Aprile 4, 2019

Mini gocciole fatte in casa

Le Mini Gocciole fatte in casa sono dei piccoli biscotti ideali per l’inzuppo, arricchiti da una cascata di golose gocce di cioccolato fondente. Conoscete la nostra passione di preparare prodotti che vendono al super in casa e dopo aver cucinato le Gocciole integrali wild abbiamo realizzato questi buonissimi frollini dal gusto unico, ispirati alle gocciole. Ci sono due metodi semplicissimi per formare questi biscotti, una volta steso il panetto, possiamo formare le gocciole con un coppapasta piccolo a forma di cuore o con una formina a goccia, i procedimenti li trovate in fondo al post. Sono adatti alle persone che hanno delle intolleranze al lattosio e alle uova o seguono un regime alimentare vegano e per gli amanti dei biscottini da tuffare nel cappuccino.

Mini gocciole fatte in casa

Ingredienti:

80g di zucchero di canna a velo

225g di farina tipo 1

Un cucchiaino abbondante di lievito per dolci

40g di gocce di cioccolato fondente

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

50g di olio di girasole

70g d’acqua

Decorazione prima della cottura:

Gocce di cioccolato q.b.

Preparazione:

Mettere in una ciotola capiente lo zucchero a velo, la farina setacciata, il lievito, le gocce di cioccolato e mescolare le polveri con un cucchiaio. Aggiungere l’olio, l’acqua e amalgamare bene tutti gli ingredienti, poi lavorare l’impasto qualche secondo con le mani nella ciotola fino ad ottenere un panetto morbido (foto n°1). Riporlo in frigo avvolto da pellicola alimentare trasparente per un’ora.

Trascorso il tempo necessario, stendere il panetto con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati (non fare uno strato sottile, foto n°2)

e a questo punto si possono formare le mini gocciole con due metodi:

N°1: metodo con lo stampo a cuore.

Una volta steso il panetto, prendere uno stampo a cuore piccolo (noi da 4,5 cm), infarinare la base dello stampo e coppare i biscotti. Una volta ottenuti i cuori prendere un coltello da cucina tagliare il centro del biscotto, ottenendo così 2 mini gocciole. Per facilitare il taglio, mettere in un piattino un po’ di farina e infarinare la punta del coltello. Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto (foto n°3). Gli avanzi del panetto, ristenderli, ripetere il procedimento e se si dovessero surriscaldare troppo, riponeteli qualche minuto in frigo e poi procedete. Come decorazione aggiungere alcune gocce di cioccolato sulla superficie delle mini gocciole ricavate.

N°2: metodo con il coppapasta a forma di mini goccia.

Una volta steso il panetto, formare i biscotti con la forma a goccia (da 4 cm) leggermente infarinata alla base (foto n°3).

Adagiare le mini gocciole formate, in una teglia capiente ricoperta da carta da forno e metterle distanziate (foto n°4). Come decorazione aggiungere alcune gocce di cioccolato sulla superficie delle mini gocciole ricavate.

Cuocere i biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore dei biscottini, devono dorare leggermente in superficie. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente nella teglia e in seguito gustare.