Pancake alla banana avena e nocciole senza uova senza burro

Pancake alla banana avena e nocciole senza uova senza burro
Facebooktwittergoogle_pluspinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

I pancakes alla banana senza uova e senza burro, sono dei dolcini soffici e gustosi semplicissimi da cucinare. Realizzati con bevanda vegetale, farina d’avena, farina di farro, dolcificati con il miele e arricchiti da nocciole. Noi abbiamo scoperto di adorare i pancakes per colazione, ci piace provare sempre tante varianti come quelli che abbiamo preparato alla zucca, con purea di mele e gocce di cioccolato , allo yogurt, al caffè, al cacao, con le mele, pancake mini muffins , a torretta con la frutta e di pancakes ne abbiamo fatto persino una torta :D! Oltre ad essere buonissimi, ci divertiamo a guarnirli sempre in svariati modi come la frutta, miele, sciroppo di riso, frutta secca, crema di nocciole… e questi con la banana sono golosi e morbidissimi.
Anche voi siete team pancake everyday 🙂 ?
Pancake alla banana avena e nocciole con bevanda vegetale senza uova
Pancake alla banana avena e nocciole dolcificato con il miele senza uova

Pancake alla banana avena e nocciole senza uova senza burro

Ingredienti per 3-4 persone

230g di latte di mandorla

Un cucchiaino colmo di aceto di mele

40g di nocciole tostate pelate

120g di banana (una banana piccola)

Un pizzico di sale

Un cucchiaio di miele d’acacia (20g)

La punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon

90g di farina d’avena integrale

90g di farina di farro

8g di lievito per dolci

Preparazione:

In un bicchiere capiente mettere il latte con l’aceto, mescolare con un cucchiaino e far riposare 15 minuti.

Nel frattempo tritare le nocciole finemente fino ad ottenere una sorta di farina, bastano pochi impulsi ad intermittenza. Se avete la farina di nocciole, saltate questo passaggio.

In una ciotola capiente mettere la banana e schiacciatela con i rebbi di una forchetta, fino ad ottenere una cremina.  Unire il sale, il miele, la vaniglia, il latte con l’aceto preparato in precedenza e mescolare con una frusta a mano tutti gli ingredienti liquidi e mettere da parte (foto n°1).

In un’altra ciotola capiente mettere la farina d’avena, farina di farro, il lievito setacciati e mescolare le polveri con un cucchiaio. Unire nella ciotola con le polveri la ciotola con i liquidi e mescolare energicamente  con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio (foto n°2). Far riposare l’impasto 5 minuti.

Trascorsi i minuti necessari, prendere un pentolino antiaderente e versare un po’ d’olio al centro e con l’aiuto di un pennello in silicone da cucina ricoprire tutta la padella e dopo scaldarla a fiamma dolce. Una volta calda, per formare il pancake bisogna versare un cucchiaio raso d’ impasto, formare un cerchio, cuocere a fiamma bassa (bassissima) e coprire la superficie del padellino con un coperchio i primi secondi e poi continuare a far cuocere senza coperchio, quando notate delle bolliccine sulla superficie giratelo e fate cuocere l’altro lato un paio di minuti (foto n°3).
Pancake alla banana avena e nocciole senza uova senza burro procedimento
Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto. Più o meno il totale della cottura è di un paio di minuti per lato. Vi consigliamo di cuocere 2-3 pancake per volta in modo da controllare meglio la cottura.

Una volta pronti gustare da caldi e decorare a piacere: con  miele, sciroppo di riso, sciroppo d’agave, frutta, il vostro yogurt preferito, crema di nocciole…

Se preparate le nostre ricette taggateci su Facebook (Qui) o Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate
Pancake alla banana avena e nocciole senza uova senza lattosio

Summary
recipe image
Recipe Name
Pancake alla banana avena e nocciole senza uova senza burro
Author Name
Published On


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.