Frozen yogurt a forma di waffles alla fragola
I frozen yogurt a forma di Waffles alla fragola sono un’idea perfetta da gustare per una merenda fresca, gustosa e fruttata. Sono dei divertenti e golosissimi frozen yogurt, realizzati con la forma della colazione che adoriamo: I waffles!! Volevamo preparare un dolce al cucchiaio facile da fare, goloso e rinfrescante e quindi abbiamo pensato di realizzare con una classica base di frozen yogurt alla fragola, una sorta di tortina a forma di waffles, ma dal sapore cremoso di fragola e arricchito alla base con i nostri Coco pops al cacao fatti in casa (e la ricetta la trovate Qui), che saranno la parte cioccolatosa e croccante. Il momento più divertente di quando si cucinano i waffles, è la decorazione e quindi alla fine li abbiamo guarniti anche con della frutta fresca.
I waffles frozen yogurt sono semplicissimi da fare, occorre solo preparare la base allo yogurt greco, fragole fresche e miele e una volta miscelati nel frullatore ad immersione gli ingredienti, li verseremo negli stampi in silicone per waffles e dopo qualche minuto di riposo in freezer, adageremo sopra la parte alla fragola, una base golosa di coco pops e miele. Trascorse le ore necessarie prima di gustarlo, bisogna farlo rimanere qualche minuto a temperatura ambiente. A questo punto occorre preparare solo il cucchiaino e tuffarlo nei waffles : )
Abbiamo realizzato con la medesima preparazione, anche dei waffles frozen yogurt pops, la metodica è sempre la stessa, solo che sono dei waffles su stecco e nel post troverete il procedimento anche di questa variante.
Frozen yogurt a forma di waffles alla fragola
Ingredienti:
280g di yogurt greco
100g di fragole (3/4 fragole grandi)
40g di miele d’acacia
Base di coco pops al cacao:
60g di coco pops (o granola al cacao)
20g di miele d’acacia
Preparazione:
Versare nel bicchiere del frullatore ad immersione lo yogurt, le fragole lavate, prive di picciolo e tagliate a rondelle; poi unire il miele (foto n°1) e azionare il minipimer e frullare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
Per realizzare il frozen yogurt waffle, abbiamo bisogno di uno stampo in silicone dalla classica forma a grata, noi ne abbiamo utilizzato uno a forma di cuoricini e altri mini, realizzando anche dei waffles su stecco. Utilizzate quelli che avete in casa l’importante è che siano in silicone.
Versare il composto con l’aiuto di un cucchiaio nelle forme e lasciare un po’ di bordo libero perché in seguito dovremo aggiungere la decorazione di coco pops (foto n°2). Riporre lo stampo in freezer per almeno 50 minuti.
Noi abbiamo versato il composto alla fragola in uno stampo a forma di cuoricini a cerchio e il restante, lo abbiamo utilizzato in uno stampo per mini waffles, andando a formare dei mini waffles pop, facendo aderire bene lo stecco per gelato sulla superficie della crema alla fragola (foto n°3) e ne abbiamo formati 3. Vi consigliamo di mettere un po’ di composto alla fragola sullo stecco, in modo che si attaccherà completamente alla base
Nel frattempo prepariamo la guarnizione di coco pops che andremo ad aggiungere in seguito e fungerà da base dei waffles, se non doveste avere i coco pops, potete sostituirli con una granola al cacao. Quindi in una ciotolina capiente mettere i coco pops (60g), il miele (20g) e mescolare bene con un cucchiaio e mettere da parte.
Trascorso il tempo necessario, prendere lo stampo in silicone dal freezer e adagiare sulla superficie della crema di fragola, il composto di coco pops e miele preparato in precedenza, aiutandosi con un cucchiaio, far aderire il composto alla crema (che in freezer dovrebbe essersi leggermente solidificata) premendo delicatamente con il cucchiaio o con le mani. Realizzare uno strato sottile e riempirlo seguendo tutto il disegno, ma non bisogna essere precisi (foto n°4). Abbiamo ripetuto lo stesso procedimento per i waffles pop (foto n°5).
A questo punto riporre tutto in freezer per almeno 6/7 ore.
Trascorse le ore necessarie, prendere lo stampo dal freezer, aspettare un paio di secondi e poi estrarre i frozen yogurt realizzati dallo stampo, si staccheranno subito dalla formina.
Adagiare sul piatto la parte con i coco pops in modo da avere quella decorata a forma di waffles in superficie e prima di gustarli farli rimanere a temperatura ambiente alcuni minuti ( la tempistica dipende dalla temperatura esterna, deve risultare morbido al cucchiaio).
Piccoli consigli:
I tempi di preparazione, sono indicativi del nostro freezer.
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