Ciambella cappuccino vegan
Ecco la golosissima Ciambella al cappuccino che avete scelto nelle stories della nostra pagina di Instagram! Essendo il cappuccino una delle nostre bevande preferite, abbiamo deciso di farne una ciambella. E’ un dolce da prima colazione ideale con il nostro Pumpkin spice latte vegan, Gingerbread latte vegan , una tazza di caffè o un cappuccino. Con latte vegetale , caffè, farina semitegrale e una glassa al latte, caffè, zucchero a velo e una cascata di cioccolato fondente.
Ciambella cappuccino vegan
Ingredienti per 6 persone:
In grammi: (Recipe in cup down below )
110g di latte soia o mandorla
Un cucchiaino di aceto di mele
220 g di farina tipo 2
40g amido di mais
130g di zucchero integrale di canna
10g di lievito per dolci
40 g di olio di semi
Un cucchiaino di aroma di vaniglia
55 g di caffè(fatto con la moka)
Glassa al latte e caffè:
60g di zucchero a velo bio
Mezzo cucchiaino di caffè
4 cucchiaini di latte di soia
Scaglie di cioccolato fondente q.b.
Preparazione:
In un bicchiere mettere il latte con il cucchiaino d’aceto e tenere da parte per 10 minuti. Nel frattempo mettere in una ciotola la farina e l’amido setacciati, lo zucchero, il lievito e mescolare(n°1). Unire l olio, l’aroma, il caffè freddo, il latte con l’aceto che avevamo messo da parte e mescolare con una spatola in silicone velocemente fino ad amalgamare gli ingredienti(n°2). Oliare ed infarinare una teglia a ciambella con cerniera da 18 cm e versare l’impasto(n°3)
e infornare per 25 minuti a 180° in forno statico. Sfornare e far riposare la ciambella nello stampo 30 minuti, in seguito togliere la cerniera e farla raffreddare e poi passare il dolce su una gratella. Noi abbiamo deciso di guarnire la torta con una glassa al latte e al caffè, ma se preferite, potete gustare la ciambella senza glassa cospargendo la superficie di zucchero a velo.
Preparazione glassa:
In un piatto mettere lo zucchero a velo setacciato, il latte e il caffè mescolare fino ad ottenere una consistenza vischiosa, se la glassa è troppo liquida, aggiungere altro zucchero al contrario altra acqua.
Con l’aiuto di un cucchiaio mettere la glassa sulla torta fredda e cospargere la superficie di cioccolato fondente tritato con la grattugia per gli agrumi.
Piccoli consigli:
Sostituite lo zucchero integrale con quello che preferite.
Recipe In cup:
1/3 cup soy milk
1tsp apple vinegar
1 ¾ cups first clear flour
1/3 cup cornstarch
1 cup brown sugar
1 tbsp baking powder
1/8 cup vegetable oil
¼ cup coffee made with moka
1tsp vanilla extract
Glaze with milk and coffe:
½ cup sugar organic powder
½ tbsp coffee (moka)
4tsp soy milk
