Biscottoni rustici quadrati con gocce di cioccolato da inzuppo vegan

Biscottoni rustici quadrati con gocce di cioccolato da inzuppo vegan
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Biscottoni rustici con gocce di cioccolato quadrati 

Trascorrere i mesi più lucenti e caldi dell’anno, in cucina attorniate da un’ambientazione allegra, la casa in questa stagione estiva, risplende di colori tenui, le ciotole, il barattolo della farina, la zuccheriera e la lattiera a casetta, contornano la tavola.
cucina cottagecore
Cucinare dei buonissimi biscottoni quadrati, che ci ricordano quelli dell’infanzia dal gusto semplice e rustico. Sono facilissimi da fare, una volta formato il panetto, per ricavare la grande forma, occorre un coppapasta quadrato medio da 8cm e uno mini nella parte centrale, volendo si possono cucinare anche a cerchio.

Adoriamo le preparazioni fatte a mano, ci appassiona scovarle ovunque ma ogni tanto proviamo a ricamare e questa volta, ci siamo cimentate in un prato con dei fiorellini.
ricamo
Il ricamo floreale, adornerà un piccolo e cozy angolo di casa a tema hobby, ancora da ultimare (di cui abbiamo condiviso nelle storie di Instagram degli sneak peek  🙂  in queste settimane),
angolo ricamo
decorato da cerchi in legno, cotone, fili di spago, bottoni e libri dedicati al ricamo, come quello intitolato “Jane Austen Embroidery” di Jennie Batchelor e Alison Larkin.
angolo vintage sul ricamo
Ricavare uno spazietto dedicato al ricamo, rinnovando una parte di stanza poco funzionale con alcuni accorgimenti, rivolto a passioni che ci fan star bene, dove passare del tempo, accompagnate da fili di cotone, sorseggiando del tè o latte preferito.

La candela Stars Hollow, risveglia l’ambiente di luce soffusa e il suo profumo delicato, dà la dolce sensazione che si respira nell’incantevole cittadina di Gilmore Girls (Una Mamma per amica).
piccoli istanti di casa
Una volta sfornati i biscotti, bisogna solo preparare il latte preferito e il cucchiaino. La teiera con una dolce nonna che cuce, utilizzata come lattiera e tazza, accompagnerà la colazione con dei biscotti ideali per l’inzuppo, che richiamano i sapori del passato e faranno iniziare la giornata con sorriso e golosità.

Qual è la vostra colazione dei ricordi preferita?
teiera della nonna

Biscottoni rustici quadrati con gocce di cioccolato da inzuppo vegan

Ingredienti per 7 biscottoni:

70g di olio di girasole

50g di acqua

130g di zucchero a velo

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

10g di sciroppo d’agave

290g di farina 0

Due cucchiaini rasi di lievito per dolci (8g)

Un pizzico di sale

70g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

In una ciotola capiente versare l’olio, l’acqua, lo zucchero, la vaniglia, lo sciroppo d’agave e mescolare energicamente con una frusta a mano, fino ad ottenere un composto liquido. Unire anche la farina setacciata; poi aggiungere il lievito, il sale, le gocce di cioccolato e amalgamare tutti gli ingredienti velocemente prima con un cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere un panetto. Riporre il panetto in frigo avvolto da pellicola alimentare trasparente per 20 minuti.
Biscottoni rustici con gocce di cioccolato quadrati vegan preparazione
Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno, fare uno strato spesso di 1 cm (non devono essere sottili) e poi formare i biscotti con un coppapasta quadrato da 8cm.

Una volta ottenuto il quadrato grande, trasferirlo prima su una teglia ricoperta da carta forno, poi all’interno della teglia, ricavare il forino centrale, in questo caso quadrato, con un coppapasta mini apposito.

Proseguire in questo modo fino alla fine del panetto.
Biscottoni rustici con gocce di cioccolato quadrati vegan procedimento
Gli avanzi dell’impasto ricompattarli, formare il panetto, stenderlo ricavando uno strato spesso e realizzare altri biscotti, adagiandoli sulla teglia leggermente distanziati, perchè in cottura lieviteranno e si allargheranno leggermente e poi proseguire con la formazione del piccolo quadrato al centro del biscotto.

  • Una volta steso il panetto, per ricavare i biscotti, abbiamo utilizzato una forma grande quadrata, ma si possono realizzare anche con coppapasta tondo da 8 cm, ricavando il forino centrale con una formina tonda.

Cuocerli in forno preriscaldato statico a 180° per 10/13 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, dallo spessore dei biscotti e da quanti ne abbiamo posizionati nella teglia, devono dorare bene alla base.

Sfornare, far raffreddare nella teglia e in seguito cospargere dello zucchero a velo sulla superficie e gustare.

Se preparate le nostre ricette, taggateci sulla nostra pagina Instagram (Qui) ci farebbe piacere vederle realizzate 🙂
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Biscottoni quadrati da inzuppo vegan
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