Frozen yogurt oreo con formaggio spalmabile a forma di waffle
Frozen yogurt Oreo con formaggio spalmabile a forma di waffle è un dolce al cucchiaio a base di yogurt greco, perfetto da gustare per una merenda fresca e golosa. Sono dei frozen yogurt, realizzati con la forma della colazione che adoriamo: I waffles!
Dopo i fruttati Frozen yogurt a forma di Waffles alla fragola con una base di coco pops e miele, abbiamo pensato di preparare una versione cremosa e gustosa di questi dolcini da cucchiaino.
È una sorta di tortina fredda dall’aspetto di waffle, con la superficie morbida di yogurt greco, miele, formaggio spalmabile arricchita dai buonissimi biscotti oreo tritati e alla base del dolce, dei biscotti oreo amalgamati con il miele.
È semplicissima da fare, verseremo la crema allo yogurt e formaggio spalmabile, negli stampi in silicone per waffles e adageremo sopra, una base golosa di biscotti oreo. Trascorse le ore necessarie in freezer prima di gustarlo, bisogna farlo rimanere un pò di minuti a temperatura ambiente (dipende dalla temperatura esterna). A questo punto occorre preparare solo il cucchiaino e tuffarlo nei frozen waffles dal sapore di cheescake : )
Frozen yogurt oreo con formaggio spalmabile a forma di waffle
Inizieremo con la preparazione dei biscotti, che fungerà da base dei waffles una volta estratti.
Ingredienti per il composto di biscotti:
7 biscotti oreo
20g di miele d’acacia
Preparazione:
Prendere i 7 biscotti e prelevare la crema centrale con un cucchiaino (foto n°1) e riporla in un piatto. Una volta ricavata la crema, farla sciogliere qualche secondo a bagnomaria, fino ad ottenere una consistenza quasi liquida.
Nel frattempo bisogna prendere i 7 biscotti dai quali abbiamo prelevato la crema e tritarli finemente in un robot da cucina (foto n°2).
Ora occorre versare i biscotti tritati, in una ciotola capiente insieme alla crema di oreo sciolta a bagnomaria e 20g di miele e mescolare bene con un cucchiaio (foto n°3), fino ad ottenere un composto quasi sbricioloso (foto n°4) e tenere il composto di biscotti da parte qualche secondo.
A questo punto occorre preparare la crema:
Ingredienti Crema:
6 biscotti oreo
70g formaggio spalmabile (tipo exquisa o philadelphia)
140g di yogurt greco bianco
40g di miele di acacia
Preparazione crema:
Prendere i biscotti adagiarli su un tagliere aiutarsi con un coltello per sbriciolarli, non riduceteli in polvere devono grossolani, potete formare i pezzetti di biscotto anche con le mani (foto n°5) e tenere da parte.
In una ciotola capiente mettere il formaggio spalmabile (noi l’abbiamo tenuto a temperatura ambiente un paio di minuti), poi lo yogurt greco, il miele e mescolare gli ingredienti con una frusta a mano, fino ad ottenere una crema (foto n°6). Riporre nella crema ricavata, gli oreo che abbiamo tritato grossolanamente in precedenza e mescolare con un cucchiaio (foto n°7).
A questo punto per realizzare il frozen yogurt waffle, abbiamo bisogno di uno stampo in silicone dalla classica forma a grata, noi ne abbiamo utilizzato uno a forma di cuoricini. Utilizzate quelli che avete in casa l’importante è che siano in silicone e piccoli.
Versare il composto con l’aiuto di un cucchiaio nelle forme e lasciare un po’ di bordo libero (foto n°8) perché a breve aggiungeremo la base di biscotti oreo e miele preparata in precedenza.
A questo punto adagiare sulla superficie della crema al formaggio e yogurt, il composto di biscotti, aiutandosi con un cucchiaio, far aderire bene il composto alla crema premendo con il cucchiaio o con le mani. Realizzare uno strato sottile e riempirlo seguendo tutto il disegno, ma non bisogna essere precise (foto n°9).
A questo punto riporre tutto in freezer almeno per 5 ore.
Se dovesse avanzare della crema e la base dei biscotti, potete utilizzare un altro stampo in silicone e ripetere il procedimento (foto n°10).
Trascorse le ore necessarie, estrarli dallo stampo, si staccheranno subito dalla formina.
Adagiare sul piatto la parte con i biscotti, in modo da avere quella decorata a forma di waffles in superficie e prima di gustarli farli rimanere a temperatura ambiente un po’ di minuti ( la tempistica dipende dalla temperatura esterna, deve risultare morbido al cucchiaio).
Piccoli consigli:
I tempi di preparazione, sono indicativi del nostro freezer.
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate : )
