Ciambella cappuccino vegan
Ecco la golosissima Ciambella al cappuccino che avete scelto nelle stories della nostra pagina di Instagram! Essendo il cappuccino una delle nostre bevande preferite, abbiamo realizzato una ciambella aromatizzata al caffè-latte vegetale, ed essendo delle chocolate lovers, arricchita da un pò di cioccolato.
E’ un dolce da prima colazione, ideale con il nostro Pumpkin spice latte vegan, Gingerbread latte vegan , una tazza di caffè o un cappuccino. E’ semplicissima da preparare, occorre solo amalgamare gli ingredienti in una ciotola come la farina, il caffè della moka+un cucchiaino di caffè solubile, lo zucchero integrale di canna, la bevanda vegetale, l’olio di girasole, le gocce di cioccolato e versarli in uno stampo per ciambella piccolo. Una volta cotta, nella cucina si percepirà tutto il profumo del caffè.
Ciambella cappuccino vegan
Vi consigliamo di non apportare modifiche alla ricetta 🙂
Ingredienti per uno stampo da 17 cm:
50ml di caffè zuccherato (fatto con la moka)
+ un cucchiaino di caffè solubile
120ml di latte soia
Un cucchiaino di aceto di mele
220g di farina tipo 0
25g di amido di mais
130g di zucchero integrale di canna
9g di lievito per dolci
60ml di olio di semi di girasole
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
35 g di gocce di cioccolato fondente
Procedimento:
Preparare con la moka il caffè, versarlo pesato (50ml) da caldo, in una tazza e aggiungere anche un cucchiaino di caffè solubile, mescolare bene con il cucchiaino, far raffreddare e tenere da parte.
In un altro bicchiere versare il latte con un cucchiaino d’aceto, amalgamare e far riposare la miscela per 10 minuti.
Nel frattempo mettere in una ciotola capiente la farina e l’amido setacciati; unire lo zucchero, il lievito e mescolare con un cucchiaio (foto n°1). Aggiungere l’olio, l’aroma, il caffè (preparato in precedenza con l’aggiunta di quello solubile), anche la miscela del latte e aceto (preparata in precendenza) e amalgamare energicamente con una frusta a mano tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un composto morbido (foto n°2).
Far riposare l’impasto un paio di minuti e poi aggiungere le gocce di cioccolato, incorporandole all’impasto con un cucchaio.
A questo punto prendere lo stampo antiaderente a forma di ciambella da 17 cm (non vi consigliamo di utilizzarne uno più grande, la ciambella risulterebbe bassa) e oliare prima la cavità interna con dell’olio di girasole aiutandosi con un pennello in silicone da cucina e poi infarinarla leggermente.
Versare l’impasto nella teglia e livellare la superficie con un cucchiaio (foto n°3).
Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 28/29 minuti.
La cottura dipende dal vostro forno. Sfornare, far raffreddare la ciambella nello stampo e in seguito cospargere la superficie di zucchero a velo e gustare.
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
