Muffin con cuore di nocciolata vegan
Nocciolata? ✔
Morbidi muffins? ✔
Senza uova, senza burro, senza latte? ✔ ✔ ✔
Questi Muffin con cuore di nocciolata, sono semplici da preparare , morbidissimi e cioccolattosi. Chi può resistere?
Muffin con cuore di nocciolata vegan
Ingredienti per 8/9 muffins:
160g farina tipo 1
80g fecola di patate
70g zucchero di canna non raffinato
12 g di lievito per dolci
1 cucchiaino di aroma vaniglia
50g di olio di girasole
180g di latte di soia
Nocciolata senza latte q.b.
Preparazione :
Preparare un piccolo vassoio con carta forno e adagiare la nocciolata(ma potete usare la crema di nocciole che preferite) aiutandovi con due cucchiaini formate delle palline grandi quanto una noce e mettetele nel freezer per un ora. Vi consigliamo di fare 9 palline.
Nel frattempo prendere una ciotola e mettere le farine setacciate, lo zucchero, il lievito, l’olio, l’aroma , il latte e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio senza grumi. Preparare lo stampo da muffin con i pirottini di carta, versare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio e riempire i 2/3 della sua capienza (un cucchiaio di composto alla base), aggiungere la crema di nocciole congelata al centro
e poi coprire con un altro cucchiaio d’ impasto ; rimanete un cm di bordo libero perchè i muffin in cottura cresceranno. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti,
fare la prova stecchino. Sfornare, lasciar raffreddare e in seguito estrarre dallo stampo e gustare.
