Plumcake allo yogurt greco con gocce di cioccolato senza uova senza burro
Il Plumcake allo yogurt greco con gocce di cioccolato senza uova senza burro è un dolce soffice, arricchito da tante golose gocce di cioccolato fondente. Grazie alla presenza del cremoso yogurt greco che rende questo dolce unicamente morbido, è perfetto per essere inzuppato nel vostro cappuccino preferito.
Ideale per una colazione semplice e gustosa, preparato con farina 0, zucchero integrale di canna, bevanda di soia, olio di girasole; arricchito dallo yogurt greco e gocce di cioccolato. È un plumcake veloce e facile da preparare, bisogna solo amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, versare l’impasto nello stampo e cuocerlo in forno per una trentina di minuti. Il plumcake è pronto per essere gustato, il profumo di questo dolce, pervaderà ogni angolo della cucina… Yummy!
Noi ci siamo divertite ad accompagnarlo a delle banane decorate che ci portano allegria. Chi ne vuole una fetta?
Plumcake allo yogurt greco con gocce di cioccolato senza uova senza burro
Ingredienti:
260g di farina 0
100g zucchero integrale di canna
14g di lievito per dolci
140g di yogurt greco bianco
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
60g di olio di girasole
210g di latte di soia
Un cucchiaino di aceto di mele (5g)
90g di gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
In una ciotola molto capiente mettere la farina setacciata, il lievito, lo zucchero e mescolare con un cucchiaio. Unire anche lo yogurt, la vaniglia e l’olio.
Mettere il latte pesato in un bicchiere e anche con il cucchiaino di aceto, mescolare e unire la miscela al composto.
A questo punto amalgamare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, impostando la velocità bassa e mescolare fino ad ottenere un composto liscio, morbido e omogeneo (foto n°1). Far riposare l’impasto un paio di minuti.
A questo punto aggiungere all’ impasto le gocce di cioccolato, mettendone da parte un cucchiaio per la superficie del plumcake che andremo ad utilizzare in seguito prima della cottura e incorporare le gocce al composto mescolando delicatamente con un cucchiaio (foto n°2).
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake 30 cm ricoperto da carta forno oppure prima oliato nella cavità con l’aiuto di un pennello e poi leggermente infarinato (noi abbiamo utilizzato la carta forno che faciliterà l’estrazione in seguito); livellare la superficie con un cucchiaio.
Come decorazione prima di infornare, cospargere la superficie con le gocce di cioccolato che abbiamo messo da parte in precedenza (foto n°3)
e cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 34 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino. Sfornare e lasciarlo raffreddare nello stampo, poi estrarlo e passarlo su una gratella o un piatto e in seguito gustare.
Piccoli consigli:
Invece dello zucchero integrale, potete usare quello che preferite tra lo zucchero di canna o semolato.
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