Muffin con cuore di nocciolata vegan
Nocciolata? ✔
Morbidi muffins? ✔
Senza uova, senza burro, senza latte? ✔ ✔ ✔
Questi Muffin con cuore di nocciolata, sono semplici da preparare, morbidissimi e cioccolattosi. Chi può resistere?
Muffin con cuore di nocciolata vegan
Ingredienti per 8/9 muffins:
160g farina tipo 1
80g fecola di patate
70g zucchero di canna
un pizzico di sale
12 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia naturale
50g di olio di girasole
180g di latte di soia
Nocciolata senza latte q.b.
Preparazione :
Preparare un piccolo vassoio con carta forno e adagiare la nocciolata ( usate la crema di nocciole che preferite) aiutandovi con due cucchiaini formate delle palline grandi quanto una noce e mettetele nel freezer per un’ ora. Vi consigliamo di fare 9 piccole sfere.
Trascorso il tempo necessario, prendere una ciotola e mettere le farine setacciate,il sale, lo zucchero, il lievito, l’olio, l’aroma, il latte e mescolare con le fruste elettriche, impostando la velocità bassa, fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Preparare lo stampo da muffin con i pirottini di carta, versare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio e riempire i 2/3 della sua capienza (un cucchiaio di composto alla base), aggiungere la crema di nocciole congelata al centro
e poi coprire con un altro cucchiaio d’ impasto; rimanete un cm di bordo libero perchè i muffin in cottura cresceranno. Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 18 minuti.
La cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino. Sfornare, lasciar raffreddare e in seguito estrarre dallo stampo e gustare.
