Cereali alla Cannella vegan Homemade

Cereali alla Cannella vegan Homemade
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I Cereali alla cannella sono dei piccoli quadratini croccanti ricoperti da una cascata di zucchero. Perfetti per la colazione delle feste, tuffati nel nostro latte o bevanda preferita… in un cucchiaino tutto il sapore del Natale!

Sono facilissimi da fare, abbiamo bisogno solo di un taglia pizza o un coltello per realizzare questi gustosi cereali. Ideali per le persone che hanno delle intolleranze, per chi segue un regime alimentare vegano e per gli appassionati come noi di sapori speziati. Sono una versione homemade dei buonissimi cereali americani Cinnamon toast crunch e ci divertiamo sempre a preparare cose che compriamo al super o prodotti che si cucinano e vendono in giro per il mondo, a casa.
Cereali alla Cannella fatti in casa

Cereali alla Cannella vegan Homemade

Ingredienti:

20g di zucchero di canna

20g di zucchero integrale

100g farina tipo 2

40g farina di riso

10g farina d’avena

Un pizzico di sale

Un cucchiaino di cannella in polvere

Mezzo cucchiaino raso di bicarbonato (la punta abbondante)

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

40g di olio di girasole

40g d’acqua

+ 5 g d’acqua alla fine (2 cucchiaini)

Sulla superficie:

30g di zucchero di canna

Mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere

Preparazione:

Tritare gli zuccheri finemente in un mixer riducendoli a velo. Se preferite potete usare anche una sola tipologia di zucchero, il totale è 40g e se non volete usare il mixer, potete utilizzare lo zucchero di canna a velo già pronto.

In una ciotola capiente mettere gli zuccheri a velo insieme alla farine setacciate, il sale, la cannella, il bicarbonato e mescolare bene le polveri. Unire la vaniglia, l’olio e mescolare con un cucchiaio, fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’acqua (40g) e mescolare velocemente prima con un cucchiaio, poi a questo punto aggiungere alla fine i 5 g d’acqua ( 2 cucchiaini) e continuare a lavorare l’impasto con le mani all’interno della ciotola ottenendo un panetto. Trasferire e lavorare il panetto qualche secondo, su un tagliere leggermente infarinato, fino ad ottenere una sfera morbida che non si attacca (foto n°1). Coprirla con pellicola per alimenti trasparente e riporla in frigo per 30 minuti.

Nel frattempo mettere in un bicchiere il mix di zucchero di canna (30g) e la cannella (mezzo cucchiaino raso) e mescolare con un cucchiaino. Tenere da parte, perché andremo a cospargerli in seguito sulla superficie dei cereali (foto n°2).

Trascorso il tempo necessario, togliere il panetto dal frigo e stenderlo con un mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati cercando di dare una forma rettangolare. Fare uno strato di 6mm (foto n°3)
Cereali alla Cannella vegan procedimento
e per formare un rettangolo più preciso, aiutarsi con un taglia pizza o un coltello per smussare gli angoli (foto n°4).

Cospargere sul rettangolo di frolla formato, il mix di zucchero e cannella che abbiamo preparato in precedenza (mettere un cucchiaino del mix da parte, lo useremo in seguito) e passare leggermente sulla superficie il mattarello (basta una volta), così da farli aderire bene (foto n°5).
procedimento Cereali alla Cannella vegan Homemade
Per formare i cereali bisogna ricavare dei quadratini con l’aiuto di un taglia pizza o un coltello, tagliarli prima in verticale (foto n°6) e poi in orizzontale (foto n°7). La lunghezza e la larghezza del taglio tra un cereale e l’altro, deve essere di un paio di centimetri ( ma potete fare la grandezza che preferite) ottenendo così i quadratini.

Una volta formati, adagiare i cereali con le mani su una teglia ricoperta da carta da forno e cospargere sulla superficie dei quadratini un po’ del mix di zucchero e cannella che abbiamo messo da parte (foto n°8).
Cereali alla Cannella vegan preparazione
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170°per 10/11 minuti, la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare alla base. Sfornarli, farli raffreddare e in seguito gustare.

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Cinnamon toast crunch cereali alla cannella

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Cereali alla Cannella vegan Homemade
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