Ciambelle di Farro integrali con yogurt greco al forno
Le ciambelle di farro integrali sono dei dolcetti ideali per la colazione o una merenda gustosa e nutriente, veloci e facilissimi da preparare; una volta amalgamati tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, bisogna versare l’impasto ricavato nello stampo per ciambelle medio/grandi e poi cuocere in forno per qualche minuto.
Ciambelle di Farro integrali con yogurt greco al forno
Ingredienti per 6 ciambelle medio/grandi:
Un uovo da (51g)
80g zucchero di canna integrale
80g di yogurt greco alla vaniglia
50ml di olio di semi di girasole
30ml di latte
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
La buccia grattugiata non trattata di un’arancia
120g farina di farro integrale
9g di lievito per dolci (mezza bustina)
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere l’uovo, lo zucchero e lavorare il composto con le fruste elettriche, fino a ottenere un composto quasi spumoso; unire lo yogurt, l’olio, il latte, la vaniglia, la buccia d’arancia grattugiata (solo la parte arancione) e mescolare sempre con le fruste elettriche, fino ad amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere anche la farina setacciata e mescolare con le fruste elettriche e alla fine unire il lievito e amalgamarlo al composto sempre con l’aiuto delle fruste elettriche, fino a ottenere un composto morbido.
Per realizzare le ciambelle medio/grandi, utilizzare degli stampi da 10cm antiaderenti e ungere la superficie delle cavità degli stampo con uno spray staccante alimentare, togliere leggermente l’eccesso con un foglio di carta assorbente e versare l’impasto con l’aiuto di un cucchiaio, non arrivate troppo vicino al bordo, perché in cottura lieviteranno. Noi con questo impasto abbiamo ricavato 6 ciambelle.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 16/17 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, fare sempre prova stecchino.
Sfornare e lasciar raffreddare negli stampi.
In seguito estrarle e adagiarle sul piatto preferito, noi abbiamo cosparso con lo zucchero a velo la parte della ciambella che ha cotto alla base dello stampo, che è quella più bombata.
Piccoli consigli:
Se doveste utilizzare uno stampo con i cm delle cavità delle ciambelle più piccole, i tempi di cottura diminuiranno.
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