Gingerbread latte con latte vegetale

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Il Gingerbread latte It’s so Christmassy! E’ una  delle più famose bevande di Starbucks, oltre al Pumpkin Spice Latte. Dal sapore inconfondibile speziato  dei biscotti Gingerbread  con cannella, zenzero, noce moscata. Ecco la nostra versione homemade rivisitata, veloce e facile da fare con latte di mandorla, caffè, sciroppo d’agave e come guarnizione un ciuffo di panna di cocco,ma potete personalizzare come preferite.
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Gingerbread latte con latte vegetale

Ingredienti per 2 persone:

in grammi

20g di caffè fatto con la moka

(mezza tazzina)

225g di latte di mandorla

Un cucchiaio di sciroppo

d’agave

La punta di un cucchiaino(1/4)

di zenzero in polvere

Mezzo cucchiaino di cannella in polvere

Un pizzico di noce moscata

Un cucchiaino aroma

Un ciuffo di panna montata

(noi di cocco)

in cup:

3 tbsp coffee with moka

1 cup almond milk

1 tbsp  agave syrup

1/8 tsp  ginger

1/2 tsp cinnamon powder

a pinch nutmeg

1 tsp vanilla extract

whipped cream Coconut

Preparazione:

Preparare il caffè con la moka e mettere da parte 20 g (mezza tazzina) nel bicchiere dove andrete a gustare il latte.

In un pentolino a fuoco spento mettere la cannella, lo zenzero, la noce moscata unire a filo  mescolando  il latte e lo sciroppo.
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Mettere sul fuoco e continuando a mescolare, scaldare fino quasi a bollore, ma non deve bollire. Prima di versarlo nella tazza filtrarlo con un colino e riporlo nel bicchiere con il caffè . Aggiungere un cucchiaino di aroma di vaniglia e formare la schiuma con il monta latte.
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Potete gustarlo già così, noi abbiamo deciso di aggiungere un ciuffo di panna montata al cocco .

Ingredienti per la panna di cocco:

in grammi:

una lattina di latte di cocco(400 ml)

2 cucchiai di zucchero a velo setacciato

Un cucchiaino aroma vaniglia

un cucchiaio di latte di mandorla

in cup:

1 can coconut cream(cream only)

2 tbsp of icing sugar

1tsp vanilla extract

1tbsp Almond milk

Preparazione:

Mettere la panna in frigo per 24 ore almeno un giorno, quindi vi consigliamo di riporla in frigo il giorno prima che decidete di fare il latte, ma noi per averla sempre pronta, la mettiamo in frigo appena comprata. Il giorno dopo prendere la lattina, aspettare qualche minuto prima di aprirla e senza scuoterla prendere la crema ottenuta dalla parte superiore, non la parte liquida

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e metterla nella ciotola dove la lavoreremo con le fruste elettriche. La parte liquida si separerà da quella solida . Iniziare a montare la crema qualche secondo, unire alla crema il cucchiaio di latte, lo zucchero , la vaniglia e montare la crema con le fruste elettriche per almeno un minuto e mezzo fino ad ottenere un composto spumoso.
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Prendere una sac à poche o un cucchiaino e metterla come topping sul latte di gingerbread e cospargere la superficie con della  cannella in polvere.
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Piccoli consigli:

Invece della crema al cocco, potete usare la panna vegetale o quella fresca.

La panna di cocco la si ottiene solo con la lattina di latte di cocco(crema al cocco),non con il latte di cocco.

Vi consigliamo di mettere 10 minuti in frigo la ciotola in cui monterete la panna di cocco

Con l’ acqua  avanzata dalla lattina(la parte liquida)potete fare dei buonissimi frullati come il nostro Banana Smoothie vegan che trovate (QUI)

Regolate le spezie in base al vostro gusto.
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Gingerbread Latte con latte vegetale
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