Cereali alla Cannella vegan Homemade

Cereali alla Cannella vegan Homemade
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I cereali alla cannella sono dei piccoli quadratini croccanti ricoperti da una cascata di zucchero.  Perfetti per la colazione delle feste tuffati nel nostro latte o bevanda preferita, in un cucchiaino tutto il sapore del Natale! Sono facilissimi da fare, abbiamo bisogno solo di un taglia pizza o un coltello per realizzare questi gustosi cereali. Ideali per le persone che hanno delle intolleranze, per chi segue un regime alimentare vegano e per gli appassionati come noi di sapori speziati. Sono una versione homemade dei buonissimi cereali americani Cinnamon toast crunch e ci divertiamo sempre a preparare cose che compriamo al super o prodotti che si cucinano e vendono in giro per il mondo, a casa.
Cereali alla Cannella fatti in casa

Cereali alla Cannella vegan Homemade

Ingredienti per 4 persone:

20g di zucchero di canna

20g di zucchero integrale

100g farina tipo 2

50g farina di riso

Un pizzico di sale

Un cucchiaino raso di cannella in polvere

Mezzo cucchiaino raso di bicarbonato

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia

30g di olio di girasole

50g d’acqua

Sulla superficie:

30g di zucchero di canna

Mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere

Preparazione:

Tritare gli zuccheri finemente in un mixer riducendoli a velo. Se preferite potete usare anche una sola tipologia di zucchero il totale è 40g e se non volete usare il mixer potete utilizzare lo zucchero di canna a velo già pronto.

In una ciotola mettere gli zuccheri a velo insieme alla farine, il sale, la cannella, il bicarbonato e mescolare bene le polveri. Unire la vaniglia,l’olio e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’acqua e mescolare velocemente prima con un cucchiaio poi con le mani all’interno della ciotola ottenendo un panetto, lavorarlo qualche secondo su un tagliere o una spianatoia infarinata fino ad ottenere una sfera morbida che non si attacca (foto n°1). Coprirla con pellicola trasparente e riporla in frigo per 40 minuti.

Nel frattempo mettere e mescolare in un bicchiere il mix di zucchero(30g) e cannella (mezzo cucchiaino raso) che andremo a cospargere in seguito sulla superficie e tenere da parte (foto n°2).

Trascorso il tempo necessario, togliere il panetto dal frigo e stenderlo con un mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati. Fare uno strato sottile(foto n°3)
Cereali alla Cannella vegan procedimento
e formare un rettangolo aiutandosi con un taglia pizza o un coltello per smussare gli angoli(foto n°4).

Cospargere sul rettangolo di frolla il mix di zucchero e cannella che abbiamo preparato in precedenza (tenetene un cucchiaino del mix da parte lo useremo in seguito) e di passare leggermente  sulla superficie il mattarello (basta una volta), così da farli aderire bene (foto n°5).
procedimento Cereali alla Cannella vegan Homemade
Riporre il rettangolo da steso in frigo per altri 10 minuti.

Per formare i cereali dobbiamo ricavare dei quadratini con l’aiuto di un taglia pizza o un coltello, tagliarli prima in verticale (foto n°6) e poi in orizzontale (foto n°7), la larghezza e la lunghezza del taglio tra un cereale e l’altro deve essere quanto un paio di dita (ma potete fare la grandezza che preferite) ottenendo così i quadratini.

Una volta formati , adagiare i cereali con l’aiuto di una spatola o con le mani su una teglia ricoperta da carta da forno e cospargere sui cereali un po’ del mix di zucchero e cannella che abbiamo messo da parte(foto n°8).
Cereali alla Cannella vegan preparazione
Cuocere in forno preriscaldato a 170°per 8/10 minuti, la cottura dipende dal  vostro forno, devono dorare alla base e in superficie. Sfornarli, farli raffreddare e in seguito  gustare.

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Cinnamon toast crunch cereali alla cannella

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Cereali alla Cannella vegan Homemade
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