Muffin allo yogurt greco senza uova e burro

Muffin allo yogurt greco senza uova e burro
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I Muffin allo yogurt greco sono dei dolcini soffici, ideali per la prima colazione. Sono alla vaniglia e al cacao, ognuno con diverse decorazioni: gocce di cioccolato, lamelle di mandorle, granella di nocciole, riso soffiato… Le varie guarnizioni  fanno in modo che questo dolce sia personalizzabile per tutti. Noi  prepariamo spesso  più combinazioni in una sola ricetta come i Donuts al forno veloci senza uova senza burro che trovate (Qui), perché ci fa piacere che a tavola ci siano diversi gusti così ognuno può scegliere quello preferito.
Muffin allo yogurt greco

Muffin allo yogurt greco senza uova e burro

Ingredienti per 7 muffin allo yogurt greco:

In grammi:            ( Recipe  in cup down below )

140g farina tipo 2

60g di zucchero di integrale canna

10g di lievito per dolci

40g di olio di girasole

Un cucchiaino aroma vaniglia

110g di yogurt greco a vaniglia

Un cucchiaino di aceto di mele(facoltativo)

100g di latte di soia o di mandorla

Parte a cacao:

15g di cacao amaro in polvere

2 cucchiaini di latte di soia o mandorla

Decorazione a piacere

Preparazione:

In una ciotola capiente mettere la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e mescolare con la frusta a mano, poi unire l’olio, l’aroma, lo yogurt. Mettere e mescolare il latte con l’aceto in un bicchiere e unirli al composto. Amalgamare tutti gli ingredienti  fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

A questo punto dividere l’impasto in due ciotole, formandone una alla vaniglia(n°1) e uno al cacao. Una volta divisi i composti, in uno aggiungere il cacao amaro setacciato e i due cucchiaini di latte e mescolare(n°2).
impasto al cacao e alla vaniglia
Prendere uno stampo da muffin con pirottini di carta e distribuire l’impasto  con un cucchiaio.  Riempire poco più della metà e non superare il bordo. Noi abbiamo deciso di decorare ogni muffin in maniera differente prima della cottura,  ma potete anche decorarli con una sola variante, cospargendo la superficie con delle gocce di cioccolato, fiocchi di avena,granella di nocciole, lamelle di mandorle, riso soffiato, usate gli ingredienti che avete in casa.
Muffin allo yogurt greco senza uova e senza burro procedimento
Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 20 minuti. la cottura dipende dal vostro forno,  fare sempre prova stecchino che per questa volta dovrà risultare un po’ umido. Sfornare e lasciar raffreddare completamente e poi gustare.
Muffin allo yogurt greco senza uova e senza burro decorati
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Muffin allo yogurt greco al cacao senza uova e senza burro
Recipe in cup:

1 1/8 cups first clear flour

¼ cup  muscovado sugar

2 tbsp baking powder

1/8 cup vegetable oil(sunflower)

1tsp vanilla extract

½ cup vanilla greek yogurt

1tsp apple vinegar

1/3 cup soy milk or almond

For cocoa batter:

5tsp unsweetened cocoa powder

2tsp soy milk

decorations:

to taste dark chocolate chips

to taste sprinkles
Muffin allo yogurt greco senza uova e senza burro con nocciole

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Muffin allo yogurt greco senza uova e burro
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