Biscottoni Banana bread vegan

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I biscotti di banana bread sono dei biscottoni morbidi dal sapore intenso di banana che ricordano il famoso banana bread ma in forma di biscotto e  con l’aggiunta delle gocce di cioccolato sono super golosi.

Li abbiamo preparati quando in dispensa avevamo delle banane mature avanzate e allora abbiamo pensato: “Perché non utilizzarle per preparare dei biscotti?” Dato che a casa una volta cucinati sono subito spariti 😀 , sono entrati a far parte delle nostre colazioni.
Biscottoni Banana

Biscottoni Banana bread vegan

Ingredienti 3 biscottoni banana bread:

in grammi:              (Recipe in cup down below  )

120g di banana ( una banana grande)

40g zucchero di canna

40g zucchero integrale di canna

50g di olio di girasole

¼ di  cucchiaino scarso di vaniglia in polvere bourbon

Un cucchiaino di cannella

200g di farina tipo 2

Un pizzico di sale

1  cucchiaino colmo di lievito per dolci(2 g)

70g gocce di cioccolato fondente +10g per la decorazione

Preparazione:
In una terrina capiente mettere la banana sbucciata tagliata a tocchetti , schiacciarla con la forchetta, aggiungere lo zucchero chiaro, scuro e mescolare. Unire l’olio, la vaniglia, la cannella e continuare a mescolare ottenendo un composto omogeneo(foto n°1).

Aggiungere la farina setacciata, il sale, il lievito e mescolare con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un composto morbido (non deve essere liquido foto n°2).

Unire i 70g di gocce di cioccolato  e amalgamarle all’ impasto (foto n°3).
preparazione biscotti banana e cioccolato
Per formare il biscottone dobbiamo prelevare 2 cucchiai abbondanti d’impasto e adagiarli sulla teglia ricoperta da carta da forno, schiacciare leggermente la superficie aiutandoci con un quadratino di carta da forno che abbiamo preparato in precedenza e un bicchiere. Lavorarlo fino ad ottenere una forma a cerchio (non fare uno strato sottile) e se avete difficoltà inumidite leggermente le mani  d’acqua per smussare gli angoli (essendo biscotti senza burro, la forma rimarrà quella che noi daremo prima della cottura).

Una volta formati i biscottoni prima di infornarli, come decorazione, cospargere la superficie con altre gocce di cioccolato
banana e cioccolato biscotti preparazione
e poi cuocerli in forno preriscaldato  a 180° (350°f)  per 10/11 minuti, la cottura dipende dal vostro forno, vi consigliamo di controllare la cottura dopo i 10 minuti.

Sfornare far riposare nello stampo e dopo farli raffreddare su una grata o su un piatto e gustare.
tre biscottoni banana e cioccolato
Piccoli cosigli:

Se preferite potete usare solo una tipologia di zucchero il totale è 80g.

Invece della vaniglia in polvere potete usare l’aroma.

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banana bread biscotti vegan
Recipe in cup:

½ cup dark chocolate chip

1/8 cup golden caster sugar

1/8 tsp vanilla powder

¼  cup muscovado sugar

1/8 cup vegetable oil

1 tsp cinnamon powder

1 ½ cups first clear flour

1 ½ tsp baking powder

½ tbsp soy milk

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Biscottoni Banana bread vegan
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