Febbraio 20, 2018

Ciambella cappuccino vegan

Ecco la golosissima Ciambella al cappuccino che avete scelto nelle stories della nostra pagina di Instagram! Essendo il cappuccino una delle nostre bevande preferite, abbiamo deciso di fare una ciambella aromatizzata al caffè-latte vegetale. E’ un dolce da prima colazione ideale con il nostro Pumpkin spice latte vegan, Gingerbread latte vegan , una tazza di caffè o un cappuccino. E’ semplicissima da preparare, dobbiamo solo amalgamare gli ingredienti in una ciotola come la farina semitegrale, zucchero integrale, olio di girasole… versarli nello stampo e cuocere questa deliziosa ciambella cappuccino in forno.

Ciambella cappuccino vegan

Ingredienti per 4/5 persone:

100g di latte soia o mandorla

Un cucchiaino di aceto di mele

210g di farina tipo 2

40g amido di mais

120g di zucchero integrale di canna

10g di lievito per dolci

40g di olio di semi di girasole

Un cucchiaino di aroma di vaniglia

60g di caffè (fatto con la moka)

Preparazione:

Preparare con la moka il caffè e farlo raffreddare.

In un bicchiere mettere il latte con il cucchiaino d’aceto e tenere da parte per 10 minuti.

Nel frattempo mettere in una ciotola la farina e l’amido setacciati, lo zucchero, il lievito e mescolare (foto n°1). Unire l olio, l’aroma, il caffè freddo, il latte con l’aceto che abbiamo preparato in precedenza e mescolare con una spatola in silicone o una frusta a mano velocemente fino ad amalgamare gli ingredienti (foto n°2).

Oliare ed infarinare leggermente una teglia forma di ciambella da 16 cm (foto n°3) oppure va bene anche a cerniera, sempre a ciambella da 18 cm e versare l’impasto e infornare per 24/25 minuti a 180° in forno statico preriscaldato.

Sfornare, far riposare e raffreddare la ciambella nello stampo. In seguito passare il dolce su una gratella o un piatto, farlo raffreddare completamente, cospargere la superficie di zucchero a velo e gustare.

Piccoli consigli: