Frozen yogurt stracciatella con formaggio spalmabile senza gelatiera
Frozen yogurt stracciatella con crema al formaggio è un dolce rinfrescante a base di yogurt, ideale per le merende estive. È realizzato con lo yogurt greco e l’aggiunta del formaggio spalmabile lo rende ancora più cremoso; arricchito inoltre dal miele e da golose scagliette di cioccolato fondente. Si prepara senza gelatiera e una volta pronto il composto, occorre adagiarlo in un contenitore, girarlo solo per un paio di volte e poi si può gustare come si preferisce: in una coppetta da gelato, in una bowl…. Noi l’abbiamo preparato come un gelato, ispirandoci nell’estetica a quelli che si trovano nei parchi di divertimento Walt Disney World ma fatto in casa. Ci siamo divertite a decorarlo sul cono con un porzionatore per gelati e ultimato la guarnizione con dei bottoncini al cioccolato che raffigurano l’inconfondibile e tenera forma di Topolino che spesso riproduciamo, perché ci mette tanta allegria.
“Laughter is timeless imagination has no age and dreams are forever”
Cit: Walt Disney
Frozen yogurt stracciatella con formaggio spalmabile senza gelatiera
Ingredienti:
40g di tavoletta di cioccolato fondente
140g di formaggio spalmabile (tipo philadelphia o exquisa)
80g di miele d’acacia
280g di yogurt greco alla vaniglia
Un cucchiaino colmo di aroma alla vaniglia naturale
Preparazione:
Tritare molto finemente con un coltello il cioccolato fondente e mettere da parte.
In un frullatore mettere lo yogurt, il formaggio, il miele, la vaniglia e frullare a velocità bassa per cinquanta secondi, fino a ottenere una consistenza morbida; poi unire il cioccolato tritato finemente in precedenza e azionare il frullatore, mescolando per qualche secondo, giusto il tempo di far incorporare bene il cioccolato al composto.
Riporre la crema ricavata in un contenitore adatto a congelare (noi da 500ml) e farla riposare in freezer.
Trascorsa la prima ora, mescolare la crema con un cucchiaio una volta e riporla in freezer.
Ripetere lo stesso passaggio dopo la seconda ora e poi far riposare la crema in freezer senza girarla più ( bisogna mescolare il composto con il cucchiaio solo 2 volte all’inizio). Dopo aver girato con il cucchiaio il composto per due volte, la crema dovrà riposare in freezer altre 3 ore e poi si potrà gustare il Frozen yogurt stracciatella.
Piccoli consigli:
Il composto deve riposare in totale almeno 5 ore.
Potete conservarlo in freezer per una settimana e prima di servire, metterlo a temperatura ambiente e gustare fin quando diventa morbido come un gelato, i tempi dipendono dalle temperature esterne.
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