Donuts al forno veloci senza uova senza burro

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I donuts al cacao e vaniglia  sono cotti al forno e senza lunghi tempi di lievitazione, una volta pronto l’impasto lo si versa nello stampo per ciambelle e si decora prima della cottura, con gocce di cioccolato, palline colorate, stelline di zucchero in modo da velocizzare i tempi e non doverle guarnire in seguito. Sono golosi , morbidissimi grazie al latticello(buttermilk) di soia homemade, allegri con le diverse decorazioni in superficie e perfetti per essere gustati in ogni momento della giornata.
Donuts al forno veloci

Donuts al forno veloci senza uova senza burro

Ingredienti per 9 donuts al forno veloci:

150g farina 0 macinata a pietra ( va bene anche la farina tipo1)

9g di lievito per dolci

Una punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere

90g zucchero di canna

30g di olio di girasole spremuto a freddo

3 cucchiaini di cacao amaro in polvere

Latticello o buttermilk di soia:

75g di yogurt di soia naturale

70g di latte di soia naturale

Un cucchiaino abbondante di succo di limone

Decorazioni a piacere

Preparazione per il latticello homemade:

Prendere un bicchiere capiente versare il latte di soia, lo yogurt, il cucchiaino di limone, mescolare e lasciar fermentare 15/20 minuti. Il latticello sarà pronto quando noterete che tutti gli ingredienti sono amalgamati(il latticello di soia, ci aiuterà a rendere il dolce più morbido)
Donuts al forno veloci senza uova senza burro 5
Prendere il latticello metterlo in una ciotola capiente e unire lo zucchero ,l’ olio, mescolare e amalgamare tutti gli ingredienti. In un’altra ciotola mettere la farina setacciata, il lievito, vaniglia e mescolare le polveri. Versare la ciotola con le polveri nel composto liquido mescolando con una frusta a mano fino ad ottenere un composto privo di grumi e compatto non deve risultare liquido. Noi abbiamo deciso di fare dei donuts  anche al cacao, ma se preferite potete rimanerli solo a vaniglia.

Per la preparazione di quelli al cacao :

A questo punto, bisogna dividere l’impasto. Versare metà composto (circa quattro cucchiai d’impasto) in una ciotola e aggiungere in questa parte  3 cucchiaini di cacao amaro setacciato  e un cucchiaino di latte di soia e mescolare sempre con una frusta . Prendere lo stampo per ciambelle oliarlo e infarinarlo leggermente  e con l’aiuto di un cucchiaino versare l’impasto alla vaniglia  e poi quello al cacao. I donuts  sono pronti per essere infornati, noi abbiamo deciso di fare per ogni ciambella una decorazione diversa; in una abbiamo aggiunto in superficie delle gocce di cioccolato fondente, in un’altra le stelline di zucchero, le palline colorate, alcune non le abbiamo decorate prima della cottura e in seguito abbiamo cosparso la superficie di zucchero a velo dopo la cottura. Divertitevi a decorarli  come preferite.
Donuts al forno veloci senza uova senza burro preparazione
A questo punto infornare a 180° per 15 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, vi consigliamo di fare la prova stecchino. Sfornare e lasciar riposare nello stampo e dopo estrarli, farli raffreddare su una gratella o su un piatto e gustare.
Donuts al forno veloci senza uova senza burro decorati
Piccoli consigli:

Per una versione vegana, prima della cottura dei donuts  cacao e vaniglia, potete decorare la superficie con gocce di cioccolato o granella di nocciole.

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Donuts al forno veloci senza uova senza burro
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