Gingerbread latte con latte vegetale

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Il Gingerbread latte It’s so Christmassy! E’ una delle più famose bevande di Starbucks, oltre al Pumpkin Spice Latte. Dal sapore inconfondibile speziato dei biscotti Gingerbread con cannella, zenzero e noce moscata. Ecco la nostra versione homemade rivisitata, veloce e facile da fare con la bevanda di mandorla, caffè, sciroppo d’agave e come guarnizione, un ciuffo di panna montata (noi di cocco e il procedimento per realizzarla, lo trovate in fondo al post). E’ così festivo che racchiude tutti i profumi del magico Natale.
Gingerbread latte speziato con latte vegetale

Gingerbread latte con latte vegetale

Ingredienti per una o due persone:

30ml di caffè fatto con la moka

Un cucchiaio di sciroppo d’agave ( o miele d’acacia)

La punta di un cucchiaino (1/4) di zenzero in polvere

Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Un pizzico di noce moscata

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

240ml di bevanda di mandorla ( oppure il latte senza lattosio)

Decorazione:

Un ciuffo di panna montata preferita

Preparazione:

Preparare il caffè con la moka 30ml (mezza tazzina) e mettere da parte, lo utilizzeremo alla fine della ricetta.

In un pentolino capiente a fuoco spento mettere un cucchiaio di sciroppo d’agave, lo zenzero, la cannella, la noce moscata, la vaniglia e mescolare bene gli ingredienti con un cucchiaio; poi unire anche la bevanda a filo sempre mescolando.
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Mettere il pentolino sul fuoco a fiamma dolce e mescolare con un cucchiaio. Scaldare la bevanda quasi fino a bollore, ma non deve bollire.

Togliere dalla fiamma e a questo punto bisogna filtrare la bevanda speziata ricavata (facendo attenzione perché è calda) con l’aiuto di un colino a maglia fine, in una ciotola fonda o un altro pentolino vuoto sempre capiente.

Una volta filtrato il composto, occorre formare la schiuma con il montalatte, azionarlo e montare la bevanda, fino a quando si formerà la schiuma. Aggiungere il caffè (preparato in precedenza) sulla superficie schiumata, mescolare con un cucchiaio e poi versare il latte nella vostre tazze preferite e gustare.
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A volte gustiamo il Gingerbread latte vegetale già così è buonissimo : ) altre invece, per ultimare la preparazione, aggiungiamo un ciuffo di panna montata. Utilizzate la panna montata che preferite è una ricetta che prepariamo spesso e variamo la guarnizione, dalla panna vegetale a quella di cocco. In questo caso la realizzeremo al cocco.

Ingredienti per la panna di cocco:

Una lattina di latte di cocco (400 ml)

2 cucchiai di zucchero a velo setacciato

Un cucchiaino di aroma vaniglia naturale

Un cucchiaio di latte di mandorla

Preparazione:

Mettere la lattina di latte di cocco in frigo per 24 ore (almeno un giorno), ma noi per averla sempre pronta, la mettiamo in frigo appena comprata. Il giorno dopo prendere la lattina (la parte liquida si è separata da quella solida), aspettare qualche minuto prima di aprirla e senza scuoterla, prendere la crema ottenuta dalla parte superiore, non la parte liquida
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e metterla nella ciotola dove la lavoreremo con le fruste elettriche. Iniziare a montare la crema qualche secondo, poi unire il cucchiaio di latte, lo zucchero, la vaniglia e montare la crema con le fruste elettriche per almeno un minuto e mezzo, fino ad ottenere un composto spumoso.
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Prendere una sac à poche o un cucchiaino e metterla come topping sul latte Gingerbread.

Piccoli consigli:

La panna di cocco la si ottiene solo con la lattina di latte di cocco (crema al cocco), non con il latte di cocco.

Regolate le spezie in base al vostro gusto.

Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂

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Gingerbread Latte con latte vegetale
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