Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan

Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan
Facebooktwitterpinterestmail
Facebookpinterestinstagram

 

Chinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianSpanish

 

Questi Biscotti simil Grancereale al cioccolato fatti in casa sono una nostra versione vegana dei buonissimi biscotti della Mulino bianco. Sono dei frollini golosissimi realizzati con latte di soia, zucchero e farina integrale, fiocchi d’avena e arricchiti dalle nocciole, cacao amaro e cioccolato fondente. Sono perfetti per delle colazioni ricche e gustose, accompagnati da un buonissimo cappuccino o dal nostro Pumpkin spice latte vegan o alla Cioccolata calda vegan.
Biscotti Grancereale al cioccolato
Biscotti simil Grancereale

Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan

Ingredienti per 14 biscotti:

in grammi:                                (in cup down below ⬇ )

40g fiocchi d’avena

20g di nocciole pelate tostate

50g di zucchero integrale di canna

50g di tavoletta di cioccolato fondente

90g  farina di farro integrale

30g farina tipo 2

15g cacao amaro in polvere

Un cucchiaino di lievito per dolci

Un pizzico di sale

Un cucchiaino aroma di vaniglia naturale

20g di sciroppo d’agave (2 cucchiai rasi)

50g d’olio di girasole

50g di latte di soia

Preparazione:

In un mixer tritare i fiocchi d’ avena grossolanamente (non riduceteli in farina) e riporli in una ciotola capiente.

Tritare le nocciole con lo zucchero sempre grossolanamente e metterle nella ciotola con l’avena tritata in precedenza.

Tagliare la tavoletta di cioccolato a pezzetti con coltello e riporli nella ciotola con gli altri ingredienti ( Se preferite, potete tritare nel mixer sempre grossolanamente anche il cioccolato da solo, bastano pochi impulsi ad intermittenza).

A questo punto, unire nella ciotola con l’avena, le nocciole, lo zucchero e il cioccolato: la farina di farro, la farina tipo 2 e il cacao amaro setacciati; il lievito, il sale e mescolare con un cucchiaio ( foto n°1 ).

Aggiungere l’aroma, lo sciroppo, l’olio e mescolare con l’aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere un composto sbricioloso. Unire anche il latte e amalgamare bene tutti gli ingredienti con il cucchiaio ( foto n°2).

Poi lavorare il composto all’interno della ciotola con le mani fino ad ottenere un panetto (foto n°3).
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan 5
Riporlo in frigo avvolto da pellicola trasparente per almeno 40 minuti. Il panetto risulta compatto ma non liscio come una frolla (rimane grossolano).

Trascorso il tempo necessario, prendere il panetto dal frigo e stenderlo con il mattarello tra due fogli di carta da forno infarinati (non fare uno strato sottile, foto n°4) e formare i biscotti con un coppapasta a cerchio medio (noi da 6cm) leggermente infarinato alla base (foto n°5). Se non avete il coppapasta, usate una tazzina da caffè.
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan 6
Una volta formati i biscotti, se volete renderli precisi smussate gli angoli con le mani seguendo la forma a cerchio.

Gli avanzi di composto ricompattarli e formare altri biscotti. Se notate che l’impasto si è surriscaldato, riponetelo in frigo un paio di minuti e poi procedete.

Adagiare i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno leggermente distanziati e cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 9 minuti. La cottura dipende dal vostro forno. Sfornare e lasciar intiepidire nella teglia, poi farli raffreddare su una gratella o un piatto e gustare.
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan fatti in casa
Piccoli consigli:

Se non avete la farina tipo 2, usate solo quella di farro integrale. Il totale della farina è 120g e prestate solo attenzione alla quantità del latte.

Per una versione non vegana, potete sostituire lo sciroppo d’agave con il miele d’acacia.

➡Recipe in cup:

1/3cup oatmeal

1/8cup of roasted peeled hazelnut

1/4cup golden caster sugar

1/3 cup dark chocolate bar

¾ cup whole wheat flour

1/8 cup first clear flour

1/8 cup unsweetened cocoa powder

1 tsp baking powder

a pinch of salt

1 tsp vanilla extract

2tbsp agave syrup

1/8 cup  vegetable oil (sunflower)

¼ cup  soy milk
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan homemade

Summary
recipe image
Recipe Name
Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan
Author Name
Published On
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)


2 thoughts on “Biscotti simil Grancereale al cioccolato vegan”

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.