Cereali integrali orsetto con miele Teddy Grahams homemade
I Cereali integrali Orsetto con miele sono dei piccoli e teneri orsetti croccanti, ideali per la colazione o merenda di grandi e piccini. Preparati con farina tipo 2 e farina di farro integrale, olio di girasole, miele millefiori e aromatizzati con la scorzetta d’arancia grattugiata. Questi cereali sono una versione homemade dei Cereali Teddy Grahams Honey che si trovano in America. Ci divertiamo sempre a provare di riprodurre cose che vendono al super in giro per il mondo, a casa, soprattutto i cereali, perché insieme ai pancakes, sono il nostro dolcino preferito per iniziare la giornata. Sono semplici da fare e se non doveste avere il coppapasta mini a forma di orsetto, in fondo al post abbiamo scritto un secondo metodo facilissimo per poterli realizzare, utilizzando il beccuccio della sac à poche. Perfetti per le persone intolleranti ad alcuni ingredienti e per gli amanti dei cereali fatti in casa.
Cereali integrali orsetto con miele Teddy Grahams homemade
Ingredienti:
100g di farina di farro integrale
80g farina tipo 2
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
40g di zucchero a velo di canna
La buccia grattugiata di una mezza arancia grande non trattata
Un cucchiaino di aroma di vaniglia naturale
30g di miele millefiori
35g di olio di girasole
40g d’acqua
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere le farine setacciate, il sale, il bicarbonato, lo zucchero, la scorzetta d’arancia grattugiata e mescolare con un cucchiaio. Unire la vaniglia, il miele, l’olio e mescolare con il cucchiaio, fino ad ottenere un composto sbricioloso. A questo punto, aggiungere l’acqua e amalgamare tutto prima con il cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto morbido.
Trasferire il panetto su un tagliere infarinato e lavorarlo qualche secondo, fino ad ottenere una sfera morbida e lavorabile con le mani (foto n°1). Avvolgerla da pellicola alimentare trasparente e riporla in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati (fare uno strato sottile, foto n°2)
e formare gli orsetti con l’aiuto di un coppapasta mini (foto n°3).
Se non doveste avere un coppapasta piccolo con il disegno dell’orsetto, usate un beccuccio della sac à poche, la parte larga e formate dei piccoli cereali a cerchio e otterremo così dei mini cereali biscotti (foto n°4).
Ricompattare gli avanzi d’impasto, riformare il panetto e ripetere il procedimento. Se si dovesse surriscaldare troppo, riporre il panetto qualche minuto in frigo e poi proseguire.
Una volta pronti, adagiarli su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocerli in forno preriscaldato statico a 180° per 5/6 minuti. Prestare attenzione, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, il nostro cuoce velocemente, devono dorare alla base. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente nella teglia e in seguito gustare.
Piccoli consigli:
Si possono conservare una volta raffreddati, per un paio di giorni, in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
Se volete realizzare anche gli orsetti biscotto un po’ più grandi dei cereali ( il nostro coppapasta a forma di orsetto grande, è da 5 cm), dovranno cuocere in forno per 6/8 minuti.
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