Cereali unicorno: Homemade vegan Froot loops

Cereali unicorno: Homemade vegan Froot loops
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I cereali unicorno ricordano per la forma ad anello e il gusto alla frutta i famosissimi cereali Unicorn Froot loops ad edizione limitata. Sono dei cereali americani  dai colori pastello che provengono dal magico mondo degli unicorni .Oramai conoscete la nostra passione di preparare in casa prodotti che compriamo al supermercato e non potevamo non cucinare questi tenerissimi cereali. È stato divertente colorare le nostre colazioni con questi piccoli anelli magici homemade. Nella vita c’è sempre bisogno di un pizzico di magia! Essendo ciambelline dal sapore di frutta, volevamo realizzarli con i colori naturali della frutta che avevamo in casa e visto che il giallo, il rosa e la lavanda sono  i colori predominanti di questi cereali, abbiamo pensato di ottenere il giallo con la farina di mais fioretto  dando il gusto alla banana, il rosa con le fragole e lamponi, lavanda con le more e siamo contentissime del risultato. La ricetta è ideale per chi segue un regime alimentare vegano, per le persone intolleranti ai latticini. Se volete con questi panetti colorati, potrete ottenere oltre ai cereali anche dei biscotti formando degli unicorni, fiori, cuori, scatenate la vostra fantasia!
cereali color pastello alla frutta
cereali unicorno alla frutta

Cereali unicorno: homemade vegan froot loops

Ingredienti  per 4 persone:

per il panetto giallo:

30g farina d’avena integrale

30g farina di mais fioretto

55g di farina tipo 1

40g di zucchero di canna tritato

La punta di un cucchiaino di curcuma

La punta abbondante di un cucchiaino di bicarbonato

30g di banana matura

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

Scorza di mezzo limone non trattato

20g di olio di girasole

20g di latte di mandorla

Preparazione:

Se non avete lo zucchero a velo prendere 120g di zucchero di canna e tritarlo finemente in un robot da cucina e mettere da parte. I 120g di zucchero appena tritati, serviranno per tutti  i 3 panetti colorati.

Prendere una ciotola capiente e mettere la farina d’avena, la farina di mais e la farina  setacciate. Unire  40g dello zucchero che abbiamo tritato in precedenza, la curcuma, il bicarbonato e mescolare. In un piattino prendere 30 g di una banana e schiacciarla con una forchetta. Unire la banana schiacciata alle polveri  (quello con le farine, zucchero..), il cucchiaino di vaniglia, la scorza di limone, l’olio e mescolare con un cucchiaio ottenendo un composto sbricioloso. Aggiungere il latte alla fine e mescolare prima con un cucchiaio poi con le mani all’interno della ciotola velocemente, fino a formare un panetto. Se notate che è troppo morbido, aggiungere un po’ di farina e riporlo in frigo avvolto da pellicola trasparente per almeno 1 ora. Nel frattempo preparare il panetto rosa.

Ingredienti per il panetto rosa:

30g di farina d’avena integrale

40g di farina tipo 1

40g di zucchero di canna a velo

Una puntina di un cucchiaino di bicarbonato

70g di fragole fresche

40g di lamponi freschi

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia

5g di olio di girasole

Preparazione:

In una ciotola capiente mettere la farine setacciate, 40g di zucchero a velo,  il bicarbonato e mescolare. Prendere un frullatore ad immersione e mettere le fragole e i lamponi e azionare il mimipimer e ottenere una purea morbida. Setacciare con un colino la purea in un bicchiere ottenendo una purea liscia senza semini e di questa purea prenderne  35 g di composto.
procedimento con fragole e lamponi
Aggiungere i 35 g di purea liscia alle polveri e unire la vaniglia, l’olio e mescolare con un cucchiaio prima e poi lavorare l’impasto velocemente  nella ciotola ottenendo un panetto morbido(non lavoratelo troppo). Riporlo in frigo per almeno un’ora. Nel frattempo preparare l’ultimo panetto viola.

Ingredienti per il panetto viola:

30g di farina d’avena integrale

40g di farina tipo 1

40g di zucchero a velo di canna

Una puntina di un cucchiaino di bicarbonato

100g di more fresche

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia

12g di olio di girasole

In una ciotola capiente  mettere le farine setacciate, lo zucchero a velo, il bicarbonato e mescolare. Prendere un frullatore ad immersione e nel bicchiere mettere le more , azionare il mimipimer e ottenere una purea morbida.
procedimento purea di lamponi
Setacciare con un colino la purea in un bicchiere ottenendo una purea liscia senza semini e di questa purea prenderne  25 g di composto. Aggiungere i 25 g di purea liscia alle polveri e unire la vaniglia, l’olio e mescolare con un cucchiaio prima e poi lavorare l’impasto velocemente  nella ciotola ottenendo un panetto morbido. Riporlo in frigo per almeno un’ora. Ecco i tre panetti:
panetti alla frutta
Trascorso il tempo necessario vi consigliamo di lavorare un panetto alla volta,perché essendoci la presenza della frutta sono morbidi e non devono riscaldarsi troppo.Prendere il panetto giallo e stenderlo con l’aiuto di un mattarello  tra due fogli di carta da forno infarinati (fare uno strato sottile). Se si è scaldato troppo riporlo da steso qualche secondo in freezer e poi procedere.
Ci sono vari metodi per poter formare i cereali:

Metodo n°1:

Una volta steso il panetto prendere un coppa pasta a forma di  cerchio piccolino  e formare tanti cerchi e aiutarsi con una cannuccia per formare il foro al centro.(Vi consigliamo di infarinare la base del coppa pasta e della cannuccia). L’impasto avanzato ricompattarlo e riporlo in frigo e poi ricominciare.
preparazione cereali alla frutta
Metodo n°2:

Se non avete il coppa pasta formare delle piccole palline(n°1), schiacciarle con un pezzo di carta da forno(n°2) e aiutarsi con una cannuccia per formare il foro al centro. (Infarinare la base della cannuccia)
procedimento cereali alla frutta vegan
Una volta formati i cereali passarli direttamente  con la carta da forno su una teglia capiente e cuocere a 170° per 7/8 minuti, devono dorare alla base. Sfornare e lasciar raffreddare nella teglia e in seguito trasferirli su un piatto e gustare.

Ripetere  questo procedimento per gli altri 2 panetti.
cereali froot loops vegan
Piccoli consigli:

Per questa ricetta vi consigliamo di non apportare modifiche.

Una volta cotti, si possono conservare in un contenitore a chiusura ermetica per 3/4 giorni.
cereali alla frutta homemade

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Cereali unicorno: Homemade vegan Froot loops
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