Pancakes a forma di cuore cotti al forno con stampo in ghisa vegan
Pancakes a forma di Cuore cotti al forno con stampo in ghisa vegan sono dei buonissimi dolcini, ideali per una colazione piacevole e golosa del mattino. Sono veloci da fare, si preparano con pochi e semplici ingredienti mescolati tutti in una ciotola.
La preparazione base è quella dei nostri pancakes vegan, ma invece di prepararli in un pentolino, la particolarità consiste nella cottura che avviene al forno, infatti verseremo il composto in uno stampo in ghisa dalle cavità a forma di cuore. Dopo qualche minuto di cottura, occorre farli intiepidire e poi gustarli proprio come decoreremo dei pancakes, accompagnandoli a tutto ciò che preferiamo: zucchero a velo o crema di nocciole, il sapore data la cottura in ghisa, risulterà più simile a dei muffins.
Prepariamo spesso i pancakes per colazione, perché oltre ad essere gustosi, sono divertenti da guarnire e si può variare la forma come tondi, a cuore, a stella…
Ci siamo divertite ad usare questo stampo, perché adoriamo utilizzare l’impasto dei pancakes e provare vari modi di cottura come quella classica in pentola dei Pancakes allo yogurt greco e avena, poi i Mini ducht baby pancake dove si adopera un pentolino tondo in ghisa e i Pancakes zucchero e cannella con il composto versato in una teglia per mini muffin e questa volta per realizzarli, abbiamo utilizzato uno stampo in ghisa con i forini a forma di cuore.
Pancakes a forma di cuore cotti al forno con stampo in ghisa vegan
Ingredienti:
70g di farina 0
10g di farina d’avena
5g di lievito per dolci (2 cucchiaini rasi)
40g di zucchero di canna a velo
Un pizzico di sale
20ml di olio di girasole
Mezza scorzetta di un limone grattugiato non trattato
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
70ml di latte di mandorla
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere le farine setacciate, il lievito, lo zucchero, il sale (foto n°1) e mescolare le polveri. Unire l’olio, la scorzetta grattugiata di mezzo limone (solo la parte gialla), la vaniglia, il latte (foto n°2) e amalgamare tutti gli ingredienti energicamente fino a ottenere un composto liscio, quasi liquido (foto n°3). Far riposare l’impasto 5 minuti.
Preparazione stampo in ghisa:
Trascorsi i minuti necessari, preparare lo stampo in ghisa adatto alla cottura in forno con le cavità a forma di cuore. Oliare bene la superficie dei forini con l’aiuto di un pennello in silicone da cucina, versare l’impasto nelle cavità aiutandosi con due cucchiai, perché l’impasto è liquido e lasciare un po’ il bordo delle cavità libero dall’impasto, perché in cottura lieviteranno leggermente.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 13 minuti.
La cottura dipende dal vostro forno, controllate. Sfornare, prestate attenzione lo stampo è caldissimo (lavorate sempre in sicurezza), far intiepidire e gustare con tutti gli ingredienti che preferite come zucchero a velo, nocciolata….
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
