Cioccolata calda vegan alla cannella

Cioccolata calda vegan alla cannella
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Con l’arrivo dell’autunno, delle maniche lunghe e delle fredde giornate, non c’è niente di meglio che gustare una tazza di cioccolata calda e con l’aggiunta della cannella, in cucina si respirerà una magica atmosfera. Realizzarla è molto semplice, bastano 5 minuti!

Abbiamo deciso di accompagnare questa golosa cioccolata calda con i nostri buonissimi  Biscotti di farro integrale vegan (che trovate Qui ) ma dato che li gusteremo con la cioccolata non li abbiamo decorati.
Cioccolata calda alla cannella e vaniglia

Cioccolata calda vegan alla cannella

Ingredienti per una o 2 persone:

320g di latte vegetale (noi mandorla)

Un cucchiaino di aroma di vaniglia naturale

7g di cacao amaro (un cucchiaio abbondante)

10g di fecola di patate

25g di zucchero di canna

10g di zucchero di canna integrale

mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere

20g di tavoletta di cioccolato fondente

Procedimento:

Tritare la tavoletta di cioccolato fondente e mettere da parte. Il cioccolato tritato lo utilizzeremo alla fine della ricetta.

In un pentolino mettere: il cacao amaro e la fecola setacciati, lo zucchero di canna, lo zucchero integrale, la cannella e mescolare le polveri.
procedimento Cioccolata calda vegan alla cannella
In un altro pentolino scaldare solo il latte qualche secondo a fiamma bassa, ma non portarlo ad ebolizione. Spegnere e aggiungere nel latte caldo l’aroma di vaniglia.

Aggiungere al pentolino con le polveri a filo il latte appena scaldato, mescolando con un cucchiaio sciogliendo tutti i grumi.
Cioccolata calda vegan alla cannella preparazione

Mettere sul fuoco il pentolino, cuocere a fiamma bassa, girare sempre la cioccolata con un cucchiaio e portare a bollore ci vorranno circa un paio di minuti. Quando notate le bolle sulla superficie della cioccolata dopo qualche secondo spegnere. Lasciate addensare ma non troppo, perché la cioccolata potrebbe attaccarsi al fondo e bruciare.

A fuoco spento aggiungere il cioccolato fondente tritato in precedenza e continuare a mescolare.

Versare nelle tazze, lasciar intiepidire e gustare.

Piccoli consigli:

    • Potete aggiungere un ciuffo di panna montata vegetale o di cocco.
    • Se preferite, sostituite l’aroma di vaniglia con la punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon.
    • Quando la cioccolata è pronta e la lasciate intiepidire, mescolatela di tanto in tanto, per evitare che si formi la classica patina sulla superficie.

Cioccolata calda alla cannella e biscotti

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Cioccolata calda vegan alla cannella
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