Cereali biscotto simil Pan di stelle fatti in casa

Cereali biscotto simil Pan di stelle fatti in casa
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I Cereali biscotto Pan di stelle sono perfetti per una colazione stellare da tuffare nel latte/ bevanda preferita o da sgranocchiare per merenda. Dopo aver preparato i Cereali Pan di stelle ispirati a quelli che vendono al super con le pepite al cacao e le stelline di zucchero alla vaniglia, abbiamo realizzato i Cereali biscotto simil Pan di stelle, che sono la versione dei biscotti della Mulino bianco ma in formato cereale, ideali per il cucchiaino  : )
Cereali biscotto Pan di stelle
Sono preparati con un mix di farine come la tipo 1, la farina di riso e arricchiti dalle nocciole, aroma di mandorle, olio di mais, miele millefiori e il cacao amaro.

Sono semplicissimi da fare, una volta preparato il panetto bisogna solo formarli con un coppapasta a cerchio mini e prima della cottura, occorre adagiare le stelline di zucchero e un velo di zucchero di canna che ricorderanno la classica guarnizione dei biscotti Pan di stelle.
Cereali biscotto simil Pan di stelle homemade
Cereali biscotto simil Pan di stelle al cacao

Cereali biscotto simil Pan di stelle fatti in casa

Ingredienti:

15g di nocciole tostate pelate

40g di zucchero di canna

10g di cacao amaro in polvere

La punta di un cucchiaino di bicarbonato

40g di farina tipo1

10g di amido di mais

40g di farina di riso

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

Meno di mezza fialetta di aroma di mandorle (1/3)

25g di latte di mandorla

40g di olio di mais

10g di miele millefiori

Decorazioni:

Un cucchiaino colmo di zucchero di canna

Stelline di zucchero q.b.

Preparazione:

In un mixer tritare finemente le nocciole con lo zucchero, fino ad ottenere una sorta di farina.

Riporre il composto tritato in una ciotola capiente insieme al cacao, bicarbonato, la farina tipo 1, l’amido, la farina di riso e il sale setacciati e mescolare le polveri con un cucchiaio. Unire la vaniglia, l’aroma di mandorle, il latte, olio, il miele e mescolare bene tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio poi lavorare il composto con le mani all’interno della ciotola fino a formare un panetto. Trasferire il panetto su un tagliere leggermente infarinato, lavorarlo per qualche secondo e ottenere una sfera (Foto n°1). Riporre il panetto in frigo avvolto da pellicola trasparente alimentare per 25 minuti.

Trascorsi i minuti necessari occorre stendere il panetto tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati con l’aiuto di un mattarello (non fare uno strato sottile, deve essere più di mezzo cm, Foto n°2).
preparazione Cereali biscotto simil Pan di stelle fatti in casa
Poi bisogna adagiare un coppapasta mini (leggermente infarinato alla base) da 2cm e mezzo, sul panetto steso e ricavare un cerchio che ricorderà il biscotto Pan di stelle. Una volta formato, trasferirlo su una teglia capiente ricoperta da carta da forno e proseguire in questo modo per la formazione di tutti i cereali (Foto n°3) .

Gli avanzi di panetto, ricompattarli e ripetere il procedimento e se si dovessero surriscaldare troppo, riponeteli qualche minuto in frigo e poi continuare.

A questo punto, una volta formati i piccoli cerchi, bisogna preparare le decorazioni che adageremo sulla superficie dei cereali prima della cottura e quindi occorre preparare le stelline di zucchero in un piattino e poi prendere una tazzina da caffè e mettere un cucchiaino colmo di zucchero.

Ora bisogna adagiare con le mani le stelline di zucchero sulla superficie dei cereali formati (vi consigliamo di non metterne più di quattro o cinque stelline), poi dopo prelevare un pizzico di zucchero dalla tazzina e cospargerlo sulla superficie dei cereali, in modo da ricordare proprio la decorazione dei Pan di stelle (foto n°4).
procedimento Cereali biscotto simil Pan di stelle fatti in casa
Una volta decorati tutti, adagiare la teglia in forno e cuocere i cereali in forno preriscaldato statico a 180° per 10 minuti. La cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore dei cereali/biscotto. Sfornare e lasciar raffreddare nello stampo e in seguito gustare.
Cereali Pan di stelle al cacao e nocciole fatti in casa
Piccoli consigli:

Si possono conservare in un barattolo con chiusura ermetica per 2/3 giorni.

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Cereali biscotto simil Pan di stelle fatti in casa
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