Cereali ciambelline a forma di cuore fatti in casa
I Cereali ciambelline a forma di cuore fatti in casa sono perfetti per la colazione di tutta la famiglia, tuffati nella nostra bevanda/latte o yogurt preferito. Conoscete la nostra passione per i cereali, ci piace sempre iniziare la giornata facendo merenda con questi deliziosi dolcini.
Ed ecco un’altra ricettina perfetta per il “ Team cereal”: questa volta abbiamo realizzato una nostra versione homemade dei buonissimi cereali americani Quaker Whole Heart Cereal, che sono come le classiche ciambelline di cereali con il forino, ma la particolarità è che invece di essere a cerchio, sono a forma di cuore. Ci divertiamo sempre a cucinare in casa i cereali e non potevamo non preparare questi teneri cuoricini di ciambella, realizzati con un mix di farine, latte di mandorla, olio di girasole e aromatizzati alla vaniglia. Per ricreare l’aspetto a forma di cuore, abbiamo pensato di utilizzare un coppapasta a cuoricino e invece di lasciarli semplici come altri che abbiamo realizzato in passato, abbiamo ricreato il cerchio tradizionale dei cereali, utilizzando una cannuccia. A questo punto occorre solo preparare un cucchiaino : )
Cereali ciambelline a forma di cuore fatti in casa
Ingredienti:
135g di farina tipo1
10g di farina d’avena
10g di farina di mais finissima
Un cucchiaino di amido di mais (2g)
La punta di un cucchiaino di bicarbonato
60g di zucchero a velo di canna
La punta di un cucchiaino di curcuma (facoltativo)
Un pizzico di sale
I semi di una bacca di vaniglia
La scorzetta grattugiata (non trattata) di mezzo limone
5g di miele d’acacia (un cucchiaino)
40g di olio di girasole
40g di latte di mandorla
Preparazione:
In una ciotola capiente mettere le farine, l’amido e il bicarbonato setacciati. Unire lo zucchero a velo, la curcuma, il sale, i semi di una bacca di vaniglia, la scorzetta grattugiata di mezzo limone (solo la parte gialla) e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere il miele, l’olio e mescolare con un cucchiaio, ottenendo un composto bricioloso. Alla fine unire il latte e amalgamare tutti gli ingredienti prima con il cucchiaio, poi lavorare il composto bene con le mani all’interno della ciotola, fino ad ottenere un panetto. Trasferire il panetto su un tagliere leggermente infarinato (basta pochissima farina) e lavorarlo un secondo, fino a formare una sfera che non si attacca (foto n°1). Riporla in frigo avvolta da pellicola alimentare trasparente per 30 minuti.
Trascorsi i minuti necessari, prendere dal frigo il panetto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato sottile, foto n°2).
Per formare i cereali, occorre utilizzare un coppapasta piccolo a forma di cuore e ricavare il cuoricino sul rettangolo di composto steso, con la base del coppapasta mini leggermente infarinata e una volta ottenuto il cuore (foto n°3), per realizzare il classico forino dei cereali, vi consigliamo di non togliere subito la formina e di imprimere con una cannuccia rigida il centro del cuoricino, in questo modo avremo formato il forino (foto n°4). Togliere delicatamente il cuore dal coppapasta adagiandolo su una teglia ricoperta da carta da forno e proseguire in questo modo per tutto l’impasto (foto n°5).
Gli avanzi di panetto, ricompattarli e ripetere il procedimento e se si dovessero surriscaldare troppo, riponeteli qualche minuto in frigo e poi continuare.
Volendo una volta ottenuta la quantità di cereali che preferite, con il resto di impasto, potete preparare dei biscotti con dei coppapasta a cerchio o a cuore da 5 cm, cambieranno solo i tempi di cottura.
Una volta formati, cuocere i cereali in forno preriscaldato statico a 180° per 6/7 minuti ( se avete preparato dei biscotti la cottura sarà più o meno di 9 minuti). Prestate attenzione, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare sul fondo. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente e gustare in seguito.
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
