Ciambelle con zucchero e cannella vegan

Ciambelle con zucchero e cannella vegan
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Non c’è niente di meglio che svegliarsi al mattino con il profumo delle ciambelle alla cannella  che raggiunge ogni angolo della casa!Sono semplici e veloci da preparare,perché non devono lievitare. Sono leggere (senza burro) e morbide,cotte al forno e poi avvolte nella cannella e zucchero di canna. Per un tocco goloso, abbiamo deciso di abbinarle ad una crema al cioccolato vegan; ma se preferite,potete fare una cioccolata calda come quella fatta da noi, che trovate QUI
ciambelline con cannella in superficie
ciambelle vegan con crema al cioccolato

 

Ciambelle con zucchero e  cannella vegan

Ingredienti per 9 ciambelle:

100g farina tipo 2

25g maizena

50g di zucchero di canna

5g di lievito per dolci (2 cucchiaini rasi)

20g di olio di girasole

100g di latte  di mandorla

Una punta di un cucchiaino di vaniglia in polvere o un cucchiaino di  aroma di vaniglia

Decorazione :

40g di zucchero di canna

Mezzo cucchiaino di cannella

Preparazione:

In una ciotola unire la farina e maizena setacciate,lo zucchero, il lievito,la vaniglia,l’olio,il latte e mescolare con fruste elettriche fino ad ottenere un composto senza grumi. Oliare ed infarinare gli stampi per ciambelle, se avete degli stampi  in silicone non fate questo passaggio. Versare il composto
impasto ciambelle prima della cottura
e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 13/14  minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino. Sfornare e lasciar intiepidire(ma non raffreddare totalmente). Estrarre le ciambelle tiepide  dallo stampo e passarle nello zucchero e cannella.
procedimento dopo la cottura delle ciambelle zucchero e cannella
Lo zucchero, farà  presa solo sulla parte inferiore della ciambella. Noi abbiamo deciso di accompagnare queste ciambelle ad una  crema al cioccolato,una sorta di budino.
crema al cacao vegan con ciambella

Ingredienti per la crema al cioccolato:

15g di amido di mais

50g di zucchero di canna

Un cucchiaino di cacao amaro

250g di latte di soia ( va bene anche di mandorla)

20g barretta di cioccolato fondente.

Preparazione:

Tagliare finemente i quadrettini di cioccolato e tenere da parte.

In un bicchiere mettere l’amido e 50g di latte presi dal totale e mescolare fino a far formare una sorta di cremina.

In un pentolino a fuoco spento mettere lo zucchero, il cacao setacciato e a filo aggiungere il restante latte (200g) e mescolare fino a sciogliere i grumi.  A questo punto aggiungere l’amido che abbiamo sciolto nel bicchiere in precedenza. Mescolare e mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassa fino a quando non si addensa (ci vorrà qualche minuto). Togliere dal fuoco, spegnere e aggiungere il cioccolato fondente tagliato finemente in precedenza. Far intiepidire girando di tanto in tanto e versare in dei bicchierini  e gustare con le ciambelle.

Piccoli consigli:

      • Se non amate lo zucchero di canna sulle ciambelle, potete cospargere la superficie di zucchero a velo.

    ciambella con crema al cioccolato vegan

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Ciambelle con zucchero e cannella vegan
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