Muffins al triplo cioccolato senza uova senza burro
Se siete amanti del cioccolato, sicuramente amerete questi golosissimi muffins al triplo cioccolato: con cacao amaro, gocce di cioccolato e una copertura di cioccolato fondente. Noi li abbiamo cucinati con del cioccolato avanzato che avevamo in dispensa e ci siamo divertite a decorarli in superficie.
Li abbiamo gustati con un cappuccino di latte di mandorla guardando il film La Bella e la Bestia che non abbiamo avuto modo di vedere al cinema ( e ci è piaciuto tantissimo! voi l’avete visto?) e tra muffin, cappuccino, film ci è sembrato di tornare a quelle giornate di quando eravamo piccole e con i nostri genitori guardavamo cartoni, cucinavamo dolci trascorrendo dei momenti spensierati .
Muffins al triplo cioccolato senza uova e burro
Ricoperti di cioccolato fondente
Ingredienti per 6 muffin:
120g farina tipo1
30g di fecola di patate
50g zucchero integrale di canna
20g cacao amaro in polvere
2 cucchiaini di lievito per dolci
60g di olio di semi di girasole
Un cucchiaino aroma vaniglia
110g di latte di mandorla
30 gocce di cioccolato fondente
Preparazione:
Prendere una ciotola , versare la farina, la fecola, il cacao setacciati, lo zucchero, il lievito e mescolare. Unire l’olio, l’aroma, il latte e mescolare con le fruste elettriche ottenendo un composto morbido e privo di grumi. Noi prepariamo spesso questi muffin per colazione e non usando sempre la stessa marca di farina, a volte la ricetta richiede del latte vegetale in più; quindi se ancora non riuscite ad amalgamare l’impasto, oltre ai 110g, aggiungetene altri 20g . Unire le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.
Prendere lo stampo da muffin con i pirottini di carta e versare il composto cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/22 minuti, fare prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire i muffin nello stampo e poi estrarli e far raffreddare su una gratella.
Decorazione :
70g barretta di cioccolato fondente o al latte
Palline colorate q.b.
Stelline di zucchero q.b.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far intiepidire e decorare a piacere. Noi abbiamo cosparso la superficie con palline colorate e stelle di zucchero. Far riposare il cioccolato un’ora e gustare.
Piccoli consigli:
Per una versione vegana, decorare con granella di nocciole o scaglie di cocco.
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