Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil pon de ring donuts homemade

Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil pon de ring donuts homemade
Facebooktwitterpinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

Le Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil Pon de ring donuts homemade sono delle ciambelline a cerchio collegate da 8 sfere. Sono ispirate data la loro forma ad anello a quelle che realizzano nella catena di negozi “Mister Donut”, chiamate Pon de ring le quali ricordano la criniera del leone che è la mascotte del locale e le abbiamo decorate con del cioccolato o del miele, in modo da ricordare la glassatura classica di queste ciambelle.
Ciambelle al forno con formaggio spalmabile
La preparazione è molto diversa dall’originale sia nella pastella, nella formazione, che nella cottura. Noi abbiamo in casa uno stampo simile nella forma a questi donuts, che ci permette di ricrearli esteticamente e soprattutto velocemente, perché non devono lievitare, ma potete utilizzare qualsiasi stampo in silicone per ciambelline. Preparati con un impasto particolare a base di formaggio spalmabile che cuoce al forno, invece di essere fritto. Sono delle ciambelle da copertura, decorateli con il cioccolato che preferite.
Ciambelle al forno con decorazione al cioccolato

Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil pon de ring donuts homemade

Ingredienti 13 ciambelline:

60g di formaggio spalmabile

30g di zucchero a velo di canna

80g di farina tipo 2

60g di farina di riso

20g di fecola di patate

8g di lievito per dolci

60g di zucchero a velo di canna

Un pizzico di sale

30g di olio di girasole

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

2 cucchiai colmi di succo spremuto di limone

La scorzetta grattugiata non trattata di un limone grande

110g di latte

Preparazione:

In una ciotolina fonda mettere il formaggio spalmabile insieme ai 30g di zucchero a velo, mescolare con una forchetta fino ad ottenere una sorta di cremina (foto n°1) e riporla in frigo per almeno 20 minuti.

Trascorsi i minuti necessari, in una ciotola capiente mettere le farine, la fecola e il lievito setacciati, i 60g di zucchero a velo, il sale e mescolare le polveri con una frusta a mano.

Prendere la ciotola con la cremina di formaggio e zucchero che abbiamo riposto in frigo e  preparato in precedenza e aggiungere l’olio, 2 cucchiai colmi di succo di limone spremuto, la vaniglia,  la scorzetta di limone e mescolare con una forchetta.

Versare la ciotola liquida nella ciotola con le polveri e aggiungere anche il latte e mescolare tutti gli ingredienti con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto molto morbido (foto n°2).

Per realizzare le ciambelline con il decoro di Mister donut abbiamo utilizzato uno stampo in silicone con la classica forma a cerchio di 8 sfere che si rincorrono, ma potete usare gli stampi in silicone per ciambelline che preferite.

Oliare leggermente i forini delle ciambelle con un pennello in silicone e versare con l’aiuto di un cucchiaino l’impasto nelle formine arrivando al bordo, perché in questo caso data la presenza della crema al formaggio, lieviteranno, ma rimarranno più o meno della forma che noi riempiremo (foto n°3).
Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil pon de ring donuts homemade preparazione
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 9/10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno a dallo stampo, controllate, ma non devono seccare troppo.

Sfornare e lasciar riposare nella teglia, in seguito estrarle e farle raffreddare completamente.

Sono delle ciambelle da copertura, quindi vi consigliamo di decorarle con il cioccolato che preferite o con del miele e zucchero, l’impasto non è realizzato per essere decorato solo con dello zucchero a velo.

Noi abbiamo decorato le ciambelle con 2 tipi di cioccolato e poi alcune con il miele e lo zucchero.

Per la decorazione con il cioccolato:

100g di cioccolato ruby da copertura dal colore naturalmente rosa

100g di tavoletta di cioccolato bianco da copertura

100g di tavoletta di cioccolato bianco + colorante naturale vegetale lilla q.b.

Sciogliere i cioccolati separatamente a bagnomaria, farli intiepidire e guarnire la superficie delle ciambelle su una gratella ( vi consigliamo di adagiare la gratella sulla carta da forno) e guarnire la parte con il decoro a piacere, aiutandosi con un cucchiaio. Ma potete farle anche con il cioccolato fondente, utilizzate quello che avete in esubero in dispensa, l’importante è che sia cioccolato da copertura, fate sempre una prova.
decorazione delle Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil pon de ring donuts homemade
Per quelle con il miele e lo zucchero, bisogna preparare un piatto con un po’ di zucchero di canna (noi per 3 ciambelle, un paio di cucchiai rasi) poi  mettere del miele d’acacia ( un cucchiaio raso che abbiamo adagiato in una tazzina da caffè) sulla superficie della ciambella con l’aiuto di un pennello da cucina e poi passarle nel piatto con lo zucchero.
Ciambelle al forno pon de ring donuts homemade
Se preparate le nostre ricette taggateci su Facebook (Qui) o Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate

Summary
recipe image
Recipe Name
Ciambelle al forno con formaggio spalmabile simil pon de ring donuts homemade
Author Name
Published On


Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.