Plumcake di farro integrale e mandorle vegan

Plumcake di farro integrale e mandorle vegan
Facebooktwitterpinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

Il plumcake di farro integrale è un dolce semplice, leggero, goloso, dall’inconfondibile sapore di mandorle. Questo plumcake lo prepariamo spesso, perché oltre ad essere semplicissimo da fare è un dolce delizioso, ricco e nutriente, infatti è realizzato senza uova e senza burro; con ingredienti come la farina di farro integrale, la farina di mandorle, lo zucchero integrale, bevanda vegetale e l’aggiunta nell’impasto della granella di mandorle e dello yogurt di soia, arricchirà il gusto e renderà la consistenza umida e morbida.
plumcake tagliato a fette vegan

Plumcake di farro integrale e mandorle vegan

Ingredienti:

40g di farina di mandorle o mandorle pelate tritate finemente

150g farina di farro integrale

80g di zucchero integrale di canna

12g di lievito per dolci

I semi di una bacca di vaniglia bourbon

La scorzetta grattugiata non trattata di un limone

50g olio di semi di girasole spremuto a freddo

100g di yogurt di soia

100g latte di soia

Un cucchiaino aceto di mele ( 5g, facoltativo)

25g di mandorle pelate

Lamelle di mandorle q.b.

Preparazione:

Prendere 40g di mandorle pelate e tritarle finemente in un mixer, bastano pochi impulsi (se avete la farina di mandorle saltate questo passaggio).

Mettere la farina di mandorle in una ciotola capiente insieme alla farina di farro setacciata, lo zucchero, il lievito, la vaniglia, la scorzetta di limone grattugiata (solo la parte gialla) e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere l’olio, lo yogurt, il latte e l’aceto e amalgamare tutti gli ingredienti e amalgamare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche impostando la velocità bassa, fino ad ottenere un composto morbido.

A questo punto occorre preparare 25g di mandorle con le quali dovremo ottenere una sorta di granella grossolana. Potete ricavarla come preferite: versando le mandorle nel mixer, basteranno pochi impulsi ad intermittenza oppure potete realizzarla tagliandole sempre grossolanamente, su un tagliere con un coltello, scegliete la metodica che preferite.

Incorporare la granella di mandorle ottenuta all’impasto, con l’aiuto di un cucchiaio.

A questo punto prendere uno stampo da plumcake da 20 cm oliato e leggermente infarinato oppure rivestito con carta da forno. Versare e livellare la superficie dell’impasto aiutandosi con un cucchiaio e come decorazione prima della cottura, cospargere sulla superficie delle lamelle di mandorle
procedimento plumcake vegan
e cuocere in forno preriscaldato statico a 170°per 28/29 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare il plumcake nello stampo, poi estrarlo e farlo raffreddare completamente su una gratella o un piatto e gustare.
plumcake vegan con lamelle di mandorle
Piccoli consigli:

Potete sostituire le lamelle di mandorle con delle mandorle tritate grossolanamente.

Se replicate le nostre ricette, taggateci sulla pagina Facebook(Qui) su Instagram(Qui)
plumcake con farina e mandorle tagliato a fette
plumcake di farro

Summary
recipe image
Recipe Name
Plumcake di farro integrale e mandorle vegan
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
41star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.