Ciambella cappuccino vegan

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Ecco la golosissima Ciambella al cappuccino che avete scelto nelle stories della nostra pagina di  Instagram! Essendo il cappuccino una delle nostre bevande preferite, abbiamo realizzato una ciambella aromatizzata al caffè-latte vegetale. E’ un dolce da prima colazione, ideale con il nostro  Pumpkin spice latte vegan, Gingerbread latte vegan , una tazza di caffè o un cappuccino. E’ semplicissima da preparare, occorre solo amalgamare gli ingredienti in una ciotola come la farina, il caffè della moka+un cucchiaino di caffè solubile, lo zucchero integrale di canna, la bevanda vegetale, l’olio di girasole e versarli in uno stampo per ciambella piccolo. Una volta cotta, nella cucina si percepirà tutto il profumo del caffè.
Ciambella cappuccino vegan con bevanda vegetale e caffè

Ciambella cappuccino vegan

Ingredienti per uno stampo da 16 cm:

50g di caffè zuccherato (fatto con la moka)

+ un cucchiaino di caffè solubile

120g di latte soia

Un cucchiaino di aceto di mele

220g di farina 0

25g amido di mais

130g di zucchero integrale di canna

9g di lievito per dolci

60g di olio di semi di girasole

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

Procedimento:

Preparare con la moka il caffè, versarlo pesato (60g) da caldo, in una tazza e aggiungere anche un cucchiaino di caffè solubile, mescolare bene con il cucchiaino, far raffreddare e tenere da parte.

In un altro bicchiere versare il latte con un cucchiaino d’aceto, amalgamare e far riposare la miscela per 10 minuti.

Nel frattempo mettere in una ciotola capiente la farina e l’amido setacciati; unire lo zucchero, il lievito e mescolare con un cucchiaio (foto n°1). Aggiungere l’olio, l’aroma, il caffè (preparato in precedenza con l’aggiunta di quello solubile), anche il latte con l’aceto e amalgamare energicamente con una frusta a mano tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto morbido (foto n°2).

Oliare prima e poi infarinare leggermente la cavità di uno stampo antiaderente a forma di ciambella da 16 cm (foto n°3). Versare l’impasto nella teglia, livellare la superficie con un cucchiaio e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 24/25 minuti.
Ciambella cappuccino vegan 6
La cottura dipende dal vostro forno. Sfornare, far raffreddare la ciambella nello stampo e in seguito cospargere la superficie di zucchero a velo e gustare.
cappuccino ciambella vegan

Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
Ciambella cappuccino con zucchero integrale

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Ciambella cappuccino vegan
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