Riporla avvolta da pellicola alimentare trasparente per 25 minuti in frigo.
Trascorsi i minuti necessari, prendere dal frigo il panetto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato troppo sottile).
Per formare i cereali, occorre utilizzare un coppapasta mini dalla forma di stella e ricavarla sul rettangolo di composto steso, con la base del coppapasta piccolo leggermente infarinata.
Togliere delicatamente la stella dal coppapasta e adagiarla su una teglia ricoperta da carta da forno (foto n°7).
Alcuni li abbiamo realizzati anche con lo stampino del pupazzo di neve. Proseguire in questo modo per tutto l’impasto. Gli avanzi di panetto, ricompattarli e ripetere il procedimento.
Una volta formati, cuocere i cereali in forno preriscaldato statico a 180° per 6/7 minuti. Prestate attenzione, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare sul fondo. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente e gustare in seguito.
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