Nice cream jar banane carote e crema di cocco

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Il Nice cream jar banane carote e crema di cocco è perfetto per una colazione ricca e nutriente. È una merenda fresca e facile da preparare, a base di banane congelate e crema di cocco, che si ricava dalla lattina di cocco riposta in frigo per almeno un giorno e renderà il nice cream cremosissimo e aromatizzato. Al leggero gusto di banana, aggiungeremo le carote che doneranno colore e dolcezza; il connubio tra la cannella e il buonissimo burro di nocciole, arricchirà il sapore di gusto. Una volta pronto, divertitevi ad accompagnarlo con della granola e frutta fresca, quinoa soffiata… il bello è che si possono preparare diverse combinazioni e ognuno può personalizzare la decorazione con ciò preferisce. Noi abbiamo versato il nice cream con della granola fatta in casa, nel barattolo in vetro Ball Mason Jar (Koro) che oltre ad essere utile per conservare i cibi, è ideale come bicchiere per guarnire le nostre colazioni con gli ingredienti che amiamo.

Una volta pronte le varie basi l’abbiamo realizzato in pochissimi secondi grazie al blender SIR MIX-A-LOT della Koro (ADV). Abbiamo già preparato tante ricettine con questo blender, oltre che al goloso nice cream, possiamo sbizzarrirci con svariate lavorazioni come i frullati, creme di frutta secca (come le creme al formaggio vegane), zuppe…. e ci è piaciuto tantissimo perché riesce a mescolare tutto con facilità e velocemente. È un mixer versatile di alta qualità, ha una potenza di 1500 W ed è anche BPA free, con una capacità di 2,0 litri che permette di lavorare più ingredienti insieme, velocizzando i tempi delle preparazioni. E’ facilissimo da assemblare, ci abbiamo impiegato un secondo ed inoltre altra cosa fondamentale, è semplice da pulire : )

Ora occorre solo preparare il cucchiaino  : D
Nice cream jar banane carote miele e crema di cocco

Nice cream jar banane carote e crema di cocco

Ingredienti per 2/3 persone:

200g di banane (due banane piccole)

2 lattine di latte di cocco conservate in frigo almeno una notte da 800ml (utilizzeremo solo la crema che dovrà pesare 315g)

60g di carote (2 carote piccole)

40g di miele d’acacia

Un cucchiaio colmo di burro di 100% nocciole

Un cucchiaino di cannella in polvere

Preparazione:

Per realizzare il nice cream occorre il giorno prima, prendere le banane e sbucciarle ( senza la buccia dovranno pesare 200g). Tagliarle a rondelle sottili e disporle in un unico strato su una piccola teglia o vassoio rivestito con carta da forno e metterli nel congelatore per tutta la notte.

Dopo aver preparato le banane, occorre mettere le lattine di latte cocco in frigo, con il freddo, la parte liquida si separerà da quella solida che è la parte che andremo ad utilizzare. Non confondete il latte di cocco nel cartone, con la lattina.

Il giorno successivo per far colazione o merenda ci impiegheremo pochi secondi, perché bisogna solo prendere le carote, sbucciarle (senza buccia dovranno pesare 60g) e tagliarle a rondelle spesse.

A questo punto abbiamo tutte le basi pronte che amalgameremo nel blender.

Prendere dal frigo le lattine di cocco senza scuoterle e con l’aiuto di un cucchiaio, prelevare la crema ottenuta dalla parte superiore, non la parte liquida, pesarla (315g) e versarla nel blender insieme al miele, al burro di nocciole, la cannella, alle rondelle di carote e alle banane congelate che abbiamo preparato il giorno prima.

Noi abbiamo azionato il blender partendo prima dalla velocità minima, arrivando ad una velocità media e utilizzato il il pestello (tamper) per amalgamare.
Nice cream jar banane carote e crema di cocco procedimento
Dopo qualche secondo il nicecream è pronto per essere gustato.
Nice cream banane carote e crema di cocco
Piccoli consigli:

Vi consigliamo di gustarlo subito accompagnato a della granola che sarà la parte croccante del nice cream.

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Nice cream jar banane carote crema di cocco miele cannella burro di nocciole

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