Mini plumcake vaniglia e cacao vegan
A cozy day in the kitchen
Il cassetto del tavolino, custodisce un quaderno raffigurante un’ immagine tenera che ricorda quando scriviamo sullo scrittoio, dove è trascritta la ricetta che andremo a preparare: I Mini plumcake vaniglia e cacao vegan,
delle merendine monoporzione, ideali per una colazione o merenda semplice e golosa.
In un solo dolce, il gusto della vaniglia e del cacao e la manciata di gocce di cioccolato fondente, li rende “ So yummy!”
Passiamo delle ore rilassanti in cucina, realizzando una ricetta che cuciniamo spesso, perché oltre a essere dei dolcini gustosi, sono semplici da fare.
Accompagnare la preparazione con una lettura piacevole come il libro, “The Tasha Tudor Family Cookbook” , dalle dolci immagini; arricchito da fotografie di preparazioni culinarie.
Non abbiamo mai provato ancora nessuna ricetta di questo libro, ma ci incuriosisce sempre scoprire e leggere il meraviglioso mondo di Tasha Tudor, le bellissime illustrazioni di gesti semplici, scaldano il cuore.
Tutto è pronto per realizzare i mini plumcake, dei dolcetti che sanno di casa e una volta sfornati, un buonissimo profumo pervade nella cucina.
Gustare i mini plumcake con del latte o bevanda custodita nella teiera a scompartimento, rende tutto più divertente e con le merendine fatte in casa, si inizia dolcemente una giornata.
Mini plumcake vaniglia e cacao vegan
Ingredienti per 4 mini plumcake vaniglia e cacao:
150g farina tipo 0
30g amido di mais
70g zucchero di semolato
Un pizzico di sale
10g di lievito per dolci
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
40ml olio di semi di girasole
120ml di bevanda di mandorla
Parte al cacao:
2 cucchiaini e mezzo di cacao amaro (7g)
2 cucchiaini di bevanda di mandorla
Gocce di cioccolato fondente q.b.
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere la farina e l’amido setacciati; unire lo zucchero, il sale, il lievito,
la vaniglia, l’olio, la bevanda e mescolare tutti gli ingredienti con una frusta a mano, fino a ottenere un impasto morbido.
A questo punto occorre preparare il composto al cacao che adageremo in seguito nello stampo per mini plumcake, sulla superficie dell’impasto alla vaniglia.
Composto al cacao:
Prelevare dall’impasto base alla vaniglia, 100g di composto e metterlo in un bicchiere capiente, aggiungere nel bicchiere con il composto pesato, 2 cucchiaini e mezzo di cacao amaro e due cucchiaini di bevanda, mescolare con il cucchiaino e in questo modo, abbiamo ricavato la parte al cacao.
Formazione mini plumcake:
Noi con queste quantità di composto e i nostri stampi mini per plumcake, ne abbiamo realizzati 4.
Prendere gli stampi antiaderenti da mini plumcake e ungere le cavità, prima con un po’ di olio di girasole aiutandosi con un pennello in silicone da cucina e poi versare sulla superficie dello stampo un pizzico di farina.
A questo punto prelevare prima la parte alla vaniglia e distribuirla alla base degli stampi (n°1) ,
poi bisogna mettere il composto al cacao con l’aiuto di un cucchiaio, al centro dell’impasto alla vaniglia (n°2),
e cospargere con una manciata di gocce di cioccolato fondente la superficie dei mini plumcake come decorazione (n°3).
Cottura:
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 ° per 17/18 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo, in seguito estrarre i mini plumcake e gustare.
