La notte prima di natale: latte e biscotti per babbo natale
Cosa ci sarà questa volta nel cassetto?
Il cassetto custodisce un classico natalizio, il libro “Era la notte prima di Natale”, ideale per celebrare la stagione festiva e grazie alle bellissime e suggestive illustrazioni di Jessie Willcox Smith, si crea una bella atmosfera ogni volta che lo si legge. La magia di questo racconto, è tutta racchiusa nelle parole iniziali, tra le più conosciute anche attraverso i film di Natale.
Una bella lettura che rileggiamo ogni anno per questa giornata speciale come il 24 dicembre, dove sapete essere usuale per noi, preparare i biscotti per Babbo natale ogni anno, nell’attesa che stasera passi la slitta con le renne, prepariamo i biscotti avvolte dall’incanto di questi mesi, con la medesima ricetta che pubblicammo qualche anno fa sul blog, con piccole modifiche.
Sulla tavola il barattolo a forma di Babbo natale custodisce la farina per poterli ricavare e la simpatica lattiera, versa il latte che amalgamerà tutti gli ingredienti.
Una volta ricavato il panetto realizziamo i cookies direttamente nella teglia, utilizzando un coppapasta a cerchio e a sfornatura, il buonissimo profumo dei biscotti pervade nella casa.
Tutto è pronto per la serata più magica dell’anno, adagiamo sulla sedia vicino l’albero illuminato il latte e biscotti, per Babbo natale (qualcuno lo teniamo da parte 😊) ed essendo le carote la merenda preferita delle renne, le abbiamo aggiunte per loro, così potranno viaggiare con dolcezza.
Buona vigilia di natale da Mony e Tini😊
Cookies nocciole e gocce di cioccolato senza uova
Ingredienti per 7 cookies con nocciole e gocce di cioccolato:
25g di granella di nocciole
180g di farina tipo 0
Un pizzico di sale
90g di zucchero semolato
60g di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiaini abbondanti di lievito per dolci (8g)
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
50ml di olio di semi di girasole
50ml latte di latte
Preparazione:
Versare la granella di nocciole in una ciotola capiente insieme alla farina setacciata, il sale, lo zucchero, le gocce di cioccolato, il lievito e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere anche la vaniglia, l’olio, il latte e amalgamare tutti gli ingredienti prima con il cucchiaio, poi lavorare bene il composto con le mani, fino ad ottenere una sorta di panetto (foto n°2), ci impieghiamo un secondo in più a compattare gli ingredienti, il panetto risulterà più compatto dei nostri usuali panetti è così che deve essere.
Far riposare la ciotola con il panetto in frigo per 5 minuti.
Nel frattempo:
Preparare una teglia capiente ricoperta da carta da forno, sulla quale andremo a formare direttamente i cookies
Un coppapasta a forma di cerchio da 7 cm
Preriscaldare il forno a 180°
Trascorsi i minuti necessari, prendere la ciotola con il composto dal frigo e per ricavare i biscotti, occorre formarli e lavorarli direttamente nella teglia, adagiando prima il coppapasta sulla carta da forno, poi bisogna prelevare con un cucchiaio 60g di impasto e posizionarlo all’interno della forma tonda premendo il composto con le mani fino a coprire tutta la base, togliere il coppapasta e il cookie è pronto.
Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto, formandoli nella teglia distanziati.
In questo momento prima della cottura, come decorazione, abbiamo aggiunto altre gocce di cioccolato sulla superficie dei biscotti.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 10/12 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e da quanti cookies abbiamo posizionato nella teglia, devono dorare alla base e leggermente in superficie. Sfornare, lasciar riposare e raffreddare totalmente nella teglia e in seguito gustare.
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