Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan

Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan
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Questi Biscotti simil  Grancereale al cioccolato fatti in casa sono una nostra versione vegana dei buonissimi biscotti della Mulino bianco . Sono golosissimi con nocciole, fiocchi d’avena, cacao amaro, cioccolato fondente e leggeri con latte di soia, zucchero e farina integrale. Sono  perfetti per le colazione accompagnati da un cappuccino o dal nostro Pumpkin spice latte vegan o alla nostra Cioccolata calda vegan.
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan 1
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan 3

Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan

Ingredienti  per 13 biscotti gran cereale cioccolato vegan:

in grammi:                                (in cup down below ⬇ )

40g fiocchi d’avena

20g di nocciole pelate tostate

50g di zucchero integrale di canna

90g  farina di farro integrale

30g farina tipo 2

15g cacao amaro  in polvere

Un cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Un cucchiaino aroma di vaniglia

20g di sciroppo d’agave

50g d’olio di girasole

50g di latte di soia

50g di tavoletta di cioccolato  fondente

Preparazione:

In un mixer tritare i fiocchi d’ avena grossolanamente(non riduceteli in farina) e riporli in una ciotola. Tritare le nocciole con lo zucchero sempre grossolanamente e metterle  nella ciotola con l’avena tritata in precedenza.(Se avete un buon robot da cucina,tritate tutto insieme per qualche secondo).

Tagliare la tavoletta di cioccolato  a pezzetti  con coltello e metterlo da parte.

Unire nella ciotola con l’avena, le nocciole e  lo zucchero ; la farina di farro, la farina tipo 2, il cacao amaro setacciato , il lievito, il sale e mescolare ( foto n°1). Aggiungere l’aroma, lo sciroppo, l’olio e mescolare con l’aiuto di un cucchiaio ( foto n°2). Unire il latte a filo mescolando sempre e aggiungendo il cioccolato fondente tritato in precedenza fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Poi lavorare il composto all’interno della ciotola con le mani, ottenendo un panetto (foto n°3).
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Riporlo in frigo per almeno un’ora. IL panetto risulta compatto ma non liscio come una frolla(rimane grossolano).  Trascorso il tempo, prendere il panetto dal frigo e stenderlo con il mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato troppo sottile) (foto n°4) e formare i biscotti con un coppapasta a cerchio medio  leggermente infarinato alla base (foto n°5). Se non avete il coppapasta usate una tazzina da caffè.
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Una volta formati i biscotti , se volete renderli precisi smussate gli angoli con le mani seguendo la forma a cerchio. Con l’avanzo ricompattare e formare i biscotti, se notate che l’impasto si è troppo scaldato riponetelo in frigo un paio di minuti. Adagiare i biscotti  su una teglia ricoperta da carta forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° (350°f) per 8 minuti. Sfornare e lasciar intiepidire nella teglia,poi farli raffreddare su una gratella e gustare.
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan 2
Piccoli consigli:

Se non avete la farina tipo 2, usate solo quella di farro integrale. Il totale della farina è 120g e fare attenzione ai liquidi(latte).

 

➡Recipe in cup:

1/3cup oatmeal

1/8cup of roasted peeled  hazelnut

1/4cup golden caster sugar

¾ cup whole wheat flour

1/8 cup  first clear flour

1/8 cup unsweetened  cocoa powder

1 tsp baking powder

a pinch  salt

1 tsp vanilla extract

2tbsp  agave syrup

1/8 cup  vegetable oil(sunflower)

¼ cup  soy milk

1/3 cup dark chocolate bar
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan 4

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Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan
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