Cereali alla Cannella vegan Homemade
I Cereali alla cannella vegan sono dei piccoli quadratini croccanti ricoperti da una cascata di zucchero. Perfetti per la colazione delle feste, tuffati nel latte o bevanda preferita… in un cucchiaino tutto il sapore del Natale!
Sono facilissimi da fare, abbiamo bisogno solo di un taglia pizza o un coltello per realizzare questi gustosi cereali. Ideali per le persone che hanno delle intolleranze, per chi segue un regime alimentare vegano e per gli appassionati come noi dei cereali fatti in casa e dei sapori speziati.
Sono una versione homemade dei buonissimi cereali americani Cinnamon toast crunch e ci divertiamo sempre a preparare cose che compriamo al super o prodotti che si cucinano e vendono in giro per il mondo, a casa.
Cereali alla Cannella vegan Homemade
Ingredienti:
30g di zucchero di canna
30g di zucchero integrale
100g farina tipo 2
40g farina di riso
10g farina d’avena
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di cannella in polvere
La punta abbondante di un cucchiaino di bicarbonato
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
40ml di olio di girasole
45ml d’acqua
Sulla superficie:
30g di zucchero di canna
Mezzo cucchiaino raso di cannella in polvere
Preparazione:
Tritare lo zucchero di canna (30g) e lo zucchero integrale (30g), finemente in un mixer riducendoli a velo.
In una ciotola capiente mettere il mix di zucchero a velo ricavato, insieme alla farine setacciate, il sale, la cannella, il bicarbonato e mescolare bene le polveri con un cucchiaio. Unire la vaniglia, l’olio e mescolare con il cucchiaio, fino ad ottenere un composto sbricioloso. Aggiungere l’acqua e amalgamare tutti gli ingredienti velocemente prima con un cucchiaio, poi continuare a lavorare l’impasto con le mani all’interno della ciotola ottenendo un panetto. Trasferire e lavorare il panetto un secondo secondo, su un tagliere leggermente infarinato, fino ad ottenere una sfera morbida che non si attacca (foto n°1). Coprirla con pellicola alimentare trasparente e riporla in frigo per 40 minuti.
Nel frattempo mettere in un bicchiere il mix di zucchero di canna (30g) e la cannella (mezzo cucchiaino raso) e mescolare con un cucchiaino. Tenere da parte, perché andremo a cospargerli in seguito sulla superficie dei cereali (foto n°2).
Trascorso il tempo necessario, togliere il panetto dal frigo e stenderlo con un mattarello tra due fogli di carta da forno, cercando di dare una forma rettangolare, il panetto risulta morbido ma lavorabile. Fare uno strato di 6mm (foto n°3)
e per formare un rettangolo più preciso, aiutarsi con un taglia pizza o un coltello per smussare gli angoli (foto n°4).
Cospargere sul rettangolo di frolla formato, il mix di zucchero e cannella che abbiamo preparato in precedenza (mettere un cucchiaino del mix da parte, lo useremo in seguito) e passare leggermente sulla superficie il mattarello (basta una volta), così da farli aderire bene (foto n°5).
Per formare i cereali, bisogna ricavare dei quadratini con l’aiuto di un taglia pizza o un coltello, tagliarli prima in verticale (foto n°6) e poi in orizzontale (foto n°7). La lunghezza e la larghezza del taglio tra un cereale e l’altro, deve essere di un paio di centimetri ( ma potete fare la grandezza che preferite) ottenendo così i quadratini.
Una volta ricavati, adagiare i cereali con le mani su una teglia ricoperta da carta da forno e cospargere sulla superficie dei quadratini un po’ del mix di zucchero e cannella che abbiamo messo da parte (foto n°8).
Cuocere in forno preriscaldato statico a 170°per 12/13 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, dallo spessore dei cereali e da quanti ne abbiamo posizionati nella teglia, devono dorare alla base. Sfornarli, farli raffreddare completamente nella teglia e in seguito gustare.
Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
Davvero simpatici questi cereali speziati e poi con la cannella sono veramente molto adatti a questo periodo festivo, siete sempre più brave, ragazze! Ne approfitto per augurarvi Buone Feste!
Buone feste anche a te, Zeudi! Un saluto Mony e Tini