Mini gocciole fatte in casa
Le Mini Gocciole fatte in casa sono dei piccoli biscotti ideali per l’inzuppo, arricchiti da una cascata di golose gocce di cioccolato fondente. Conoscete la nostra passione di preparare prodotti che vendono al super in casa e dopo aver cucinato le Gocciole integrali wild abbiamo realizzato questi buonissimi frollini dal gusto unico, ispirati alle gocciole. Ci sono due metodi semplicissimi per formare questi biscotti, una volta steso il panetto, possiamo formare le gocciole con un coppapasta piccolo a forma di cuore o con una formina a goccia, i procedimenti li trovate in fondo al post. Sono adatti alle persone che hanno delle intolleranze al lattosio e alle uova o seguono un regime alimentare vegano e per gli amanti dei biscotti da tuffare nel cappuccino.
Mini gocciole fatte in casa
Ingredienti:
70g di zucchero di canna a velo
210g di farina tipo 1
Un cucchiaino + una punta di un cucchiaino di lievito per dolci
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
50g di olio di girasole
70g d’acqua
40g di gocce di cioccolato fondente
Se non doveste avere lo zucchero a velo pronto, tritate lo zucchero di canna finemente in un mixer.
Mettere in una ciotola capiente insieme allo zucchero a velo, la farina setacciata, il lievito e mescolare le polveri. Aggiungere l’olio e mescolare fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unire l’acqua, mescolare con un cucchiaio e amalgamare tutti gli ingredienti, poi lavorare l’impasto qualche secondo con le mani nella ciotola fino ad ottenere un panetto. Trasferire e lavorare il panetto qualche secondo su un tagliere o una spianatoia leggermente infarinata fino ad ottenere una sfera morbida (foto n°1). Riporla in frigo avvolta da pellicola trasparente per un’ora.
Trascorso il tempo necessario, stendere il panetto con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati (non fare uno strato sottile, foto n°2)
e a questo punto possiamo formare le nostre mini gocciole con due metodi:
N°1: metodo con lo stampo a cuore:
Una volta steso il panetto, prendere uno stampo a cuore piccolo (noi da 4,5 cm), infarinare la base dello stampo e coppare i biscotti. Una volta ottenuti i cuori prendere un coltello da cucina tagliare il centro del biscotto, ottenendo così 2 mini gocciole. Per facilitare il taglio, mettere in un piattino un po’ di farina e infarinare la punta del coltello. Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto (foto n°3). Gli avanzi del panetto, ristenderli, ripetere il procedimento e se si dovessero surriscaldare troppo, riponeteli qualche minuto in frigo e poi procedete.
N°2: metodo con il coppapasta a forma di mini goccia:
Una volta steso il panetto, formare i biscotti con la forma a goccia (da 4 cm) leggermente infarinata alla base (foto n°3).
Adagiare le mini gocciole in una teglia capiente ricoperta da carta da forno e metterle distanziate (foto n°4).
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato statico a 180° per 9/10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, devono dorare leggermente in superficie. Sfornare e lasciar riposare nella teglia, in seguito trasferirli in un piatto e gustare da freddi.
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