Pumpkin spice latte vegan

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Ecco la ricetta per il pumpkin spice latte vegan fatto in casa stile Starbucks, è una versione rivisitata  veloce e facile da fare. Dal sapore intenso con la purea di zucca,latte vegetale,caffè e dal meraviglioso profumo di cannella grazie al  mix di spezie. E’una bevanda perfetta per questo periodo autunnale e quando la sorseggerete, avrete la sensazione che vi regala la magia del natale.
Pumpkin spice latte con latte vegetale

Pumpkin spice latte vegan

Ingredienti per 2 persone:

100g di zucca da cruda

4 cucchiaini di zucchero di canna

Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Una punta di un cucchiaino di zenzero in polvere

Una spolverata di  noce moscata

300g di latte vegetale (noi di mandorla)

Un cucchiaino di aroma di vaniglia naturale

¾ di una tazzina di caffè fatto con la moka (poco più della metà)

Preparazione per la purea di zucca:

Pulire la zucca dai semini ,filamenti e dalla parte esterna. Lavarla e tagliarla a cubetti. Cuocere a vapore per qualche minuto, serviranno circa 6/7 minuti. Prendere il frullatore ad immersione e ottenere una purea liscia. Basteranno pochi impulsi,perché la zucca già è morbida. Per questa ricettina,occorreranno 2 cucchiai di purea di  zucca.
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Preparazione per il latte:

Prendere un pentolino e adagiare due cucchiai della purea di zucca, unire lo zucchero,la cannella,la noce moscata e lo zenzero. Cuocere a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio per qualche secondo, il tempo di sciogliere lo zucchero. Aggiungere a filo 250g di latte (50g di latte tenerli da parte,serviranno in seguito)e l’aroma di vaniglia. Mescolare il tutto portandolo quasi al punto di ebollizione,spegnere la fiamma.
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A questo punto,prendere un colino e setacciare il latte speziato, perché la zucca rilascia dei filamenti. Una volta filtrata versarla nella vostre tazze preferite e prendere il montalatte e lavorarla fino a  quando si formerà la schiuma. Aggiungete il caffè sulla superficie. Potete ultimare ogni tazza con della panna montata, noi abbiamo preferito prendere una parte di latte dal totale ( 50g )e formato una schiuma (sempre con il montalatte) e l’abbiamo aggiunta al latte. Cospargere la superficie con della polvere di cannella.
Pumpkin spice latte alla zucca
Piccoli consigli:

  • Noi la purea a volte la prepariamo qualche ora prima,quindi se si e’ raffreddata,vi consigliamo di scaldarla qualche secondo in più con lo zucchero e le spezie.
  • Potete usare una punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere invece dell’aroma.
  • Noi abbiamo utilizzato il latte vegetale, ma usate quello che preferite.
  • Se preparate le nostre ricette taggateci su Facebook (Qui) o Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate

Pumpkin spice latte speziato vegan

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