Blondies senza uova senza burro
Blondies senza uova e senza burro
Cucinare in un’atmosfera cozy una buonissima torta Americana Blondies, tipicamente servita a quadrotti, una variante altrettanto golosa dei Brownies, con il mobiletto che si illumina della luce del mattino, allieta il risveglio e questi deliziosi dolcetti, sono perfetti per iniziare la giornata con gusto.
Sono dei dolcini semplicissimi da fare, bisogna versare in una ciotola l’olio di girasole con lo zucchero di canna e lo zucchero integrale, poi unire altri ingredienti come un mix tra bevanda di soia e quella di avena, l’amido di mais e l’aceto di mele.
In un’altra terrina occorre mettere la farina con il bicarbonato e il lievito, poi uniremo i composti delle due ciotole e mescoleremo fino a formare l’impasto, al quale aggiungeremo una cascata di gocce di cioccolato bianco congelate nel freezer in precedenza. Verseremo l’impasto ricavato, in uno stampo quadrato antiaderente da 20x 20 cm e in seguito dopo la cottura in forno e il raffreddamento, formeremo i quadrotti su un tagliere.
Delle tortine monoporzione da gustare a colazione o per merenda con del latte o cappuccino.
Quali sono i vostri dolci preferiti da preparare in questo periodo ?
Blondies senza uova senza burro
Ingredienti:
85g di gocce di cioccolato bianco
70ml di olio di girasole
60g di zucchero di canna
30g di zucchero integrale di canna
100ml di latte di soia
50ml di latte di avena
30g di amido di mais
Un pizzico di sale
Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale
Un cucchiaino di aceto di mele
210g di farina 0
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
Un cucchiaino di lievito per dolci
Procedimento:
Prendere le gocce di cioccolato bianco pesate e congelarle nel freezer per un’ora.
Trascorso il tempo necessario in una ciotola capiente, mettere l’olio con gli zuccheri e mescolare con una frusta a mano; unire il latte, l’amido setacciato, il sale, l’aroma di vaniglia, l’aceto e mescolare energicamente con la frusta, amalgamando bene tutto, fino ad ottenere un composto liquido.
In un’altra ciotola capiente mettere la farina setacciata, il bicarbonato, il lievito e mescolare con un cucchiaio.
Versare la ciotola con i liquidi, nella ciotola con le polveri e mescolare con le fruste elettriche impostando la velocità bassa, fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi (n°1).
Prendere le gocce di cioccolato bianco dal freezer e unirle all’impasto delicatamente con una spatola in silicone o con un cucchiaio (n°2).
A questo punto prendere una teglia antiaderente quadrata da 20×20 cm e oliare prima la cavità con l’aiuto di un pennello in silicone da cucina e poi infarinarla leggermente, cospargendo la farina con le mani nello stampo quadrato (ne basta poca).
Versare il composto nella teglia e livellare la superficie con un cucchiaio (n°3).
Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 19/20 minuti. La cottura dipende dal vostro forno, fare prova stecchino.
Sfornare e far raffreddare il quadrato di torta nella teglia,
poi estrarlo dallo stampo e in seguito togliere con un coltello i bordi esterni e tagliarlo a quadrotti su un tagliere.
Decorare a piacere la superficie con dello zucchero a velo oppure altre gocce di cioccolato bianco e gustare.
Piccoli consigli:
Noi abbiamo utilizzato due tipi di latte, avena e soia, ma potete usare anche solo soia. Il latte di avena, vi consigliamo di abbinarlo sempre al latte di soia in un dolce, perché dona maggiore umidità ma da solo, tende a farlo sbriciolare.
Per facilitare il taglio della torta quando si è raffreddata totalmente, vi consigliamo di riporla 10 minuti in frigo e in seguito tagliarla a quadrotti su un tagliere.
