Ciambelline tipo Mr.Day senza uova
Le ciambelline tipo Mr day, sono delle ciambelle morbide e gustose: con farina semintegrale, latte di mandorla, miele, vaniglia. Ricordano quelle merendine famose e buonissime ma sono homemade e senza uova, facili veloci da realizzare. Dato che Tini adora il cacao ne abbiamo fatto due versioni: una a vaniglia e l’altra al cacao.
Ciambelline tipo Mr.Day senza uova
Ingredienti:
100g farina tipo 2
50g fecola di patate
80g zucchero di canna
Un pizzico di sale
Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere o 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
9g di lievito per dolci
30g di olio di girasole
1 cucchiaino abbondante di miele
90g di latte di mandorla
Per la parte a cacao:
3 cucchiaini di cacao amaro in polvere(5g)
1 cucchiaino di latte di mandorla
Preparazione per 12 ciambelline:
In una ciotola mettere la farina e fecola setacciate, lo zucchero, il sale, la vaniglia, il lievito e mescolare. Unire l’olio, il miele, latte e amalgamare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio, privo di grumi. Se volete potete infornarle solo a vaniglia, ma se volete ottenere delle ciambelline a cacao, dividere l’impasto in due parti, e in una parte aggiungere 3 cucchiaini di cacao amaro setacciato, il cucchiaino di latte e mescolare.
Con l’aiuto di un cucchiaio, versare entrambi i composti nello stampo per ciambelle oliato e infarinato e infornare a 180°per 10/12 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino e sfornare. Far riposare nello stampo le ciambelle e dopo estrarle e farle raffreddare su una gratella e in seguito cospargere la superficie di zucchero a velo.
Piccoli consigli:
- Per una versione vegana, sostituite il miele con lo sciroppo di riso o agave.
- Cercate di non conservarle a lungo. Se come noi, le preparate la sera prima per la colazione del mattino, vi consigliamo di consumarle in giornata.
