Cereali Croccanti tipo Cookies vegan
I cereali croccanti tipo cookies vegan sono dei piccoli cereali arricchiti con tante gocce di cioccolato e ricordano i classici cookies americani, ma in formato mini. Iniziare la giornata con i cereali è la nostra colazione preferita e questi sono perfetti per essere tuffati in una ciotola di latte o semplicemente si possono gustare nello yogurt o da soli, ma attenzione perché uno tira l’altro 🙂 . Sono ideali per le persone intolleranti al lattosio,alle uova e per le persone che seguono un regime alimentare vegano.
Cereali Croccanti tipo Cookies vegan
Ingredienti per 4 persone:
60g di zucchero di canna
210g di farina tipo 1
Mezzo cucchiaino raso di bicarbonato
Un pizzichino di sale
60g di olio di girasole
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia
50g d’acqua
30g di gocce di cioccolato
+ Gocce di cioccolato per la superficie q.b.
Preparazione:
In un mixer tritare 60g di zucchero finemente, potete anche saltare questo passaggio e usare quello a velo di canna già pronto.
Versare lo zucchero a velo in una ciotola capiente insieme alla farina e bicarbonato setacciati, il sale e mescolare le polveri.
Unire l’olio, la vaniglia e amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’acqua e mescolare sempre prima con il cucchiaio poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto
e a questo punto unire le gocce di cioccolato. Se il panetto non si attacca alle mani, riponetelo direttamente in frigo, se dovesse essere ancora troppo morbido, lavoratelo qualche secondo su una spianatoia infarinata. Poi avvolgere il panetto con pellicola trasparente e riporre in frigo almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e formare i cereali cookie prelevando dei piccoli pezzetti d’impasto e formare delle palline piccole (se serve, infarinate leggermente le mani) e adagiarle distanziate tra loro direttamente su una teglia ricoperta da carta da forno e schiacciare leggermente la superficie. Come decorazione, aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie dei cereali.
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, devono dorare leggermente alla base. Sfornarli e farli raffreddare nella teglia e da freddi gustare.
Piccoli consigli:
Si possono conservare da freddi per un paio di giorni in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
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Ma che forte, avete un’idea più carina dell’altra! Questi mini biscottini da usare come cereali sono simpaticissimi 🙂 Ciao ciao.
Siamo contente che ti piacciano!! A casa sono spariti subito 😀 Buona giornata