Plumcake di farro integrale e mandorle vegan

Plumcake di farro integrale e mandorle vegan
Facebooktwitterpinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

Il plumcake di farro integrale è un dolce semplice, leggero, goloso, dall’inconfondibile profumo di mandorle. Utilizziamo spesso la frutta secca nei dolci, soprattutto nocciole e mandorle che donano un sapore deciso e gustoso. Questo plumcake lo prepariamo spesso, perché oltre ad essere delizioso e morbido grazie allo yogurt di soia,  è anche sano; infatti è realizzato con farina e zucchero integrale senza uova e senza burro.
plumcake tagliato a fette vegan

Plumcake di farro integrale e mandorle vegan

Ingredienti:

40g di farina di mandorle o mandorle pelate tritate finemente

150g farina di farro integrale

80g di zucchero integrale di canna

12g di lievito per dolci

Una punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon o un cucchiaino di aroma alla vaniglia

50g olio di semi di girasole spremuto a freddo

115g di yogurt di soia

90g latte di soia

Un cucchiaino aceto di mele (facoltativo)

20g di mandorle pelate

Lamelle di mandorle q.b.

Preparazione:

Prendere 40g di mandorle pelate e tritarle finemente in un mixer, bastano pochi impulsi, se avete la farina di mandorle saltate questo passaggio.

Mettere la farina di mandorle in una ciotola capiente insieme alla farina setacciata, zucchero, lievito, vaniglia e mescolare. Aggiungere l’olio, lo yogurt, il latte e l’aceto e amalgamare tutti gli ingredienti con una frusta a mano fin ad ottenere un composto morbido.

A questo punto in un mixer mettere altri  20g di mandorle tritate grossolanamente e incorporarle all’impasto con l’aiuto di un cucchiaio. Prendere uno stampo da plumcake da 20 cm oliato, leggermente infarinato e versare l’impasto. Come decorazione, cospargere sulla superficie prima della cottura delle lamelle di mandorle
procedimento plumcake vegan
e cuocere in forno preriscaldato statico a 180°per 30 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, il nostro cuoce velocemente, fare prova stecchino e sfornare. Lasciar riposare il plumcake nello stampo per un’ ora, poi estrarlo e farlo raffreddare su una gratella o un piatto.
plumcake vegan con lamelle di mandorle
Piccoli consigli:

Potete sostituire le lamelle di mandorle con delle mandorle tritate grossolanamente.

Se replicate le nostre ricette, taggateci sulla pagina Facebook(Qui) su Instagram(Qui)
plumcake con farina e mandorle tagliato a fette
plumcake di farro

Summary
recipe image
Recipe Name
Plumcake di farro integrale e mandorle vegan
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
3.51star1star1star1stargray Based on 8 Review(s)


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.