Plumcake con barrette al cioccolato senza uova e senza burro

Plumcake con barrette al cioccolato senza uova e senza burro
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La ricetta del plumcake con barrette al cioccolato è un modo meraviglioso di iniziare la giornata. Se siete chocolate-lover come noi, amerete di sicuro questo morbido plumcake con yogurt, latte di mandorla, senza uova, senza burro e con una sorpresa all’interno cioccolattosa.
fetta con pulmcake di barrette con cioccolato
fette di plumcake con barrette al cioccolato

Plumcake con barrette al cioccolato senza uova e senza burro

ingredienti:

280g di farina 0

120g di zucchero di canna

12g di lievito per dolci

50g olio di semi di girasole

120g di yogurt soia

1 cucchiaino aroma vaniglia

140g latte di mandorla

1 cucchiaino di aceto di mele

110g tavoletta di cioccolato a latte o fondente

Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Tagliare la tavoletta di cioccolato a forma di barretta e infarinarla leggermente. La farina servirà a non farle cadere sul fondo, ma ne serve poca quindi togliete l’eccesso. Tenerle da parte.
barette cioccolato

Prendere una ciotola grande mettere la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e mescolare.  Aggiungere l’olio, lo yogurt, l’aroma, il latte e l’aceto(facoltativo).Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Prendere uno stampo da plumcake da 25 cm oliato e infarinato, o con carta forno e versare poco più della metà dell’impasto.
 Plumcake con barrette al cioccolato senza uova senza burro 4
A questo punto, riprendere le barrette che abbiamo preparato in precedenza e metterle laterali e non all’insù.
 Plumcake con barrette al cioccolato senza uova senza burro 7
Riprendere l’altra parte d’impasto e ricoprire tutto il plumcake facendo attenzione a non far andare le barrette su fondo.
 Plumcake con barrette al cioccolato senza uova senza burro 5

Cospargere la superficie con della granella di zucchero e cuocere  in forno preriscaldato a 180° per 30 35 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, il nostro cuoce velocemente, quindi fare sempre prova stecchino. Sfornare e lasciar  raffreddare il plumcake nello stampo totalmente e in seguito estrarlo e farlo riposare su una gratella o un piatto.
plumcake con barrette al cioccolato al latte
Piccoli consigli:

Invece di  cospargere la superficie con della granella di zucchero prima della cottura, potete anche infornarlo senza e dopo la cottura decorare dello con zucchero a velo.

Per una versione vegana, usate una tavoletta di cioccolato fondente.

Se il dolce lo fate in un periodo estivo vi consigliamo di mettere il plumcake  in frigo per 40 minuti  per far compattare il cioccolato,in un periodo autunnale, invernale o primaverile non c’è bisogno di fare questo passaggio.
fetta di plumcake con tavoletta di cioccolato al latte senza uova

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Plumcake con barrette al cioccolato senza uova senza burro
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