Cereali Croccanti tipo Cookies vegan

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I cereali croccanti tipo cookies vegan sono dei piccoli cereali arricchiti con tante gocce di cioccolato e ricordano i classici cookies americani, ma in formato mini. Iniziare la giornata con i cereali è la nostra colazione preferita e questi sono perfetti per essere tuffati in una ciotola di latte o semplicemente si possono gustare nello yogurt o da soli, ma attenzione perché uno tira l’altro 🙂  Sono ideali per le persone intolleranti al lattosio, alle uova e per le persone che seguono un regime alimentare vegano.
Cereali Croccanti tipo Cookies vegan con gocce di cioccolato

Cereali Croccanti tipo Cookies vegan

Ingredienti:

60g di zucchero di canna a velo

60g di olio di girasole

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

Un pizzico di sale

50g d’acqua

210g di farina tipo 1

La punta abbondante di cucchiaino di bicarbonato

30g di gocce di cioccolato fondente

+ Gocce di cioccolato fondente per la superficie q.b.

Preparazione:

Versare in una ciotola capiente lo zucchero a velo, l’olio, la vaniglia, il sale, l’acqua e mescolare energicamente con una frusta a mano.

In un’altra ciotola molto capiente, mettere la farina e bicarbonato setacciati; unire anche le gocce di cioccolato (30g) e mescolare con un cucchiaio.

Versare la ciotola liquida nella ciotola con le polveri e amalgamare tutti gli ingredienti bene prima con il cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto. Riporre la ciotola con il panetto in frigo per almeno 5 minuti.

Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e formare i cereali cookie prelevando dei piccoli pezzetti di impasto, formare delle sferine e adagiarle distanziate tra loro, direttamente su una teglia ricoperta da carta da forno e schiacciare leggermente la superficie. Come decorazione, aggiungere qualche altra goccia di cioccolato sulla superficie dei cereali.
Cereali Croccanti tipo Cookies vegan procedimento
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 10 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare leggermente alla base. Sfornarli e farli raffreddare nella teglia e in seguito gustare.
Cereali tipo Cookies vegan
Piccoli consigli:

Si possono conservare una volta raffreddati, per un paio di giorni in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.

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Cereali Croccanti tipo Cookies con chocolate chip

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Cereali Croccanti tipo Cookies vegan
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