Ciambelle di Farro integrali con yogurt greco senza uova al forno
Le ciambelle di farro integrali senza uova sono morbidissime grazie allo yogurt greco e con la presenza della farina e zucchero integrale hanno un sapore deciso e gustoso. È un dolce ideale per la colazione o una merenda golosa e nutriente, veloce e facilissimo da preparare; bisogna soltanto amalgamare tutti gli ingredienti in una ciotola, versare l’impasto ricavato nello stampo per ciambelle grandi e poi cuocere in forno per qualche minuto.
Ciambelle di Farro integrali con yogurt greco senza uova al forno
Ingredienti per 6 ciambelle grandi:
125g farina di farro integrale
9g di lievito per dolci (mezza bustina)
70g zucchero di canna integrale
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
30g di olio di semi di girasole
La buccia grattugiata non trattata di un’arancia grande
110g di yogurt greco alla vaniglia
95g di latte di mandorla
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, il sale
e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere la vaniglia, l’olio, la buccia d’arancia grattugiata (solo la parte arancione), lo yogurt, il latte e mescolare energicamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto morbido.
Per realizzare le ciambelle, utilizzare degli stampi da10cm e ungere la superficie delle cavità con uno spray staccante alimentare, togliere leggermente l’eccesso con un foglio di carta assorbente e versare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio, non arrivate troppo vicino al bordo, perché in cottura lieviteranno.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 18/19 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino. Sfornare e lasciar raffreddare negli stampi. In seguito estrarle e adagiare sul piatto preferito la parte che ha cotto alla base e gustare.
Piccoli consigli:
Se doveste utilizzare uno stampo con i cm delle cavità delle ciambelle più piccole, i tempi di cottura diminuiranno.
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