Granola con crema di nocciole fatta in casa
La Granola con crema di nocciole fatta in casa è un mix fragrante e gustoso di fiocchi d’avena, farro soffiato, chips di cocco (facoltative) e nocciole che viene amalgamato con una sorta di cremina realizzata con miele, cacao amaro, farina di cocco, olio di girasole e la buonissima crema di nocciole. Noi adoriamo iniziare la giornata facendo colazione con questo mix di gusto, ed è divertente provare sempre nuove varianti come quella alla zucca, carote, la natalizia speziata con la melassa e questa con l’aggiunta della crema di nocciole, rende la granola davvero golosa. Una volta tostata e raffreddata, si può sgranocchiare semplicemente o gustare in una bowl con lo yogurt preferito, decorandola con tantissime varianti, usufruendo anche della frutta fresca come guarnizione. A questo punto occorre solo preparare un cucchiaino e far merenda : D
Granola con crema di nocciole fatta in casa
Ingredienti:
110g di fiocchi d’avena
20g di farro soffiato
110g di nocciole tostate e pelate
10g di cacao amaro in polvere
Un pizzico di sale
Un cucchiaio di farina di cocco
50g di zucchero di canna
30g di olio di girasole
Un cucchiaio d’acqua
50g di miele d’acacia
Un cucchiaino di aroma vaniglia naturale
60g di crema di nocciole
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere i fiocchi d’avena, il farro, le nocciole intere e mescolare con un cucchiaio e mettere un secondo da parte gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola fonda mettere il cacao setacciato, il sale, la farina di cocco, lo zucchero, l’olio, l’acqua, il miele, la vaniglia, la crema di nocciole e mescolare tutto con una frusta a mano fino ad ottenere un composto cremoso.
Versare il composto cremoso nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare tutti gli ingredienti con cura con l’aiuto di un cucchiaio, deve aderire bene.
Preparare una teglia ricoperta da carta da forno e riporre la granola vicina ma non ammassata una sull’altra altrimenti potrebbe bruciare, livellare bene la superficie fino ad ottenere uno strato uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170°per 16 minuti, avendo cura di girare la granola ogni 5 minuti. (Noi abbiamo aggiunto delle chips di cocco, se volete inserirle anche voi, vi consigliamo di prendere la teglia dal forno al 14° minuto con l’aiuto di un prenditeglia e di versare 20g di chips di cocco in questo momento. Poi riporre la granola in forno e ultimare la cottura per un paio di minuti). Prestate attenzione, il tempo della cottura dipende dal vostro forno. Sfornare e farla raffreddare completamente.
Questa granola a differenza di quelle che abbiamo cucinato in passato, una volta raffreddata, va sgranata con le mani, data la presenza della crema di nocciole.
Conservarla in un barattolo con chiusura ermetica per 8 giorni.
Piccoli consigli:
Bisogna girare la granola ogni 5 minuti per non farla bruciare e dato che cuoce velocemente, mescoleremo solo 2-3 volte.
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