Muffins al triplo cioccolato senza uova senza burro

Muffins al triplo cioccolato senza uova senza burro
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Se siete amanti del cioccolato, sicuramente amerete questi golosissimi  muffins  al  triplo cioccolato: con cacao amaro, gocce di cioccolato e una copertura di  cioccolato fondente.  Noi li abbiamo cucinati  con del cioccolato avanzato che avevamo in dispensa e ci siamo divertite a decorarli in superficie.
Li abbiamo gustati con un cappuccino di latte di mandorla guardando il film  La Bella e la Bestia che non abbiamo avuto modo di  vedere al cinema ( e ci è piaciuto tantissimo! voi l’avete visto?) e tra muffin, cappuccino, film ci è sembrato di tornare a quelle giornate di quando eravamo piccole e con i nostri genitori guardavamo cartoni,  cucinavamo dolci trascorrendo dei momenti  spensierati .
Muffins al triplo cioccolato senza uova con decorazioni

Muffins al triplo cioccolato senza uova e burro

Ricoperti di cioccolato fondente

Ingredienti per 6 muffin:

120g farina tipo1

30g di fecola di patate

50g zucchero integrale di canna

20g cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di lievito per dolci

60g di olio di semi di girasole

Un cucchiaino aroma vaniglia

110g di latte di mandorla

30 gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

Prendere una ciotola , versare la farina, la fecola, il cacao setacciati, lo zucchero, il lievito e mescolare. Unire l’olio, l’aroma, il latte e mescolare con le fruste elettriche ottenendo un composto morbido e privo di grumi. Noi prepariamo spesso questi muffin per colazione e non usando sempre la stessa marca di farina, a volte la ricetta richiede del latte vegetale in più;  quindi se ancora non riuscite ad amalgamare l’impasto, oltre ai 110g, aggiungetene altri 20g . Unire le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.
procedimento dei muffin
Prendere lo stampo da muffin con i pirottini di carta e versare il composto cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20/22 minuti, fare prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire i muffin nello stampo e poi estrarli e far raffreddare su una gratella.

Decorazione :

70g barretta di  cioccolato fondente o al latte

Palline colorate q.b.

Stelline di zucchero q.b.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far intiepidire e decorare a piacere. Noi abbiamo cosparso la superficie con palline colorate e  stelle di zucchero. Far riposare il cioccolato un’ora e gustare.

Piccoli consigli:

Per una versione vegana, decorare con granella di nocciole o scaglie di cocco.
Muffins senza uova senza burro

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Muffins al triplo cioccolato senza uova senza burro
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