Cereali simil pan di stelle fatti in casa vegan

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I Cereali Simil Pan Di Stelle fatti in casa vegan sono dei piccoli dolcini al cacao; arricchiti da stelline di riso fatate, che li rendono ancora più golosi e incantati. E’ sempre divertente riprodurre prodotti che compriamo al super a casa, soprattutto i cereali  🙂

Ideali per questa notte di stelle, per gli appassionati di cereali e per chi vuole iniziare la giornata facendo una colazione stellare, tuffati nel nostro cappuccino preferito o da sgranocchiare con dello yogurt.

“Only in the darkness can you see the stars”

Cit: Martin Luther King Jr.

Cereali simil pan di stelle vegan

Cereali simil pan di stelle fatti in casa vegan

Ingredienti per la parte al cacao:

70g di farina tipo 1

30g di farina di riso

10g amido di mais

20g di cacao amaro in polvere

50g di zucchero di canna

Un pizzico di sale

La punta di un cucchiaino di bicarbonato

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

35g di olio di girasole

40g di latte di mandorla + un cucchiaino

Ingredienti parte bianca a forma di stelline:

40g di farina di riso

60g di farina tipo 1

10g di amido di mais

Un pizzico di sale

50g di zucchero di canna

La punta di un cucchiaino di bicarbonato

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

30g di olio di girasole

35g di latte di mandorla

Preparazione parte al cacao:

In una ciotola capiente mettere le farine, l’amido e il cacao setacciati; lo zucchero, il sale, il bicarbonato e mescolare le polveri con un cucchiaio. Unire la vaniglia, l’olio e amalgamare gli ingredienti con il cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Alla fine aggiungere il latte e mescolare velocemente sempre prima con il cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto (foto n°1). Riporre il panetto in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo occorre preparare il panetto chiaro:

In una ciotola capiente mettere le farine e l’amido setacciati, il sale, lo zucchero, il bicarbonato e mescolare le polveri. Unire la vaniglia, l’olio e amalgamare gli ingredienti con il cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Alla fine aggiungere il latte e mescolare velocemente sempre prima con il cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto (foto n°2). Riporlo in frigo per 30 minuti.
Cereali simil pan di stelle fatti in casa vegan procedimento
Trascorsi i minuti necessari, prendere il panetto al cacao dal frigo e per formare i cereali, lavoreremo direttamente su una teglia ricoperta da carta da forno. Bisogna prelevare un pezzetto piccolo d’impasto con le mani, formare una sferina non precisa e poi schiacciarla con il dito nella teglia con la carta da forno, ottenendo una forma quasi ovale (foto n°3).

Continuare in questo modo fino alla fine dell’impasto. Una volta pronti i cereali al cacao, cuocerli in forno preriscaldato statico a 180° per 8/9 minuti, la cottura dipende dal vostro forno. Sfornare e far raffreddare.

A questo punto possiamo preparare i cereali chiari a forma di stelline:

Prendere il panetto dal frigo e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato troppo sottile, foto n°4) e formare le stelline con l’aiuto di un coppapasta mini.

Adagiarle su una teglia ricoperta da carta da forno (foto n°5)
Cereali pan di stelle procedimento
e cuocerle in forno preriscaldato statico a 180° per 7 minuti. La cottura dipende dal vostro forno. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente e gustare da freddi.
Cereali simil pan di stelle al cacao fatti in casa vegan
Piccoli consigli:

Per realizzare anche le stelline un po’ più grandi, la cottura sarà più o meno di 10 minuti.

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Cereali al cacao vegan simil pan di stelle fatti in casa

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Cereali simil pan di stelle fatti in casa vegan
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