Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova

Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova
Facebooktwitterpinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova sono i classici biscotti americani ricchi e nutrienti, ideali per la colazione del mattino.
Oatmeal Biscotti fiocchi d’avena senza uova
Questi biscotti sono una rivisitazione della nostra ricetta dei Biscotti con fiocchi d’avena e patate dolci, alla quale abbiamo semplicemente sostituito le patate dolci, con lo yogurt bianco intero, perché in casa non avevamo le patate dolci e avendo in frigo lo yogurt e del cioccolato in esubero che a breve sarebbe scaduto, li abbiamo adoperati per preparare i biscotti all’avena che adoriamo. Sono dolcificati con lo zucchero di cocco e preparati con ingredienti come i fiocchi d’avena, la farina tipo 2, l’olio di girasole, il latte, lo yogurt e il goloso cioccolato che ricaveremo dalla tavoletta. Se preferite preparateli con questa piccola variante, in un solo biscotto ci sono tutti gli ingredienti che di solito si consumano per colazione  : )
Oatmeal Cookies Biscotti

Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova

Ingredienti per 14 biscotti:

60g di tavoletta di cioccolato fondente ( tagliata grossolanamente)

90g di zucchero di cocco

30g di nocciole tostate pelate (ridurremo in farina)

30g di nocciole (granella)

160g di fiocchi d’avena

100g di farina tipo 2

2 cucchiaini di lievito per dolci (6g)

La punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon

Un pizzico di sale

40g di yogurt bianco intero

50g di olio di girasole

60g di latte

Preparazione:

Su un tagliere, tritare grossolanamente la tavoletta pesata di cioccolato con un coltello e mettere da parte.

Poi occorre tritare in un mixer finemente le nocciole (30g) insieme allo zucchero, fino ad ottenere una sorta di farina, bastano pochi impulsi ad intermittenza e riporre il composto tritato in una ciotola capiente.

Nel mixer vuoto tritare grossolanamente altre nocciole (30g) ed in questo caso, bisogna ottenere una granella e poi unirla nella ciotola insieme al composto di nocciole e zucchero che abbiamo ridotto in farina precedentemente (foto n°1). Aggiungere anche i fiocchi d’avena, la farina setacciata, il lievito, la vaniglia, il sale, la tavoletta di cioccolato tagliata in precedenza (foto n°2) e mescolare con un cucchiaio. Poi unire lo yogurt, l’olio, il latte e mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio, ottenendo un composto morbido e compatto (foto n°3). Riporre la ciotola con l’impasto in frigo per 5 minuti.
preparazione Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova
Trascorso il tempo necessario, prendere l’impasto dal frigo e per formare i cookies, occorre preparare una teglia ricoperta da carta da forno e prelevare l’impasto con l’aiuto di un porzionatore per gelato, riempirlo di composto fino al bordo e con un cucchiaio schiacciare l’impasto fino a livellarlo (foto n°4).

Adagiare la semisfera ottenuta sulla carta da forno e schiacciare leggermente la superficie con le mani e il biscotto è pronto (non schiacciate troppo la superficie, perché data la presenza dello yogurt, i biscotti in cottura lieviteranno e si allargheranno leggermente) continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto cercando di formarli leggermente distanziati (foto n°5). Se non doveste avere un porzionatore per gelati, potete prelevare l’impasto con un cucchiaio colmo di composto, adagiarlo sulla teglia ricoperta da carta da forno e formare un cerchio, risulteranno solo un po’ più larghi.
procedimento Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova
A questo punto una volta realizzati i biscotti, far riposare la teglia con i cookies in frigo per almeno 5 minuti.

Poi cuocerli in forno preriscaldato statico a 180° per 11 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, prestate attenzione al fondo del biscotto. Sfornare, far raffreddare e gustare in seguito.
Biscotti fiocchi d’avena senza uova
Se preparate le nostre ricette taggateci su Facebook (Qui) o Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate

Summary
recipe image
Recipe Name
Oatmeal Cookies Biscotti fiocchi d’avena senza uova
Author Name
Published On


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.