Biscotti tropical fenicotteri e palme senza uova senza burro

Biscotti tropical fenicotteri e palme senza uova senza burro
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I Biscotti Tropical senza uova e senza burro sono ideali per una colazione o merenda golosa, nutriente e divertente; oltre ad essere buonissimi, fanno iniziare la giornata con il sorriso e la carica giusta perché portano tanta allegria in tavola. Sono dei biscotti a tema tropicale, perfetti per questo periodo dell’anno a forma di fenicotteri e palme, facilissimi da preparare e decorare; guarniti semplicemente con un fiocco di spago rosa e bianco in modo da ricordare il colore di questi bellissimi uccelli e le palme sono imprinte con un matterello in legno. Realizzati con farina semintegrale, avena integrale, miele e arricchiti dalla scorzetta grattugiata di limone che dona un sapore delicato e fresco. Aloha a tutti 🙂 !
Biscotti tropical fenicotteri e palme

Biscotti tropical fenicotteri e palme senza uova senza burro

Ingredienti da 20 a 30 biscotti:

130g di farina tipo 2

50g di farina d’avena integrale

40g di zucchero di canna a velo

La punta di un cucchiaino di bicarbonato

La scorzetta grattugiata di un limone biologico

Un cucchiaino di aroma alla vaniglia naturale

15g di miele d’acacia

40g di olio di girasole

30g di latte di mandorla + un cucchiaino se serve

Preparazione:

In una ciotola capiente mettere le farine setacciate, lo zucchero a velo, il bicarbonato, la scorzetta di limone grattugiata, la vaniglia e mescolare. Unire il miele, l’ olio e mescolare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Alla fine aggiungere il latte e mescolare sempre prima con il cucchiaio, poi con le mani all’interno della ciotola fino ad ottenere una sfera morbida. Noi a questo punto, abbiamo aggiunto un cucchiaino di latte in più perché il composto risultava un po’ secco, aggiungetelo solo se serve, i liquidi variano per vari fattori, anche dalla marca differente di farina che usiamo.

Trasferire la sfera su un tagliere leggermente infarinato e lavorarla qualche secondo, fino ad ottenere un panetto morbido. Avvolgerlo con della pellicola trasparente e riporlo in freezer per 20 minuti.
Biscotti tropical fenicotteri e palme senza uova senza burro preparazione
Trascorsi i minuti necessari, prendere il panetto dal freezer e farlo rimanere a temperatura ambiente per qualche secondo, poi noi a questo punto abbiamo deciso di dividere il panetto in 2 parti e una la lavoreremo subito per realizzare le palme imprinte, l’altra parte la rimarremo liscia e dal freezer la faremo riposare in frigo ci servirà in seguito.

Per la preparazione delle palme imprinte con matterello:

Stendere il mezzo panetto tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, fare uno strato spesso di 5 mm e poi dopo passare il matterello di legno realizzato con dei disegni intagliati leggermente infarinato sulla superficie e imprimere i disegnini. Con la trama ottenuta realizzare i biscotti con il coppapasta a forma di palma (foto n°1).

Preparazione fenicotteri senza matterello:

Prendere l’altra parte di impasto dal frigo e stenderla sempre prima con un matterello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fate uno strato troppo spesso, foto n°2) e poi formare i biscotti con l’aiuto di un coppapasta a forma di fenicottero (foto n°3) .
procedimento dei Biscotti tropical fenicotteri e palme senza uova senza burro
Scegliete la metodica che preferite. Potete anche formare i biscotti senza il matterello che imprime delle trame, in questo modo, non occorre dividere il panetto in due parti, ma lavoratelo tutto insieme seguendo il procedimento dei fenicotteri.

Gli avanzi del panetto, ricompattarli, ristenderli e ripetere il procedimento e se si dovessero surriscaldare troppo, riponeteli in frigo qualche minuto e poi procedete.

Adagiare i biscotti leggermente distanziati su una teglia ricoperta da carta da forno e i biscotti a forma di palme passati con il matterello di legno, vi consigliamo di riporli 10 minuti in frigo prima della cottura, invece quelli lisci senza disegnini impressi, si possono cuocere subito in forno preriscaldato statico a 180° per 7 minuti, devono dorare leggermente in superficie. La cottura dei biscotti con i disegni impressi è la stessa. Sfornare e far raffreddare e decorare con dei fiocchi, fiori…
Biscotti tropical senza uova senza burro
Piccoli consigli:

La quantità dei biscotti varia in base alla grandezza dei coppapasta che utilizzeremo.

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Biscotti tropical palme e fenicotteri

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Biscotti tropical fenicotteri e palme senza uova senza burro
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