Cereali Croccanti tipo Cookies vegan

Cereali Croccanti tipo Cookies vegan
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I cereali croccanti tipo cookies vegan sono dei piccoli cereali arricchiti con tante gocce di cioccolato e ricordano i classici cookies americani, ma in formato mini. Iniziare la giornata con i cereali è la nostra colazione preferita e questi sono perfetti  per essere tuffati in una ciotola di latte o semplicemente si possono gustare nello yogurt o da soli, ma attenzione perché  uno tira l’altro :). Sono ideali per le persone intolleranti al lattosio,alle uova e per le persone che seguono un regime alimentare vegano.
Cereali Croccanti tipo Cookies vegan con gocce di cioccolato

Cereali Croccanti tipo Cookies vegan

Ingredienti per 4 persone:

60g di zucchero di canna

210g di farina tipo 1

Mezzo cucchiaino raso di bicarbonato

Un pizzichino di sale

60g di olio di girasole

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia

50g d’acqua

30g di gocce di cioccolato

+ Gocce di cioccolato per la superficie q.b.

Preparazione:

In un mixer tritare 70g di zucchero finemente, potete anche saltare questo passaggio e usare quello a velo di canna già pronto.

Versare lo zucchero a velo in una ciotola capiente insieme alla farina e bicarbonato setacciati, il sale e mescolare le polveri.

Unire l’olio, la vaniglia e amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’acqua e mescolare sempre prima con il cucchiaio poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto
Cereali Croccanti tipo Cookies vegan panetto
e a questo punto unire le gocce di cioccolato, se il panetto non si attacca alle mani riporlo direttamente in frigo, se è troppo morbido, lavorarlo qualche secondo su una spianatoia infarinata , avvolgerlo con pellicola trasparente e riporre in frigo almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e formare i cereali cookie prelevando dei piccoli pezzetti d’impasto e formare delle palline piccole (se serve, infarinare leggermente le mani)  e adagiarle distanziate tra loro direttamente su una teglia ricoperta da carta da forno e schiacciare leggermente la superficie. Come decorazione, aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie dei cereali.
Cereali Croccanti tipo Cookies vegan procedimento
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, devono dorare leggermente alla base. Sfornarli e farli raffreddare nella teglia e da freddi gustare.
Cereali tipo Cookies vegan
Piccoli consigli:

Si possono conservare da freddi per un paio di giorni in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.

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Cereali Croccanti tipo Cookies con chocolate chip

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Cereali Croccanti tipo Cookies vegan
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