Blondies senza uova senza burro
I Blondies senza uova senza burro sono una variante altrettanto gustosa dei brownies (che trovate Qui). È una torta Americana tipicamente servita a quadrotti, realizzata con gocce di cioccolato bianco. Buonissimi da gustare a colazione o per merenda con del latte o cappuccino.
Blondies senza uova senza burro
Ingredienti:
in grammi: ( Recipe in cup down below)
100g di gocce di cioccolato bianco
70g di olio di girasole
30g di zucchero di canna
30g di zucchero integrale di canna
100g di latte di soia
40g di latte di avena
40g di amido di mais
Un cucchiaino di aroma di vaniglia
Un pizzico di sale
210g di farina tipo 1
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Un cucchiaino di lievito per dolci
Un cucchiaino di aceto
Procedimento:
Prendere le gocce di cioccolato bianco e congelarle nel freezer per un ora. Vi consigliamo di fare questo passaggio perché congelarle aiuta a non farle bruciare.
Trascorso il tempo necessario, prendere una ciotola capiente e mettere l’olio con gli zuccheri e mescolare con una frusta, unire il latte,l’amido, il sale, l’aroma,l’aceto e mescolare fino ad amalgamare tutto. In un’altra ciotola mettere la farina setacciata, il bicarbonato, il lievito, versare le polveri nella ciotola con i liquidi e mescolare con le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi(n°1). Prendere le gocce di cioccolato bianco dal freezer e unirle all’impasto con una spatola in silicone delicatamente(n°2). Versare l’impasto in una teglia quadrata, oliata e leggermente infarinata da 20×20 cm oppure se non avete lo stampo quadrato potete usare uno stampo tondo da 18cm(n°3)
e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 18/20 minuti. la cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino. Sfornare e far riposare il blondies nella teglia. Poi estrarlo dallo stampo e far raffreddare totalmente su una gratella o un piatto e in seguito tagliarlo a quadrotti. Decorare a piacere la superficie con dello zucchero a velo o altre gocce di cioccolato bianco e gustare.
Piccoli consigli:
Noi abbiamo utilizzato due tipi di latte, avena e soia, ma potete usare anche solo soia. Il latte di avena, vi consigliamo di abbinarlo sempre al latte di soia in un dolce perché dona maggiore umidità ma da solo tende a farlo sbriciolare.
Invece di utilizzare lo zucchero di canna e quello integrale, potete usare una sola tipologia. Il totale dello zucchero è 60g.
Per facilitare il taglio della torta quando si è raffreddata totalmente sulla gratella o sul piatto riporla 10 minuti in frigo e dopo tagliarla a quadrotti su un tagliere.
In cup:
½ cup white chocolate chips
1/3 cup vegetable oil
1/8 cup golden caster sugar
1/8 cup brown sugar
1/3 cup soy milk
1/8 cup oat milk
1/3 cup cornstarch
1tsp vanilla extract
A pinch of salt
1 ½ cups high gluten flour
½ tsp baking soda
1tsp baking powder
1tsp apple vinegar
