Muffins Cocco e Gocce di cioccolato vegan

Muffins Cocco e Gocce di cioccolato vegan
Facebooktwitterpinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

I Muffins cocco e gocce di cioccolato vegan sono dei gustosi dolcini aromatizzati al cocco facili da realizzare e si preparano con pochi ingredienti come la  farina semintegrale, farina e latte di cocco; inoltre sono dolcificati con zucchero non raffinato di cocco. Ideali per delle colazioni  golose e veloci, soprattutto quando abbiamo poco tempo per cucinare, perché dobbiamo solo amalgamare gli ingredienti in una ciotola, poi versarli nello stampo da muffins e cuocere per qualche minuto.
muffins gocce di cioccolato e cocco vegan

Muffins Cocco e Gocce di cioccolato vegan

Ingredienti per 4 grandi muffins con cocco e cioccolato:

120g farina tipo 2

45g di farina di cocco

50g zucchero di cocco

8g di lievito per dolci

Una punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon

50g di olio di semi di girasole

120g di latte di mandorla o soia

70g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Prendere una ciotola capiente e mettere la farina setacciata, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito, la vaniglia e mescolare. Aggiungere l’olio e il latte e mescolare con una frusta a mano fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

A questo punto, prendere le gocce di cioccolato e unirle all’impasto 50g del totale, mettendo da parte 20g che useremo in seguito e mescolare con un cucchiaio delicatamente.
Muffins con Cocco e Gocce di cioccolato vegan preparazione
Prendere lo stampo per muffins e adagiare i pirottini di carta oppure potete utilizzare uno stampo in silicone oliandolo nei forini. Versare il composto all’interno e sulla superficie prima della cottura, guarnire con le gocce di cioccolato che abbiamo messo da parte in precedenza (foto n°1).

Per un tocco extra, potete aggiungere oltre alle gocce sulla superficie delle chips di cocco, tenendo conto che in cottura tosteranno molto (foto n°2).
preparazione dei Muffins Cocco e Gocce di cioccolato vegan
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 20/22  minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino. Sfornare a lasciar riposare nello stampo, dopo metterli su un piatto o una gratella, farli raffreddare e in seguito gustare.
Muffin Cocco e Gocce di cioccolato vegan
Piccoli consigli:

Lo zucchero di cocco potete sostituirlo con lo zucchero di canna integrale o lo zucchero di canna.

Se non doveste avere la vaniglia, usate un cucchiaino di aroma naturale.

Se preparate le nostre ricette taggateci su Facebook (Qui) o Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate
Muffins Cocco e Gocce di cioccolato guarniti con chips di cocco vegan

Summary
recipe image
Recipe Name
Muffins con Cocco e Gocce di cioccolato vegan
Author Name
Published On
Total Time


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.