Ciambelline tipo Mr.Day senza uova

Ciambelline tipo Mr.Day senza uova
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Le ciambelline tipo Mr day, sono delle ciambelle  morbide e gustose: con farina semintegrale, latte di mandorla, miele, vaniglia. Ricordano  quelle merendine famose e  buonissime ma sono homemade e senza uova, facili veloci da realizzare. Dato che Tini adora il cacao ne abbiamo fatto due versioni:  una  a vaniglia e l’altra al cacao.
ciambelline senza uova

Ciambelline tipo Mr.Day senza uova

Ingredienti:

100g farina tipo 2

50g fecola di patate

80g zucchero di canna

Un pizzico di sale

Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere o 1 cucchiaino di aroma di vaniglia

9g di lievito per dolci

30g di olio di girasole

1 cucchiaino abbondante di miele

90g di latte di mandorla

Per la parte a cacao:

3 cucchiaini di cacao amaro in polvere(5g)

1 cucchiaino di latte di mandorla

Preparazione per 12 ciambelline:

In una ciotola mettere la farina e fecola setacciate, lo zucchero, il sale, la vaniglia, il lievito e mescolare. Unire  l’olio, il miele, latte e amalgamare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio, privo di grumi. Se volete potete infornarle solo a vaniglia, ma se volete ottenere delle ciambelline a cacao, dividere l’impasto in due parti, e in una parte aggiungere 3 cucchiaini di cacao amaro setacciato,  il cucchiaino di latte e mescolare.
Ciambelline tipo Mr.Day senza uova 4
Con l’aiuto di un cucchiaio, versare entrambi i composti  nello stampo per ciambelle oliato e infarinato e infornare a 180°per 10/12 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino e sfornare. Far riposare nello stampo le ciambelle e dopo estrarle e farle raffreddare su una gratella e in seguito cospargere la superficie di zucchero a velo.
ciambellina alla vaniglia
Piccoli consigli:

    • Per una versione vegana, sostituite il miele con lo sciroppo di riso o agave.
    • Cercate di non conservarle a lungo. Se come noi, le preparate la sera prima  per la colazione del mattino, vi consigliamo di consumarle in giornata.

ciambellina al cacao

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