Biscottone a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan

Biscottone a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan
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Il Biscottone a forma di cuore avena, sciroppo d’acero e cannella vegan è un grande biscotto speziato, perfetto anche come centro tavola, che crea un’atmosfera tenera e dolcissima per colazione o merenda, ideale da accompagnare al cappuccino preferito oppure del tè. E’ un buonissimo e fragrante, cuore gigante, dolcificato solo con sciroppo d’acero e arricchito da farina d’avena integrale, che abbiamo realizzato tramite un apposito coppapasta, decorato con tanti cuoricini che si inseguono, con al centro un piccolo cuore impresso, al quale abbiamo aggiunto, come guarnizione, semplicemente un fiocco e un bottoncino. Con questo impasto, oltre al biscottone, si possono preparare dei cuori standard di biscotto con una forma da 6cm e il procedimento relativo, lo trovate nel post.
Biscottone a forma di cuor vegan

Biscottone a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan

Ingredienti:

330g di farina tipo 2

30g di farina di avena integrale

10g di amido di mais

La punta di un cucchiaino di bicarbonato

Un pizzico di sale

Due cucchiaini di cannella in polvere

La punta di un cucchiaino di vaniglia bourbon

90g di olio di girasole

180g di sciroppo d’acero

25g di latte di soia

Preparazione:

In una ciotola molto capiente mettere le farine, l’amido e il bicarbonato setacciati. Unire il sale, la cannella, la vaniglia (foto n°1) e mescolare le polveri con un cucchiaio. Aggiungere anche l’olio, lo sciroppo d’acero, il latte (foto n°2) e amalgamare bene tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio, poi mescolare con le mani, lavorando l’impasto nella ciotola, fino ad ottenere una sfera. Trasferirla e lavorarla un secondo su un tagliere leggermente infarinato, fino ad ottenere un panetto morbido, ma che non si attacca alla base del tagliere (foto n°3). Riporre il panetto in frigo, avvolto da pellicola alimentare trasparente, per 25/30 minuti.
preparazione Biscottone a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan
Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e stenderlo con l’aiuto di un mattarello tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati (non fare uno strato sottile, deve essere spesso più o meno un cm, foto n°4).

Formare il biscotto con il coppapasta a forma di cuore (da 15 cm).

Una volta formato (foto n°5), togliere gli eccessi d’impasto (foto n°6) e a questo punto, essendo gigante, l’abbiamo trasferito aiutandoci con la carta da forno, direttamente in una teglia molto capiente.
procedimento Biscottone a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan
Far riposare la teglia con il biscotto formato in frigo per 10 minuti.

Con il resto del panetto, si può realizzare un’altra ghirlanda, oppure dei biscotti a cuore e noi abbiamo utilizzato una forma da 6 cm, bisogna ricompattare gli avanzi di impasto, ristenderli e formare i biscotti, facendo sempre uno strato spesso. Se dovesse surriscaldarsi troppo il composto, riponetelo in frigo qualche minuto e poi proseguite con la preparazione.
Biscotti a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan
Trascorsi i minuti di riposo in frigo del biscottone o dei biscotti formati, cuocere in forno preriscaldato statico a 170° per 13/14 minuti il biscottone da 15 cm, invece quelli dalla grandezza standard da 6 cm, sui 10 minuti, ma la cottura dipende dal vostro forno e dallo spessore, devono dorare alla base, controllate bene. Sfornare e lasciar raffreddare totalmente nella teglia e in seguito gustare.
Biscottone per San Valentino a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan
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Biscotto gigante a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan

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Biscottone a forma di cuore avena sciroppo d’acero e cannella vegan
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