Mini plumcake vaniglia e cacao vegan

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I Mini plumcake vaniglia e cacao vegan, sono delle merendine golosissime, soffici e facili da preparare; perfetti per la colazione e la merenda.
Mini plumcake vaniglia e cacao con gocce di cioccolato vegan
Se amate il gusto alla vaniglia o al cacao, ma non sapete scegliere quale preferite, questa ricetta è giusta per voi perché in un solo dolce li avrete entrambi e inoltre, sono ricoperti da una manciata di gocce di cioccolato che li rendono “ So yummy!”
Mini plumcake vaniglia e cacao vegan con latte vegetale

Mini plumcake vaniglia e cacao vegan

Ingredienti per 4 mini plumcake vaniglia e cacao:

150g farina tipo 2

35g amido di mais

60g zucchero di canna non raffinato

12g di lievito per dolci

Una punta di 1 cucchiaino di vaniglia in polvere o un cucchiaino di aroma di vaniglia

50g olio di semi di girasole

130g di latte  vegetale(noi di mandorla)

Parte al cacao:

2 cucchiaini e mezzo di cacao amaro

1 cucchiaino di latte vegetale

Gocce di cioccolato fondente q.b.

Preparazione:

In una ciotola capiente setacciare la farina e l’amido unire lo zucchero, il lievito, la vaniglia, l’olio, il latte e mescolare tutto usando una frusta a mano fino ad ottenere un’impasto morbido.

A questo punto dobbiamo preparare il composto al cacao:  prelevare tre cucchiai (100 g) di composto alla vaniglia  e metterli in un piatto aggiungendo 2 cucchiaini  di cacao amaro e un cucchiaino di latte, mescolare con frusta a mano o con un cucchiaino, ottenendo così  la parte al  cacao. Prendere lo stampino da mini  plumcake, oliarlo e infarinarlo (noi abbiamo preso un bicchierino con un po’ d’olio e con un pennello da cucina abbiamo unto lo stampo e poi in seguito abbiamo versato della farina togliendone l’ eccesso). Prelevare la parte a vaniglia e distribuirla alla base degli stampi, con queste quantità  dovremmo ottenere 4 mini plumcake (n°1) ,poi versare quella a cacao con l’aiuto di un cucchiaio al centro dell’impasto (n°2). Cospargere di gocce di cioccolato sulla superficie come decorazione (n°3).
Mini plumcake vaniglia e cacao vegan 5
Cuocere  in forno preriscaldato a 180 ° per 22/24 minuti . la cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino. Sfornare e lasciar riposare nello stampo in seguito estrarlo e farlo raffreddare totalmente su una gratella o su un piatto.
Mini plumcake cacao e vaniglia
Mini plumcake vaniglia e cacao vegan con gocce di cioccolato fondente

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